Il Cous cous Fest di San Vito Lo Capo è una delle manifestazioni enogastronomiche siciliane più note al mondo; ormai da quattordici anni, nel mese di settembre, il delizioso centro turistico trapanese diventa un crocevia di culture mediterranee, un trionfo di colori e, soprattutto, una capitale della gastronomia internazionale.
La valenza culturale del Cous cous Fest è sconfinata, realtà internazionali del bacino del mediterraneo, con forti connotazioni etnografiche e politiche, si ritrovano, fianco a fianco, in quel di San Vito Lo Capo per partecipare ad una competizione gioiosa e festante. Questo intreccio di culture e mondi si esprime portando sulle tavole dell’evento tante interpretazioni diverse, nelle forme e nei gusti, della medesima pietanza: il Cous cous.
Quest’anno fortunatamente non dovremo aspettare la fine dell’estate per vivere l’esperienza del Cous Cous Fest; dal 2 al 5 giugno prossimi si celebrerà a San Vito lo Capo il Couscous Fest Preview, una ghiotta anteprima della grande festa che avrà comunque luogo nel mese di settembre (dal 20 al 25). 
Durante il Cous cous Fest Preview verrà selezionato uno chef italiano che rappresenterà il nostro paese alla gara di settembre; “Vota lo Chef per il Cous Cous Fest” sarà una competizione aperta a tutti gli chef di nazionalità italiana, eventualmente anche residenti all’estero, che vorranno proporre una personale interpretazione della pietanza a base di semola. Tra i candidati iscritti, soltanto sei disputeranno la gara il 2 giugno. Il bando del concorso e il modulo per partecipare sono disponibili sul sito ufficiale della manifestazione.
