Antonio Cascio, infettivologo: “Covid nel cibo? Ipotesi remota”
E' cauto il professor Antonio Cascio, infettivologo, Docente Ordinario di Malattie Infettive e Direttore UOC Malattie Infettive - Centro Regionale AIDS dell' Università di...
Il polpo arrosto su mantecato di patate viola , prosciutto crudo san...
Polpo arrosto cotto a bassa temperatura su mantecato di patate viola , prosciutto crudo san Daniele, burrata e lime
Ingredienti per la vellutata di papate viola...
Vastedda della Valle del Belìce: un formaggio unico in Italia
Andando alla scoperta delle eccellenze casearie siciliane, tra i formaggi DOP troviamo la Vastedda della Valle del Belìce (oltre il Pecorino Siciliano, il Ragusano...
Provati per voi: i ravioli ai funghi porcini
La scelta delle paste ripiene è davvero ampia su tutti gli scaffali di qualsiasi supermercato. Io non sono particolarmente affezionata a questa tipologia di...
Covid19. Giacomo Armetta: ” Chiudeteci, ma non fateci morire”
La concitazione di queste ultime ore rispetto all'impennata dei contagi da Covid19 sta portando una serie di decreti e provvedimenti sempre più restrittivi da...
Ragusano DOP: un sapore coinvolgente frutto della tradizione
In fatto di formaggi, la Sicilia regala sempre delle grandi emozioni (soprattutto per le papille gustative). Sulla scia dei formaggi siciliani DOP, merita di...
Il Bavaglino di Giuseppe Costa – Terrasini ( Palermo)
Il Bavaglino è uno dei pochi ristoranti stellati del palermitano e non soltanto che, malgrado il blasone, mostra immediatamente una caratteristica non comune tra...
Carnaroli allo zafferano con scampi, gel al latte di mandorla e...
Carnaroli allo zafferano con scampi, gel al latte di mandorla e salicornia
Per il risotto :
120 gr di riso Carnaroli
30gr burro
1 busta di zafferano
Ingredienti per...
Editoriale. Covid19: ci risiamo
Non c'è pace per i liberi professionisti, i commercianti ed in modo particolare per tutta quella corposa compagine di soggetti che lavorano nel mondo...
Stop allo spreco alimentare. “Too good to go” aggiunge un’altra tappa;...
Stop allo spreco alimentare. “Too good to go” arriva anche in Abruzzo per la salvaguardia
alimentare.“Too Good To Go”, il progetto di origini danesi del...
