Spiedini di pesce spada in foglia di limone

Il pesce spada da noi in Calabria si trova freschissimo ed in pescheria lo tagliano anche a fettine sottilissime tali da poter fare questi...

Chiacchiere: sinonimo di Carnevale

Sono chiacchiere, ma sono anche bugie, frappe, cenci, crostoli, galani, sono buone, possono essere classiche e fritte oppure al forno; in ogni modo le...

La Pasta al forno alla palermitana

La pasta al forno alla palermitana, uno dei piatti più evocativi della gastronomia siciliana, deriva dall'antico "pasticciu di sustanza": un piatto unico in cui...

Ravioli di orata in sugo semplice

In un panorama culinario costellato di ravioli di cernia, la personal chef Sonia Bigoli ci sorprende con una variante poco conosciuta ma che esprime...

Carbonara con la panna? Si grazie : va bene anche una...

La  notizia gira da alcune ore sui social e riguarda la più discussa e dibattuta pietanza italiana: la carbonara. La notizia che gira riporta...

Cuori fiammanti

Partendo da alcune ricerche sulla crema bruciata sarda, le cui origini risalgono alla crema catalana, si è giunti a questa reinterpetazione in chiave moderna...

L’agricoltura diventa impresa: a Ribera, la passione per le arance.

Era ora che qualcuno si svegliasse un giorno e pensasse che l'agricoltura, quella tanto bistrattata agricoltura,per la Sicilia è un'impresa che val la...

Carteddate di Muffins

Navigando in rete mi sono imbattuta per caso in questo contest indetto dal blog "PECORELLA DI MARZAPANE" in collaborazione con "Scelte di Gusto". Mi...

‘A pasta a’ carrittiera”: tutto a crudo e all’insegna dell’economia.

Pochi piatti possono essere più gustosi ed al contempo più economici della Pasta 'A Carrittiera, il cui nome trae origine proprio dai carrettieri che...

Tenuta Bubudello Azienda agricola: dove il gusto profuma di antico

E' un territorio ricco, quello dell'ennese, popolato di gente operosa che - abituata ad anni di un isolamento dal quale è lentamente uscita -...