Cacao: il buono che fa bene
La pianta del cacao,il cui nome sistematico e’ Teobroma Cacao,fu importata in Europa da Cristoforo Colombo,il quale era rimasto colpito dal fatto che gli...
Cibosofia e archeogastronomia: alla scoperta dei territori attraverso il cibo e...
Conoscere il territorio attraverso i sapori dei piatti culinari. Questo è il principio base della cibosofia che propone di leggere ogni piatto come un...
Cucina d’autore: Ziti con fagioli e provola di Agerola di Antonio...
Con l'assestarsi della stagione autunnale, ecco un piatto ricco, strutturato, irresistibile: Ziti con fagioli borlotti, salsiccia,cipolla di Montoro,crema di peperoncino fresco Suriano,provola fresca di...
A Nicosia, una cucina di classe: quella di Hermès Picone.
In un posto che non ci si aspetta alcune volte ci si imbatte in un tipo di cucina davvero eccellente. Nello specifico, quella di...
Cosmofood torna a Vicenza, dal 12 al 15 di novembre
La quarta edizione della manifestazione ospitata nei padiglioni della Fiera di Vicenza cresce ulteriormente rispetto alle edizioni precedenti con 450 espositori previsti rispetto ai...
Osterie d’ Italia 2017: focus su accoglienza ed ospitalità
«Ritrovare l'osteria come luogo in cui si sta bene»: si è aperta con le parole del curatore Eugenio Signoroni la presentazione di Osterie d'Italia...
Carne di cane cinese importata in Italia? La verità nell’era dei...
Il pregiudizio unito alla viralità del web hanno fatto sì che negli anni, numerose bufale siano state oggetto d’interesse mediatico ed abbiano riscontrato una...
Un povero alla nostra mensa : l’aglio
L'aglio ( nome scientifico Allium sativum ) appartiene alla famiglia delle Liliacee. Pochi vegetali come l'aglio possono vantare un numero di proprietà alimentari e...
Il Texas e la città di Sugar Land aprono le porte...
Il Texas ed in particolare la città di Sugar Land apre le porte ad una entusiasmante collaborazione tra la Regione Umbria, il Festival Internazionale...
Ricette d’autore: la brioche “cu tuppu” di Stefano Cilia
La brioche siciliana è lontana anni luce dalla brioche del resto d' Italia dove, con quel termine, viene spesso indicato il croissant, o cornetto.La...
