Brownies alle noci ed una variante vegana
I primi accenni dei brownies, dolce tipico statunitense, si trovano nella raccolta di ricette della Boston Cooking School pubblicata nel 1896. Oggi è un...
Grande successo di pubblico per la 3^ edizione di Vicoli&Sapori –...
Grande successo di pubblico per la 3^ edizione di Vicoli&Sapori - Vivere gli Iblei. L’antico quartiere dell’Orologio ha incantato i visitatori con i suoi sapori...
Lasagne fatte in casa: tutta la storia e una ricetta gustosa
Chi di voi non ha mai provato a preparare le lasagne in casa, magari in occasione di una festa o per il pranzo della...
Bottarga, tante varietà per una prelibatezza unica
La bottarga è uno di quegli ingredienti che portano il mare in tavola. E non solo. Tutto il suo insieme, odore e sapore in...
La Caponata di melanzane, la sua origine e ciò che forse...
Poche preparazioni gastronomiche tradizionali accendono dibattiti ed animi quanto la Caponata. Questo piatto, più indicato come antipasto ma impiegato anche come contorno e talvolta...
L’ogliarola messinese: l’ulivo della tradizione dei Nebrodi. Intervista al giovane imprenditore...
Esiste in tutta Italia ed in particolare nel Meridione una sorta di sacralità dell’ olivo, questo perché l’olio è molto più di un prodotto,...
Avete poco tempo per cucinare e non volete rinunciare alla qualità...
Non tutti riescono a passare molto tempo davanti ai fornelli, date le varie attività che ci tengono impegnati fuori casa. È per questo che,...
La minestra maritata: in Campania, tradizione di Natale
E’ un piatto tipico della tradizione natalizia campana, una minestra per alleggerire il cenone del 24 e l’abbuffata del giorno di natale. Solitamente si...
Fulvio Papagallo: ” la mia caponata e il suo segreto”
Da piatto povero, a sua volta rielaborazione di un più opulento piatto riservato alla nobiltà a preparazione gourmet: la caponata fa marcia indietro e...
La Carbonara, senza se e senza ma.
Tra i miti da sfatare ce n'è uno che non dovrebbe essere sfatato affatto proprio perchè non dovrebbe essere un mito, ma una certezza...
