Alex Mangano: ” forse dirò addio alla Sicilia e porterò la...
Alex Mangano, il suo nuovo locale, tanto atteso, tanto apprezzato, non c'è già più. Colpa della crisi anche in questo caso?
Assolutamente no, la causa...
Dalla Puglia alla California, solo andata: nasce così “Giancarlos”, ristorante italiano...
Morro Bay è un luogo incantevole e suggestivo, le cui acque ospitano balene ed orche, duelli sanguinari ma anche una pace ed una quiete...
Il G.A.L. Metropoli Est svela gli O.R.I. del Mediterraneo: tutte...
Previsti nell’ambito della politica comunitaria di sviluppo delle aree rurali, al fine di attuare i piani secondo l’approccio leader, i G.A.L. sono oggi sempre...
Roberto Gentile: ” un giorno sarò il nuovo Carlo Cracco”
Roberto Gentile è figlio d'arte. Non che suo padre sia un cuoco professionista, ancorchè appassionato di buon cibo e di fornelli. Suo padre è...
Nino Scarpinato, si qualifica al terzo posto come Maitre dell’anno 2014....
Una professione che reca in sè un concetto di "elegance" forse un po' retrò, che ha sofferto e soffre i colpi della crisi, dei...
Cornetti di pasta brioche: morbido è il risveglio.
Cornetti di pasta brioche
500 g di Farina 00
320 ml di Acqua tiepida
250 g di burro
150g di zucchero semolato
3 g di lievito di birra secco
La...
Executive Chef Simone Strano : ” Il successo parte dall’ignoranza”
Largo ai giovani! Si, specie se tanto sapientemente hanno imparato dai Maestri. Come nel caso di Simone Strano, il giovanissimo chef colto che cita...
Andrea Alì: “In cucina il buono deve diventare ottimo”
Chef Andrea Alì, la cucina italiana vola sempre più in alto: è notizia di questi giorni una nuova pioggia di stelle Michelin e tante...
Francesca Merlino: “La mia variante del coniglio alla stimpirata”
Ingredienti:
1kg di coniglio tra coscia e sovra coscia;
1 bicchiere di vino bianco;
2 cipollotti freschi;
2 carote;
1 rametto di sedano;
5 olive nere;
30 g di uva passa...
Armando Capochiani: una Toque pugliese alla conquista del mondo
Academia Barilla, Rai, interviste, riconoscimenti, premi, vittorie, titoli a go go, interviste, presenze, ospitate: questo è, in pillole, il profilo professionale di Armando Capochiani,...
