Gli struffoli sono un dolce tipico della tradizione natalizia napoletana, sono delle piccole palline di pasta fritta addolcite dal miele e decorate con gli zuccheri colorati e canditi, un tripudio di colori e dolcezza. Questa è la mia ricetta degli struffoli napoletani.
Ingredienti:
400 g di farina 00
60 g burro
1 buccia d’arancia
1 pizzico di sale
3 uova intere
1 tuorlo d’uovo
15 g liquore all’anice
Olio di semi di arachidi (per friggere)
Per la copertura:
200 g miele
frutta candita mista (arance, cedro, ciliegie) q.b.
codette di zucchero colorate
confettini argentati per decorare
Procedimento:
Potete proseguire la lettura della ricetta qui:
https://fulvioelesuericette.it/dolci/ricetta-degli-struffoli-napoletani/
Fulvio Papagallo
