A Norcia tra tartufi, norcineria e Sagrantino
Tartufi pregiati, l’antica arte della norcineria, formaggi di grande qualità senza dimenticare la parte vinicola con l’autoctono Sagrantino di Montefalco. Un percorso enogastronomico affascinante...
Il pane Dop di Altamura parte alla conquista dell’Asia
“Pane, quanto sei semplice e sublime, congiunzione di germe e di fuoco, tu sei azione dell’uomo, miracolo ripetuto, volontà di vita…”...
Trieste: si fa presto a dire “gnocco”….
“Tutti gli gnocchi sono invece uniti, agglutinati, filamentosi per formaggio e per salse, e uno cento ne traina, e ognuno dei cento poi...
Classici d’estate: i fiori di zucca ripieni in tempura
Con l' approssimarsi dell’estate si moltiplica la voglia di preparare qualcosa di sfizioso e si tende a consumare piatti unici che possano fungere da...
La Grappa nella cultura enogastronomica italiana: Elvio Bonollo al Douja d’Or
Una passerella della migliore produzione dell'arte distillatoria selezionata dal Premio Alambicco d'Oro e una occasione di confronto su come la grappa sia di fatto...
La jota con i capuzi garbi, esalta la tradizione triestina
Dire che un cibo è acido è come dargli una valenza negativa, perché "acido", quasi sempre sta per sgradevole. Nella cucina triestina però, tale...
Biscotti di vetro per l’albero di Natale
Per il giorno più bello dell'anno che é per me il Natale e quindi sinonimo di festa, di famiglia, di gioia, di sorprese, non...
Mafalda con mortadella. Un classico senza tempo della tradizione siciliana.
La mafalda è uno dei pani tipici della tradizione siciliana, inconfondibile e facilmente riconoscibile per la sua consistenza croccante e la sua forma a...
Lasagne con zucca e ricotta
Avevo letto del contest di Tiziana, alias Pecorella di Marzapane, in collaborazione con Scelte di Gusto, giornale di informazione enogastronomica, già da un paio...
Olio e Motori per celebrare l’extravergine della Tuscia
Olio e Motori: un’accoppiata decisamente originale pensata per festeggiare l’olio di qualità. L’iniziativa, organizzata dalla Federazione viterbese dei Coltivatori Diretti in programma il 22...
