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Editoriale. E’ morto Gualtiero Marchesi: l’uomo che restituì le sue stelle
Gualtiero Marchesi non c'è più. Non c'è più fisicamente da ieri, vinto da un male di cui ben poco si è saputo. Il grande...
Nasce a Castiglione del Lago,in Umbria,il coordinamento nazionale delle strade del vino, dell’olio e...
Si è tenuto lo scorso mercoledì 6 dicembre 2017, il primo incontro Nazionale delle Strade del Vino, dell’Olio e dei sapori italiane.
A fare da...
Ci vediamo da Zia Titì, a Carini
Zia Titì è un localino restituito alla fruibilità della gente di Carini e non, dopo un sapiente intervento di ristrutturazione a cura della nuova...
Con L’ Ottava Nota la sinfonia è perfetta
Non ho mai iniziato una recensione valutando in primis il servizio ed il personale di sala, pur essendo da sempre convinta che un buon...
Arancine siciliane: un piatto tra storia e mito
Ingredienti per circa venti arancine:
1,300 kg di riso superfino arborio
3 litri circa di brodo vegetale
1 cipolla
100 grammi di burro
2 bustine di zafferano
250 grammi parmigiano...
Mela Annurca IGP: tutto quello che non sapete ancora su questo straordinario frutto
Il detto “una mela al giorno leva il medico di torno” è ormai entrato nei motti della cultura nostrana, rimandando con candore alle note...
Francia, via libera all’etichetta nutrizionale Nutri-Score Assolatte: “Approccio semplicistico con conseguenze negative sul...
E’ ufficiale ormai. Dopo il via libera di Bruxelles, la Francia adotterà il cosiddetto Nutri-Score, etichettatura nutrizionale che permetterà di evidenziare in maniera immediata...
Primizie d’autunno, tutti i benefici di frutta e verdura di stagione per un migliore...
Con l’arrivo dell’autunno la tavola si colora di toni caldi e sapori avvolgenti, ognuno dei quali nasconde un segreto che non aspetta altro di...
Sfrigola: dove l’arancina diventa d’autore
Quando sembra che sull'arancina sia stato detto e sia stato sperimentato tutto, ecco che nascono nuovi concept che riprendono in mano la più classica...
Formaggi e salute: la caciotta dalle due facce. I falsi miti sui formaggi.
Sono al centro della nostra tradizione gastronomica, le loro origini risalgono alla nascita stessa della cultura mediterranea e il loro consumo moderato è contemplato...
