Home In cucina con Fulvio Papagallo

In cucina con Fulvio Papagallo

Risotto speck, mela annurca e fontina

Il risotto speck mela annurca e fontina, è un piatto che unisce il sapido dello speck con la dolcezza ed il profumo della mela...

Risotto allo zafferano e tartufo nero, mantecato con burrata di bufala

Il risotto allo zafferano e tartufo nero mantecato con burrata di bufala, unisce tre sapori contrastanti che messi insieme danno al palato un sapore...

Red Velvet Cake: l’americana di classe.

La Red Velvet Cake è una tipica torta Americana con la particolare caratteristica di avere l'impasto di colore rosso brillante che contrasta con la...

Linguine con tonno rosso di Favignana, pomodorini e olive nere di...

Le linguine con tonno rosso di Favignana, pomodorini e olive nere di Gaeta è un piatto dal sapore deciso, che vi lascerà un ricordo...

La minestra maritata: in Campania, tradizione di Natale

E’ un piatto tipico della tradizione natalizia campana, una minestra per alleggerire il cenone del 24 e l’abbuffata del giorno di natale. Solitamente si...

Le melanzane ripiene con prosciutto cotto e scamorza affumicata

Le melanzane ripiene con prosciutto cotto e scamorza affumicata è un antipasto o un secondo piatto semplice e sfizioso. Per preparare questa ricetta occorre veramente poco...

Arancine siciliane: un piatto tra storia e mito

Ingredienti per circa venti arancine:  1,300 kg di riso superfino arborio 3 litri circa di brodo vegetale 1 cipolla 100 grammi di burro 2 bustine di zafferano 250 grammi parmigiano...

Risotto: diversi tipi di riso, un unico procedimento per un risultato...

Il risotto è sicuramente uno dei primi piatti più apprezzati e cucinati in Italia, soprattutto al nord del nostro paese. L’Italia è il primo produttore...

Gli Struffoli napoletani, profumo di Natale

Gli struffoli sono un dolce tipico della tradizione natalizia napoletana, sono delle piccole palline di pasta fritta addolcite dal miele e decorate con gli...

Il ciambellone soffice della nonna: la colazione che sa di buono

Il ciambellone soffice della nonna è una delle ricette tradizionali più ricercate, le varianti sono moltissime ma quello che conta è il risultato finale....