Morgantina: storia, cultura e gusto

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afroditedimogantinaLa statua ellenistica “Venere di Morgantina” dopo molti giri e  molti anni in cui fu esposta al museo Paul Getty di Los Angeles, è rientrata nella primavera 2011 in Sicilia, dove la si può ammirare presso il museo di Aidone, provincia di Enna, vicino all’area archeologica di Morgantina, da dove fu trafugata dai tombaroli trent’anni fa. Ci sono state e ci sono, molti dibattiti e polemiche su questo rientro della dea, e anche se il territorio non è ancora pronto all’invasione piacevole dei turisti che vogliono ammirarla, con il tempo si spera che anche i servizi saranno all’altezza dell’area archeologica. Ma qui, oltre la storia vi è anche il gusto.


morgantina1Il ristorante EYEXEI sposa territorio, cibo e cultura.A pochi metri dal sito archeologico di Morgantina qui si possono assaggiare cibi della cucina contadina, pasta fatta in casa con sugo casareccio e vino rosso, il tutto in un’atmosfera tipica e in mezzo ad alberi d’ulivo secolari. I piatti cambiano in base alla stagione, e sono tutti preparati con prodotti di produzione propria. Gli antipasti casarecci, olive, pane cunsatu con olio e peperoncino, pomodori secchi e ricotta, carciofini, melanzane alla griglia e molto altro, arricchiscono i palati più genuini. Il sugo che condisce i maccheroni fatti in casa è composto da un ragù di carne che ricorda i vecchi sapori contadini. Ma il piatto forte è il secondo: un piatto composto da carne di maiale, di vitello e di pollo arrostita al momento sulla brace e condita con un salmoriglio tipico della tradizione siciliana, composto da buon olio d’oliva spremuto a freddo e aromi. I coperti sono 53 suddivisi in parte all’interno di un canneto e in parte all’interno di un casolare rustico; all’esterno, oltre il comodo e ampio parcheggio, c’è un piccolo fabbricato dove gustare caffè accompagnato da gustose e prelibate cassatelle di ricotta fritte al momento.

Giuliana Avila

 

 

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