Donato Carra: ” Colleghi, basta tv. Torniamo in cucina !”

Carra, la cucina oggi come mai prima vive molto di immagine: specie di immagine televisiva, con chef che diventano delle star del piccolo schermo....

Con le mani in pasta: intervista a Pasquale Federico, Pizzaiolo

Federico, da dove inizia il suo percorso tra i forni e la farina? Beh, inizia a Napoli alla tenera età di 11 anni, quando...

Gambero Rosso: giovani talenti crescono.

Giuseppe Causarano, detto Peppe, di Sampieri ( Scicli) , è stato scelto dai ragazzi come Chef durante la cena di fine corso, che ha...

Giacomo Armetta: ” Rivisitare la cucina tradizionale è tascio”

Negli anni 90, a Palermo, una nobildonna di nome Renata Zanca dava consigli e pareri di galateo e bon ton nell’ambito di un fortunato...

Roby, una “balenga” in Giappone: diario di un viaggio in un...

Torino - gennaio 2018: in una fredda mattina d’inverno mi si è presentata l’opportunità di poter tornare in Giappone per la seconda volta. La...

Maki verde di gamberoni in tempura e salsa alla menta

LA STORIA: questa ricetta nasce dalla partecipazione ad un concorso instagram ideato dallo Chef Simone Rugiati. Gli ingredienti da includere nella ricetta erano piselli,...

Master Chef. Eleonora Federici: “di me è passato un messaggio sbagliato”.

Eleonora Federici, sulla carta gemmologa ma con una passione ardente per la cucina che l’ha portata a Master Chef con un più che dignitoso...

Il Matarocco. Una poesia antica in chiave moderna. Intervista a Francesco...

Francesco Bonomo si è classificato al secondo posto nella sezione Primi Piatti al Concorso Gastronomico La Medusa, nell'ambito della splendida manifestazione WineUp Expo 2019,...

Alberto Lombardi, orgoglio italiano nella ristorazione USA. L’intervista.

Nato a Forlì, Alberto Lombardi è uno dei pionieri della ristorazione italiana in Texas. Nel 1977 apre il suo primo ristorante a Dallas. Oggi...

Vito Carlo Filingeri vince a WineUp 2019 nella sezione dessert. L’intervista.

Vito Carlo Filingeri si è aggiudicato il trofeo come primo classificato nella sezione dessert nell'ambito del concorso gastronomico La Medusa, inserito nel ricco programma...