Paccheri ripieni di mousse ai gamberi rossi e ricotta, su letto...

Ingredienti per 4 persone 20 paccheri 800 g di ricotta di pecora fresca 1 kg gamberi rossi sale olio EVO vino bianco Pepe 2 spicchi d’aglio 400 g di piselli finissimi 1/2 cipolla 10 pomodorini fumetto...

Budino di cipolle su crema al parmigiano e zafferano e bacche...

Ingredienti per 5 persone Mezzo chilo di cipolle di Giarratana,2 uova, 100 grammi di parmigiano, 100 ml di panna liquida, noce moscata q.b., olio extravergine d’oliva...