Enzo Ninivaggi. “Felice della mia stella, ma non amo i riflettori....
Enzo Ninivaggi è un "ragazzo" che il successo non ha cambiato: pugliese, trapiantato a Verona, realizza una cucina straordinariamente buona fino a quando -...
Alfredo Musumeci, emigrato felice a Taiwan: “Mai più in Italia”
Incrocio la strada e la vita di Alfredo Musumeci puramente per caso, leggendo qui e li sui social e cercando di saltare a piè...
La cucina borbonica è patrimonio gastronomico, storico e culturale
Si è espresso così Giacomo Armetta, cuoco e ristoratore palermitano, a sèguito della polemica tra la Feltrinelli e gli eredi di Giuseppe Tomasi di...
Giacomo Armetta: ” Rivisitare la cucina tradizionale è tascio”
Negli anni 90, a Palermo, una nobildonna di nome Renata Zanca dava consigli e pareri di galateo e bon ton nell’ambito di un fortunato...
Kyoto. Nishiki Market e Street Food giapponese nel cuore della città...
Kyoto è stata capitale del Giappone per oltre 1200 anni e ciò ha permesso non solo di tramandare la cucina tradizionale per secoli, ma...
Fabio Ugoletti, lo Chef di N.10, il ristorante di Alessandro Del...
Fabio Ugoletti parmigiano, classe 1976 si forma all’istituto alberghiero di Salsomaggiore Terme (PR) e dopo aver conseguito il diploma con il massimo dei voti,...
Viaggio in Giappone : Nagoya, Hitsumabushi e Melonpan
A 350 km a ovest di Tokyo troviamo Nagoya, una delle città più popolose del Giappone conosciuta per la casa automobilistica Toyota, le splendide...
La Domenica in famiglia: alla scoperta degli antichi sapori all’ Osteria...
Si respira un'aria un po' retrò in questi giorni all' Osteria Armetta: un'atmosfera anni '70 che riecheggia una cucina antica, tradizionale, intensamente gustosa senza...
Viaggio in Giappone. Nikko: Yuba e Gyudon
A due ore di treno a nord di Tokyo, troviamo Nikko con le montagne e le lussureggianti foreste a fare da sfondo. Le decine...
Roby, una “balenga” in Giappone: diario di un viaggio in un...
Torino - gennaio 2018: in una fredda mattina d’inverno mi si è presentata l’opportunità di poter tornare in Giappone per la seconda volta. La...
