Massimiliano Ballarò: ” Ciò che sono lo devo a Giorgio Nardelli”....
Massimiliano Ballarò, dai più e dai colleghi conosciuto come Max, ha un'idea di cucina fantasiosa, tecnicamente all'avanguardia e visualmente accattivante. un blend convincente che...
Natale Giunta: “Torno alla Prova del Cuoco, con una dolcissima sorpresa”
Natale Giunta, fiore all'occhiello della ristorazione glamour di Palermo e non solo, riconfermato a La Prova del Cuoco: che cosa si prova a rimanere...
Le ricette. Budino alla vaniglia con arancia caramellata
Ingredienti:
• 1 l di latte intero
• 100 g di zucchero semolato
• 100 g di farina 00
• mezza bacca di vaniglia
• 1 arancia
• 2 cucchiai...
Ad Acireale, la Nivarata: si rinnova il rito della granita...
La Nivarata, il rito della Granita Siciliana, giunge alla sua quarta edizione forte delle oltre 110.000 presenze dello scorso anno e delle 40.000 granite...
Focus Miele: api malate e produzione ai minimi storici. L’intervista.
Il miele ha accompagnato da sempre immagini di grande dolcezza: " sei dolce come il miele", si è spesso detto rispetto a persone che...
Pranzo di Stato a Villa Niscemi per i Reali d’ Olanda.Il...
Sarà la bella cornice di Villa Niscemi la location designata a ricevere i Reali dei Paesi Bassi, Re William Alexander a consorte la Regina...
Ricette d’autore. Stefano Cilia: “Tuna Splatter”.
Tataki di Tonno Mediterraneo Pinna Gialla, salsa di fichi d'india, latticello al rafano e salicornia croccante.
Per il Tonno
500gr di Tonno (parte centrale del filetto)
5gr...
Max Ballarò ed Hermes Picone “raccontano” cucina del territorio: tra mare...
Sarà un interessante appuntamento con l'alta cucina siciliana quello che si svolgerà al Baglio San Pietro di Nicosia (En) il prossimo 16 di dicembre...
Roberto Gentile: ” un giorno sarò il nuovo Carlo Cracco”
Roberto Gentile è figlio d'arte. Non che suo padre sia un cuoco professionista, ancorchè appassionato di buon cibo e di fornelli. Suo padre è...
Master Foodie: Burger di mare in salsa di mandorle di Avola...
Ingredienti per 5 persone:
Burger: 350 grammi di pesce spada, 150 grammi di scampi sgusciati, 1 albume, un vasetto di yogurt greco (o bianco) due...
