La Carbonara: a Master Chef Australia è di scena la panna....
Le diatribe su come si esegua correttamente una “Carbonara” sono sempre all’ordine del giorno e di estrema attualità.
Quasi nessun piatto, quanto la Carbonara, desta...
La Pasta al forno alla Palermitana: dalla vaschetta ai catering di...
Non esiste a Palermo primo piatto più tradizionale della Pasta al Forno, che forse sarebbe però meglio definire come piatto unico dato che si...
Finite le feste è tempo di ricordi: la Bovaconti, che non...
Bovaconti è una realtà industriale di Termini Imerese, dai tempi in cui i marchi che producevano dolciumi e merendine erano pochi e la scelta...
Armando Capochiani: una Toque pugliese alla conquista del mondo
Academia Barilla, Rai, interviste, riconoscimenti, premi, vittorie, titoli a go go, interviste, presenze, ospitate: questo è, in pillole, il profilo professionale di Armando Capochiani,...
Arriva Foodlaw: a tutela dei cuochi. L’intervista.
Foodlaw è il titolo dell’opera di Carmine Coviello con prefazione di Antonio Gambaro, chef e Presidente dell’Unione Cuochi Italiani (UCI), disponibile prossimamente in...
Il Timballo del Gattopardo,ovvero il grande “pasticciu di sustanza”
Le molte dominazioni che hanno governato Sicilia hanno lasciato indelebili tradizioni nella gastronomia .Il barocco che ha dominato la tavola degli spagnoli insieme all'impiego...
Natale Giunta e La Prova del Cuoco: due lustri e non...
Finita l'estate riprende la programmazione delle varie reti televisive e tornano le trasmissioni consuete che tengono compagnia a milioni di italiani ogni giorno. Una...
Master Chef. Eleonora Federici: “di me è passato un messaggio sbagliato”.
Eleonora Federici, sulla carta gemmologa ma con una passione ardente per la cucina che l’ha portata a Master Chef con un più che dignitoso...
Natale Giunta: condannato per sempre. L’intervista.
“Condannati per sempre”: è questo l’amaro sfogo dello chef Natale Giunta appresa la notizia del privilegio concesso ai suoi estorsori di scontare la pena...
Incontrarsi a metà strada. Ballarò e Sensale firmano un menù “stellare”...
E' un incontro di talenti e di geniale intuizione gastronomica quello che ha visto uniti due giovani e capacissimi chef, Gioacchino Sensale e Massimiliano...
