Massimiliano Ballarò: ” Ciò che sono lo devo a Giorgio Nardelli”....

Massimiliano Ballarò, dai più e dai colleghi conosciuto come Max, ha un'idea di cucina fantasiosa, tecnicamente all'avanguardia e visualmente accattivante. un blend convincente che...

Natale Giunta: “Torno alla Prova del Cuoco, con una dolcissima sorpresa”

Natale Giunta, fiore all'occhiello della ristorazione glamour di Palermo e non solo,  riconfermato a La Prova del Cuoco: che cosa si prova a rimanere...

Le ricette. Budino alla vaniglia con arancia caramellata

Ingredienti: • 1 l di latte intero • 100 g di zucchero semolato • 100 g di farina 00 • mezza bacca di vaniglia • 1 arancia • 2 cucchiai...

Ad Acireale, la Nivarata: si rinnova il rito della granita...

La Nivarata, il rito della Granita Siciliana, giunge alla sua quarta edizione forte delle oltre 110.000 presenze dello scorso anno e delle 40.000 granite...

Focus Miele: api malate e produzione ai minimi storici. L’intervista.

Il miele ha accompagnato da sempre immagini di grande dolcezza: " sei dolce come il miele", si è spesso detto rispetto a persone che...

Pranzo di Stato a Villa Niscemi per i Reali d’ Olanda.Il...

Sarà la bella cornice di Villa Niscemi la location designata a ricevere i Reali dei Paesi Bassi, Re William Alexander a consorte la Regina...

Ricette d’autore. Stefano Cilia: “Tuna Splatter”.

 Tataki di Tonno Mediterraneo Pinna Gialla, salsa di fichi d'india, latticello al rafano e salicornia croccante. Per il  Tonno 500gr di Tonno (parte centrale del filetto) 5gr...

Max Ballarò ed Hermes Picone “raccontano” cucina del territorio: tra mare...

Sarà un interessante appuntamento con l'alta cucina siciliana quello che si svolgerà al Baglio San Pietro di Nicosia (En)  il prossimo 16 di dicembre...

Roberto Gentile: ” un giorno sarò il nuovo Carlo Cracco”

Roberto Gentile è figlio d'arte. Non che suo padre sia un cuoco professionista, ancorchè appassionato di buon cibo e di fornelli. Suo padre è...

Master Foodie: Burger di mare in salsa di mandorle di Avola...

Ingredienti per 5 persone: Burger: 350 grammi di pesce spada, 150 grammi di scampi sgusciati, 1 albume, un vasetto di yogurt greco (o bianco) due...