Fulvio Papagallo: ” la mia caponata e il suo segreto”
Da piatto povero, a sua volta rielaborazione di un più opulento piatto riservato alla nobiltà a preparazione gourmet: la caponata fa marcia indietro e...
Ricette d’autore: la brioche “cu tuppu” di Stefano Cilia
La brioche siciliana è lontana anni luce dalla brioche del resto d' Italia dove, con quel termine, viene spesso indicato il croissant, o cornetto.La...
L’Istituto Marchigiano di Tutela Vini a Collisioni.
Trasferta a Barolo per il Verdicchio e le doc dell’Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT), che dal 15 al 18 luglio si abbineranno alla...
La Vite ad Alberello di Pantelleria è Patrimonio dell’Unesco
L'Assemblea generale dell'UNESCO, ieri pomeriggio a Parigi, ha iscritto la pratica agricola della Vite ad Alberello di Pantelleria tra i Beni immateriali dell'umanità. Per...
Editoriale. Quando Michelin riscrisse la storia della pizza Marinara.
Il "caso" è scoppiato, more solito, in rete. Qualcuno ha postato due foto tratte dalla guida Michelin, che da poco annovera tra le proprie...
A Sigep 2016 l’Italia vince la settima coppa del mondo della...
La Coppa del Mondo della Gelateria torna in Italia. Ieri sera, al SIGEP di Rimini Fiera, il team italiano ha conquistato l’ambito riconoscimento, che...
E’ Massimo Bottura il miglior “oste” del mondo
Se non era previsto era quantomeno prevedibile, che il locale di questo uomo straordinario ed altrettanto straordinario chef risultasse il primo al mondo. Bottura...
Nicosia (En): alta tecnologia ed innovazione nell’agroalimentare. L’intervista.
Per concludere degnamente il mio viaggio nella provincia ennese, e nello specifico tra le belle valli di Nicosia di cui ho apprezzato l' assoluta...
Calici di Stelle : al via domani con l’incontro “ravvicinato” tra...
La manifestazione promossa da Movimento Turismo Vino con Città del Vino prosegue in tutta Italia fino al 14 agosto
Domani, 6 agosto, la Luna incontra...
I Cuochi Etnei raccontano le tante proposte per i “Buffet Moderni”
Oltre cinquecento partecipanti, un totale di trenta ricette e una full immersion di due giorni tra le affascinanti proposte dei buffet. L’Associazione Provinciale Cuochi...
