Mela Annurca IGP: tutto quello che non sapete ancora su questo...
Il detto “una mela al giorno leva il medico di torno” è ormai entrato nei motti della cultura nostrana, rimandando con candore alle note...
Risotto: diversi tipi di riso, un unico procedimento per un risultato...
Il risotto è sicuramente uno dei primi piatti più apprezzati e cucinati in Italia, soprattutto al nord del nostro paese.
L’Italia è il primo produttore...
Francia, via libera all’etichetta nutrizionale Nutri-Score Assolatte: “Approccio semplicistico con...
E’ ufficiale ormai. Dopo il via libera di Bruxelles, la Francia adotterà il cosiddetto Nutri-Score, etichettatura nutrizionale che permetterà di evidenziare in maniera immediata...
Editoriale. Mangi poco: e io ti caccio via. Accade in Versilia.
Sta facendo scalpore una notizia ormai a dire il vero vecchiotta, dato che risale a settembre, e che ha coinvolto una famiglia - solo...
Fulvio Papagallo: ” la mia caponata e il suo segreto”
Da piatto povero, a sua volta rielaborazione di un più opulento piatto riservato alla nobiltà a preparazione gourmet: la caponata fa marcia indietro e...
BioSpremi®: l’attrezzatura per l’estrazione olearia che non c’era.
BioSpremi® parteciperà a Smau Milano 2017 dal 24 al 27 ottobre. BioSpremi® progetta e produce una attrezzatura per l’estrazione olearia di qualità, per frantoi...
Slow Wine: La viticoltura è l’avanguardia dell’agricoltura
«Incontrare i viticoltori, conoscere la viticoltura italiana è fondamentale per capire dove sta andando tutto il settore agricolo. In particolare, sono loro che ci...
Le eccellenze Umbre conquistano il Texas. Umbria in Sugar Land, il...
Come dicono gli americani “Let’s give a big round of applause” al successo ottenuto dalla prima edizione del Progetto Umbria in Sugar Land, in...
La Carbonara, senza se e senza ma.
Tra i miti da sfatare ce n'è uno che non dovrebbe essere sfatato affatto proprio perchè non dovrebbe essere un mito, ma una certezza...
Sfrigola: dove l’arancina diventa d’autore
Quando sembra che sull'arancina sia stato detto e sia stato sperimentato tutto, ecco che nascono nuovi concept che riprendono in mano la più classica...
