Pasta al “Nero di seppia”. Cuttlefish Ink spaghetti. The recipe.
This is a "first dish" of our good southern tradition proposed by Chef Max Mangano: spaghetti with cuttlefish ink.
Cuttlefish ink for 4 portions:
Fresh cuttlefish...
Da Detroit a Terrasini per raccontare di vino e olio: Rosanna...
Nata a Carini, una vita tra Detroit, Michigan e Terrasini dove vive con il marito Alessandro grafico pubblicitario ed il piccolo Francesco. Dopo gli...
“Capo” Open-Air Market
It's a heart beating with memories, emotions, the centre of a city whose streets and ravines hidden to the eyes of the passer-bys are...
Rossa come il fuoco del Vesuvio, Daniela Marcone è la donna...
Daniela Marcone, napoletana DOC, con una grande passione per la sua terra natia, è approdata negli Usa ancora giovane e con tanta voglia di...
La Festa del Ringraziamento, Thanksgiving Day: tra tacchino e shopping natalizio
Questo giovedì gli Americani si accingono a celebrare la nota Festa del Ringraziamento, che cade ogni anno il quarto Giovedì di Novembre. E come...
The “Caponata di melanzane”: aubergines at their best. The recipe.
The caponata made of aubergine or eggplants is often passion, discovery, a range of tastes melted with sun and sea, like a breeze that...
Modica’s Chocolate: a bite to a legend
"Another tempting call is the Chocolate of Modica and Alicante, a dark chocolate with two flavourings: vanilla and cinnamon. It has to be eaten...
Sarde a beccafico – Sardine rolls
The Chef Max Mangano reveals us the recipes of the traditional cuisine in "Palermo style".
Carefully clean the sardines and remove the head. Place them...
Recette “Mesfouf” Couscous
Voici une délicieuse recette typiquement maghrébine.
Un désert pour les plus gourmands.
C'est le Couscous Sucré ''Mesfouf'',ils existent beaucoups de recettes pour préparer cette délice.
Ce plat,...
La Pasta con le sarde – Pasta with sardines. The recipe.
The "pasta chi saiddi", pasta with sardines, and its many versions: from poor dish to deceit, from sea taste to flavour of field harvesting,...
