Formaggi di Malga, in arrivo il “distillato” della biodiversità microbica
Dopo due anni di ricerca e sperimentazione, condotte dall’Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari di Veneto Agricoltura, si è conclusa la selezione...
Street food? No, confort food: le ravazzate con carne.
Un cibo che puoi trovare, tra rosticcerie, bar e tavole calde, gustare per strada, tanto da essere annoverato – in gergo moderno e ormai...
La gelatina di fragole in coppa, una ricetta color rosso passione
Pochi giorni da spuntare sulle pagine di un calendario che vede il 14 prossimo venturo evento di festa per i cuori innamorati. A San...
La ricetta : Spaghettoni con tonno, Pachino e bottarga.
Una ricetta gustosa e, sostanzialmente, facile da preparare con ingredienti che spesso teniamo in casa.
Veloce, gustosa e stuzzicante, una nostra lettrice – Raffaella Meola...
Le cassatelle dolci con ricotta: un peccato di gola facile e...
Nell’immenso “golosario” siciliano, un posto di riguardo lo meritano senza dubbio le “Cassatelle con ricotta”: che alcuni chiamano anche “raviole”. Un goloso involucro di...
Vegani alla riscossa: l’altro Natale in tavola.
Un mondo possibile, accogliente e capace di futuro, ma soprattutto nel quale la sovranità alimentare sia fondata su una consapevolezza condivisa che permetta una...
Chef per un mese? Una gara dal “dolce” finale
L’iniziativa che ha visto il blog Pecorella di Marzapane e il giornale più gustoso del web, Scelte di Gusto, insieme per la gara a...
Cucina creativa vegetariana: taschine di peperoni al gratin
Vegetariano non significa di certo scondito, insapore, triste o incolore. Essere vegetariani non comporta in nessun caso rinunciare al gusto nè alle pietanze stuzzicanti:...
Saltimbocca di salmone frescp
La nostra lettrice Sonia Bigoli, personal chef romana trapiantata in Lombardia ma operativa in diverse regioni d'Italia, ci presenta una bella variante personale della solida tradizione...
Pollo al curry in insalata
Ci siamo. Arriva più puntuale delle tasse. Ferragosto è qui. Ma voi ci pensate che è una festa più antica del Natale? Bè sì......
