Chef Daniele Persegani: “Sogno le Olimpiadi del cibo”
E’ nato a Cremona da mamma Emiliana e padre Cremonese; da piccolo amava trascorrere il tempo in cucina nell’osteria della nonna e la guardava...
Roby, una “balenga” in Giappone: diario di un viaggio in un...
Torino - gennaio 2018: in una fredda mattina d’inverno mi si è presentata l’opportunità di poter tornare in Giappone per la seconda volta. La...
Focus Miele: api malate e produzione ai minimi storici. L’intervista.
Il miele ha accompagnato da sempre immagini di grande dolcezza: " sei dolce come il miele", si è spesso detto rispetto a persone che...
Kyoto. Nishiki Market e Street Food giapponese nel cuore della città...
Kyoto è stata capitale del Giappone per oltre 1200 anni e ciò ha permesso non solo di tramandare la cucina tradizionale per secoli, ma...
Dalla Puglia alla California, solo andata: nasce così “Giancarlos”, ristorante italiano...
Morro Bay è un luogo incantevole e suggestivo, le cui acque ospitano balene ed orche, duelli sanguinari ma anche una pace ed una quiete...
Natale Giunta: condannato per sempre. L’intervista.
“Condannati per sempre”: è questo l’amaro sfogo dello chef Natale Giunta appresa la notizia del privilegio concesso ai suoi estorsori di scontare la pena...
Gioacchino Sensale : ” Dentro ai miei piatti i colori della...
Gioacchino Sensale, cosa la porta dietro ai fornelli?
La mia passione per la cucina nasce molto presto. Adoravo stare in cucina con mia nonna e...
“Leggete e bevetene tutti”: il vino secondo Elisabetta Musso.
Elisabetta Musso è un avvocato "pentito": esuberante e frizzante come un calice dal perlage consistente. Un bel giorno la giovane avvocata ha chiesto la...
Natale Giunta: “Torno alla Prova del Cuoco, con una dolcissima sorpresa”
Natale Giunta, fiore all'occhiello della ristorazione glamour di Palermo e non solo, riconfermato a La Prova del Cuoco: che cosa si prova a rimanere...
Executive Chef Simone Strano : ” Il successo parte dall’ignoranza”
Largo ai giovani! Si, specie se tanto sapientemente hanno imparato dai Maestri. Come nel caso di Simone Strano, il giovanissimo chef colto che cita...
