Non ci sono dubbi. Coltivare un proprio orto porta benefici di ogni genere a chi decide di dedicare parte del proprio tempo libero a questa sana attività. Studi della Scuola agraria del Parco di Monza ci dicono, infatti, che “la sua coltivazione e irrigazione sarebbero efficaci nella cura di disturbi come l’ansia e la depressione, ma anche per il recupero e il reinserimento degli individui all’interno della società”. Meglio di così!
Per non parlare dei benefici pratici, tanto per capirci quelli economici, dal momento che, grazie all’orto domestico, non solo i prodotti sono sempre belli freschi a portata di mano, ma si possono investire cifre più basse nell’acquisto dei semi invece di spenderle tutte al supermercato. Per chi, inoltre, ha il culto del biologico, ci sarebbe la garanzia di non portare a tavola prodotti cresciuti grazie ad additivi chimici o molto altro di ancora più dannoso per la propria salute. Insomma, non indifferenti i vantaggi da tutto questo.
E poi, vuoi mettere la soddisfazione di vedere crescere giorno per giorno i propri pomodorini, aspettare di vedere spuntare dalla terra la cima di una foglia di lattughina o ancora di vivere con i propri bambini l’esperienza di una carotina che sta prendendo vita? Forse non tutti sanno che in tante scuole del nostro Paese hanno da tempo enorme successo proprio i progetti sugli “orti in classe”, pensati per dare modo ai più piccoli di avvicinarsi e conoscere il ciclo produttivo della terra e dei tanti prodotti della nostra agricoltura. Interventi, finanziati anche dagli enti pubblici, che finalmente rendono meno nemiche tutte quelle verdure con le quali quasi tutti, sin da piccini, abbiamo ingaggiato vere e proprie battaglie pur di non ingurgitarne neanche un boccone.
Contenti di sapere ciò? Bene, allora dimenticate tutto perché la “Plant Reproductive Material Law”, nuova proposta di legge presentata dalla Commissione Europea, vuole rendere illegale “coltivare, riprodurre o commerciare i semi di ortaggi non analizzati, approvati e accettati” dall’Agenzia delle Varietà Vegetali Europee. In buona sostanza, non si potrebbero più piantare nel proprio giardino semi di verdure o frutti non regolamentati. Il rischio? Essere condannati come criminali.
Certo, la proposta deve ancora passare, ma sembra che la volontà sia proprio questa. Inevitabili le prese di posizione, anche abbastanza accese. A ritenere che vuole essere un regalo fatto ai grandi produttori di sementi, come la Monsanto, è Ben Gabel del “Real Seed Catalogue”, per il quale “si intendono così stroncare i produttori di varietà regionali, i coltivatori biologici e gli agricoltori che operano su piccola scala”.
“Come qualcuno potrà sospettare – aggiunge Mike Adams su Natural News – questa mossa è la “soluzione finale” non solo della Monsanto, ma anche della DuPont e delle altre multinazionali dei semi, che da tempo hanno tra i loro obiettivi il dominio completo di tutte le coltivazioni sul pianeta. Di fatto, ai sensi della nuova normativa comunitaria, la maggior parte delle sementi tradizionali saranno fuorilegge. Questo significa che l’abitudine di conservare i semi di un raccolto per la successiva semina, pietra miliare per una vita sostenibile, diventerà un atto da perseguire per legge”.
Un duro colpo, dunque, se non addirittura la ferma volontà di uccidere, in tutta la Comunità europea, qualsiasi sviluppo degli orti nei giardini di casa. Mettendo sotto accusa anche la classica massaia, colei che, per far quadrare i conti di casa, ha trovato il modo di risparmiare almeno sugli ortaggi. Che, lo sappiamo bene tutti, incidono non poco nel budget familiare. Inevitabile pensare che, in un tempo di crisi come quello che stiamo vivendo, proposte del genere non vogliano in alcun modo andare incontro ai cittadini. Non ci vengano, dunque, a dire che si tratta di tutelare la loro salute, garantendo la qualità delle sementi. Non ce la spaccino come verità. Non ci possiamo e vogliamo credere.

Gilda Sciortino

Non c’è pubblicazione riferita alla viticoltura e ai vini del Trentino che non contenga immagini della Valle di Cembra. Il libro, dedicato alla storia della Rassegna dei vini Müller Thurgau della quale si è celebrata quest’anno la XXVI edizione, è scandito nelle varie parti da foto dedicate al paesaggio vitato che sovrasta il corso dell’Avisio. Una sorta di calendario fenologico da sfogliare con il trascorrere dei mesi.

Le fotografie, pur di forte impatto visivo scattate da due bravi fotografi attivi in Valle come Giorgio Deflorian e Luciano Lona, rischierebbero di rimanere tasselli di un mosaico da ammirare, se l’insieme non fosse animato dalla gente e da ciò che le mani infaticabili dei viticoltori hanno creato dai tempi della Situla (IV secolo a.C.). Le vigne, i terrazzamenti, le strade interpoderali che spaccavano la schiena a chi le percorreva, portando a spalla carichi pesanti prima che fossero rese meno faticose da un provvido intervento di sistemazione e asfaltatura. Ma soprattutto l’uva e i prodotti che se ne ricavano: il vino, un tempo frutto di vitigni antichi e autoctoni, in seguito e più recentemente nobili, provenienti dall’esterno, come il Müller Thurgau, lo Chardonnay, il Pinot nero, il Sauvignon bianco e il Traminer. E poi la grappa, che nel corso dei decenni ha smesso gradualmente gli abiti di panno ruvido di Rachele (nome riservato al distillato di vinacce ricavato goccia dopo goccia da coraggiosi “fuorilegge per necessità di sopravvivenza”) per vestire l’abito da sera di grappa fine e delicata prodotta da intraprendenti distillatori valligiani. Il libro riassume nel titolo lo scopo dei promotori: raccontare con semplicità la storia di una manifestazione (la Rassegna dei vini Müller Thurgau) che inizia molto tempo prima del 1988 (anno della prima Mostra dedicata).

Le pagine sono pietre di porfido d’immaginari muretti a secco forniti da numerosi portatori d’interesse, di testimonianze vissute, di proposte. Sono molte, infatti, le persone che hanno contribuito a dare contenuto al racconto. Sarebbe riduttivo limitare la narrazione alla sola Rassegna dedicata al Müller Thurgau, vitigno e vino. Nel libro si trovano anche spunti di riflessione e proposte riguardanti il futuro della viticoltura della Valle di Cembra. Fra tutte, quella di riconoscere ai suoi vini la qualifica di prodotti di territorio riconosciuto per legge unico e di qualità superiore.

È in una sala gremita che a Milano è stato presentato l’accordo di collaborazione tra Expo 2015 e Slow Food, che vedrà l’associazione della chiocciola protagonista dell’Area della biodiversità all’interno di Expo.

Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita è un tema su cui Slow Food è ovviamente molto sensibile. «È giunto il momento di affrontare il problema della malnutrizione e la lotta alla fame, non possiamo più tirarci indietro, aiutiamo gli africani e gli altri popoli in difficoltà a diventare i protagonisti del loro destino». Così Carlo Petrini racconta la presenza di Slow Food a Expo. «La sfida che vedrà impegnato il nostro movimento e la rete di Terra Madre nei prossimi anni sarà contribuire a formare una leadership di giovani africani in grado di governare le politiche agricole e riprendere in mano le redini del loro continente». Slow Food arriverà all’Expo dopo un anno “propedeutico”, come lo definisce Petrini: «Sono tre i grandi eventi che ci aspettano l’anno prossimo: l’Onu ha dedicato il 2014 all’agricoltura familiare, che ha un ruolo fondamentale nella lotta alla malnutrizione e sarà insieme alla salvaguardia della biodiversità il tema centrale del Salone del Gusto e Terra Madre di Torino a ottobre. C’è poi una data da segnare in agenda: il 17 febbraio, infatti, proprio qui a Milano, lanceremo una grande campagna che avrà al centro proprio l’Africa e la sua biodiversità». E conclude con un auspicio: «Speriamo che Expo metta al centro delle sue attività anche i temi sociali, non solo quelli turistici. Solo così sarà davvero un successo per il nostro Paese».

Biodiversità al centro delle attività di Slow Food: «Insieme ai progetti educativi, la tutela della biodiversità è da sempre il nostro pilastro fondamentale», racconta Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia. «È infatti dall’Arca del Gusto e dai Presìdi che nasce la rete di Terra Madre. Nel percorso ideato per Expo 2015 coinvolgeremo tutti, grandi e piccini, trasformando i visitatori in attori concreti, che agiscono tutti i giorni a difesa della biodiversità». Slow Food racconterà cos’è la biodiversità, perché è fondamentale per Nutrire il pianeta, perché è a rischio. E lo farà illustrando due filiere fondamentali: quelle di latte e pane, con degustazioni e Teatri del Gusto animati dagli stessi produttori. Milano e non solo: «Vogliamo portare i temi che ci sono cari in tutta la regione, dove stiamo mettendo a punto il progetto Nutrire la Lombardia, che coinvolge la nostra rete associativa presente sul territorio», conclude Burdese.

«Sono molto soddisfatto di presentare oggi l’accordo che lega l’Esposizione Universale a Slow Food – ha spiegato Giuseppe Sala, Commissario Unico Delegato del Governo per Expo Milano 2015 -. Carlo Petrini e il suo team hanno creduto dal giorno della candidatura al progetto di Expo Milano 2015. E ne sono stati tra i principali sostenitori. Avere accanto Slow Food in questa avventura è motivo di grande orgoglio, perché ci permette di lavorare e approfondire il tema della biodiversità in un’area dedicata. Proprio per il suo modo di agire non estemporaneo, abbiamo pensato che Slow Food potesse essere il momento di coronamento di questo percorso all’interno del sito espositivo. La partecipazione di Slow Food al progetto, puntando sulla biodiversità, non è casuale, ma è contestualizzato in ogni momento. A Slow Food è affidata la cura dell’area, così come l’ideazione dei menù e la gestione degli approvvigionamenti. Sarà un contributo determinante, di qualità, che renderà la legacy di Expo Milano 2015 duratura e proficua per il futuro».

«Oggi è una bella giornata, si rafforza la collaborazione tra il Comune di Milano e Slow Food e si allarga a Expo 2015 – ha dichiarato il Sindaco di Milano Giuliano Pisapia -. Expo Milano sarà una tappa fondamentale di un percorso strategico che dovrà garantire al Pianeta un’alimentazione sostenibile. Per questo la partecipazione all’Esposizione Universale di Slow Food, con la sua vasta rete internazionale, darà frutti preziosi nella costruzione dei contenuti di Expo. La presenza di questa importante associazione è l’evoluzione naturale e obbligata di un percorso già avviato con la città di Milano, nel segno di una consolidata collaborazione nel campo della sicurezza alimentare, dell’agricoltura di prossimità e della qualità della filiera alimentare. La tutela della biodiversità, cui è dedicata l’area tematica che includerà il progetto di Slow Food, costituisce una delle emergenze con cui si confronta il Pianeta. Diritto al cibo sicuro e sano, lotta alla fame nel mondo, lotta agli sprechi, acqua come bene comune e sviluppo sostenibile: sono temi globali cui occorre trovare risposte. Dopo l’adesione di ONU, FAO e Unione Europea, la presenza di Slow Food è un arricchimento per Milano e una novità positiva per Expo. Non resta che lavorare insieme per il successo di un’Esposizione Universale che sarà molto diversa da tutte quelle del passato. Non una grande fiera, ma molto di più per l’eredità che lascerà: Milano, come centro di dibattito sulla sicurezza alimentare e la tutela della biodiversità».