Editoriale. ” L’anno che verrà”.
E così anche questo anno volge al termine. I bilanci sono in negativo da anni, ma questo 2015 che sicuramente non rimpiangeremo ha stabilito...
Renato De Pirro: lo Chef della cucina Italiana della “tradizione” in...
Renato De Pirro è nato in Toscana ed oggi dopo una brillante carriere nelle cucine tra le più rinomate degli USA è Corporate Chef...
Auguri di Buon Natale, con un menù speciale firmato da Stefano...
L'Editore ,il Direttore Responsabile Alessandra Verzera, con il Vice Direttore Giuliana Avila Di Stefano, il Direttore Editoriale Francesca Giunta ed il Responsabile Esteri Tiziana...
Martina Caruso. Quando una stella è “rosa”.
Che Martina Caruso sia una persona speciale lo intuisco da un breve scambio epistolare. Una mia richiesta, cui fa seguito la risposta della giovane...
Focus. Mercatini di Natale ed enogastronomia: un soffice abbraccio
I Mercatini di Natale sono una delle migliori scuse per concedersi una vacanza, a patto che piaccia tuffarsi a capofitto nell’atmosfera natalizia che è...
Milano brilla di stelle per la presentazione della Guida Euro-Toques Italia...
Domenica 20 dicembre, a partire dalle ore 18.30, l’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel di Milano, riaperto dopo un eccellente lavoro di restauro...
Il Caviale di Lumaca, la nuova frontiera dell’eccellenza ( e del...
In campo "extra gastronomico" non avevamo ancora fatto in tempo ad abituarci ai prodigi della bava di lumaca ad uso cosmetico e a vincere...
Gli italiani e la “moda” delle allergie alimentari
Un italiano su quattro crede di essere allergico a qualche cibo, ma in realtà solo il 4,5% della popolazione adulta e fino al 10% dei...
Sarde “Beccafico”, cialda di patate e crema acida al bergamotto con...
Ingredienti e dosi per 4 persone
12 sarde fresche
250gr di mollica di pane di segale
25gr pinoli
25gr uvetta sultanina
1 spicchio d aglio
20gr coriandolo fresco
30gr olio extravergine...
Il Dolce e il Crudo.
Non so perché Gerusalemme fosse stata liberata, perché si erano Promessi Sposi Renzo e Lucia, perché Otello non chiudesse un occhio, o perché la...
