{"id":9828,"date":"2015-10-31T10:24:24","date_gmt":"2015-10-31T09:24:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=9828"},"modified":"2015-10-31T10:25:46","modified_gmt":"2015-10-31T09:25:46","slug":"food-pastry-creative-show-creativita-e-cibo-di-scena-a-bologna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/food-pastry-creative-show-creativita-e-cibo-di-scena-a-bologna\/","title":{"rendered":"Food & Pastry Creative Show: creativit\u00e0 e cibo di scena a Bologna"},"content":{"rendered":"

\"food<\/a>Food&Pastry<\/strong> – The Creative Show \u00e8 lo special event della manifestazione Il Mondo Creativo<\/strong> dedicata a tutte le espressioni pi\u00f9 creative, dal fai da te al paper craft<\/em> fino ai party DIY<\/em>.<\/p>\n

Una nuova formula – presentata in anteprima ad aprile 2015 e interamente organizzata da BolognaFiere -che si propone come declinazione gastronomica de Il Mondo Creativo. Food&Pastry \u00e8 quindi l\u2019appuntamento nel segno della creativit\u00e0 dedicato al mondo della cucina, della pasticceria, del cake design<\/strong>, del bartending<\/strong> e non solo, in programma dal 20 al 22 novembre 2015 a BolognaFiere.<\/p>\n

\"food<\/a>Un intenso programma di laboratori, live cooking<\/em>, incontri, corsi, degustazioni guidate e premiazioni contraddistingue il carattere di Food&Pastry – The Creative Show. Un percorso capace di guardare contemporaneamente al passato – all\u2019antica creativit\u00e0 delle tradizioni italiane \u2013 ma che non perde di vista le tendenze pi\u00f9 attuali. Dalle lezioni di pasta fresca all\u2019uovo con le Mariette di Casa Artusi<\/strong>, custodi della tradizione emiliana – romagnola, ai corsi di pasticceria e cake design<\/em> dedicati al Natale<\/strong>. Quest\u2019ultimo sar\u00e0, infatti, uno dei temi principali della manifestazione, che non a caso si svolge in prossimit\u00e0 delle feste natalizie.<\/p>\n

\"food<\/a>Tanti i grandi interpreti della cultura enogastronomica italiana coinvolti in questa prima edizione. \"food<\/a>Dalla pasticceria di autentici maestri come Gino Fabbri, Luigi Biasetto, Iginio Massari<\/strong>, alla cucina d\u2019autore di chef stellati come Gianfranco Vissani, Mauro Uliassi e Cristina Bowerman<\/strong>; dalla geniale creativit\u00e0 dei protagonisti della TV come Toni Brancatisano, Hirohiko Shoda e Antonio Daloiso<\/strong>, all\u2019arte del bere con flair bartender come Bruno Vanzan<\/strong> ed esperti come Leonardo Pinto<\/strong>, fino al gusto della cucina naturale e vegana di Martino Beria e Beatrice Calia.<\/strong><\/p>\n

Food&Pastry – The Creative Show, inoltre, ospita sul suo palcoscenico la consegna del Premio Nazionale Galbanina<\/strong>, riconoscimento assegnato ogni anno a personalit\u00e0 della cultura, del giornalismo, della cucina e dell\u2019imprenditoria che premier\u00e0 nel 2015 Alessandro Regoli, Andrea Scanzi, Gino Fabbri e Giulio Babbi.<\/strong><\/p>\n

\"food<\/a>Esposizioni sinergiche tra Il Mondo Creativo e Food&Pastry renderanno la visita un\u2019esperienza interessante per appassionati e operatori di settore. Forme, colori e creativit\u00e0: per rendere pi\u00f9 originale ogni aspetto della vita quotidiana, dal fai da te al food.<\/p>\n

La direzione artistica del nuovo progetto \u00e8 affidata a grandi professionisti italiani del settore suddivisi nelle seguenti aree tematiche:<\/p>\n

\u2022 Pasticceria creativa: la grande tradizione pasticcera italiana nei suoi aspetti pi\u00f9 creativi con i migliori maestri pasticceri.
\n\u2022 Cake design: le nuove tendenze internazionali raccontate dalle professioniste del cake design.
\n\"food<\/a>\u2022 Cioccolato: i segreti e le tecniche pi\u00f9 avanzate per la lavorazione dello zucchero e del cioccolato.
\n\u2022 Food creativo: tanti live cooking insieme ai migliori chef del panorama italiano, un vero e proprio spettacolo per professionisti e amanti della cucina sempre alla ricerca di nuove idee e tecniche.<\/p>\n

\u2022 Bartender: l\u2019arte del bere in un\u2019area dedicata a tutti i professionisti e gli appassionati del bartending, dove trover\u00e0 spazio anche il mondo del latte e del caff\u00e8.
\n\u2022 Confezionamento: le nuove idee dal mondo del confezionamento e del food style.<\/p>\n

I PROTAGONISTI<\/strong>
\nAREA PASTRY<\/strong>
\n\"iginio<\/a>I Pasticceri coinvolti in collaborazione con Gino Fabbri, direttore artistico dell\u2019Area Pasticceria, saranno:Laura Ardagna, Luigi Biasetto, Antonio Daloiso, Leonardo Di Carlo, Francesco Elmi, Davide Malizia, Iginio Massari, Roberto Rinaldini, Renato Zoia. <\/strong>. In collaborazione con Catia Cavani responsabile dell\u2019Area The Cake Show i Cake Designer: Toni Brancatisano, Manuela Taddeo e Barbara Borghi in arte Mabanubye Donatella Semalo.<\/p>\n

AREA FOOD<\/strong>
\nIn collaborazione con Il Festival della Cucina Italiana<\/strong>, gli chef al fianco di Francesco Carboni e Vincenzo Vottero saranno: Martino Beria, Cristina Bowerman, Beatrice Calia, Sergio Ferrarini, Hirohiko Shoda (Hiro), Fabio Lorenzoni, Marco Montanari, Davide Sagliocco, Tano Simonato, Emanuela Tommolini, Mauro Uliassi, Gianfranco Vissani e William Zonfa.<\/p>\n

\"bruno<\/a>AREA BARTENDER<\/strong>
\nAlessandro Romoli sar\u00e0 l\u2019Art Director di quest\u2019area insieme ai ragazzi dell\u2019Accademia del Bar, qui si sfideranno campioni del calibro di Bruno Vanzan<\/strong> e saranno organizzati interventi con esperti di settore come Leonardo Pinto per il Rum o Michele Pauletic per il Caff\u00e8.<\/p>\n

I TEATRI<\/strong>
\nLive cooking e momenti di approfondimento gratuiti e aperti al pubblico<\/p>\n

TEATRO PASTRY<\/strong>
\nin collaborazione con Pasticceria Internazionale<\/strong>.
\nProtagonisti sul Teatro Pastry i grandi Maestri Pasticceri<\/strong> e Ma\u00eetre Chocolatier<\/strong><\/em> di questa prima edizione ufficiale. Presenti anche alcuni dei migliori Cake Designer<\/strong><\/em> del settore che porteranno sul teatro i segreti dell\u2019arte pi\u00f9 dolce.<\/p>\n

\"Andrea-Scanzi-LA3-2\"<\/a>TEATRO FOOD<\/strong>
\nin collaborazione con La Madia Travelfood.
\nTradizione, tendenze contemporanee e creativit\u00e0 saranno i fili conduttori del Teatro Food, uno spazio in cui verranno realizzati vari live cooking. Chef stellati e di altissimo livello si alterneranno nei tre giorni di manifestazione per la gioia dei visitatori che potranno essere tra i fortunati ad assaggiare i deliziosi piatti.
\nDurante la giornata di domenica 22 novembre, sul Teatro Food sar\u00e0 consegnato anche l\u2019ambitissimo Premio Nazionale Galvanina ad Alessandro Regoli, Andrea Scanzi, Gino Fabbri e Giulio Babbi.<\/p>\n

TEATRO BARTENDER<\/strong>
\nin collaborazione con Accademia del Bar.
\nL\u2019arte del bere miscelato trova posto nel Teatro Bartender, dove \u00e8 possibile non solo assistere gratuitamente alle acrobatiche esibizioni di flair bartender e professionisti del bartending, ma anche divertirsi in un\u2019apposita area dedicata a lezioni pratiche sul servizio bar con postazioni professionali a disposizione di tutti i visitatori.<\/p>\n

\"food<\/a>Cinque \u00a0Aule dedicate ai corsi.<\/strong>
\nCorsi e laboratori a pagamento<\/p>\n

\"food<\/a>A Food&Pastry, spazio anche a momenti di apprendimento e approfondimento, a partire dalle tecniche fondamentali di pasticceria, cucina e bartending. I corsi offrono l’opportunit\u00e0 di acquisire competenze non solo professionali, ma anche di apprendere facilmente e con piacere, l’arte culinaria grazie all\u2019esperienza dei docenti. Nell\u2019AULA PASTRY durante tutte e tre le giornate si realizzeranno numerosi workshop a pagamento. Grazie alla guida dei pasticceri si potranno approfondire i passaggi fondamentali dell\u2019arte pasticcera e conoscere tutti i segreti per preparare torte, biscotti e dolci, perfetti per il fine pasto, ma anche per il brunch o per il tea-time. Nell\u2019AULA CAKE DESIGN si potranno, invece, scoprire i segreti del cake design e della sugar art, imparando tecniche e trucchi professionali per preparare fantasiose creazioni. Nell\u2019AULA FOOD, gli chef realizzeranno lezioni tematiche dedicate a coloro che desiderano scoprire il gusto della creativit\u00e0 in cucina. Al termine degli appuntamenti, i partecipanti potranno degustare quanto preparato in aula.
\n\"rita<\/a>Nell\u2019AULA BARTENDER verranno organizzati corsi di miscelazione e degustazione per avvicinare il pubblico alla conoscenza del bere bene e responsabile. Saranno inoltre realizzati, in collaborazione con Isla de Rum<\/strong>, seminari sul rum e masterclass sull\u2019abbinamento distillato\/pasticceria, distillato\/cioccolato, distillato\/cibo accompagnate da degustazioni. Inoltre grazie alla presenza di GoWine<\/strong> – associazione per la promozione dell\u2019enoturismo e dei territori di vino – e di Birra di Classe presente con un BirraBus e 17 birre artigianali, il pubblico potr\u00e0 conoscere e approfondire la degustazione di vino e birra. Nell\u2019AULA VISUALFOOD, in collaborazione con VisualFood<\/strong>, troveranno spazio i corsi a cura delle Visualfoodist Rita Loccisano<\/strong> e Alice Contrasti studiati per aggiungere un pizzico di fantasia a piatti e preparazioni, creare storie e combinazioni di sapori e colori originali.<\/p>\n

Due \u00a0Aule Demo.<\/strong><\/p>\n

AULA DEMO \u00abCotto e Mangiato Magazine\u00bb
\nAll\u2019interno dell\u2019Aula Demo \u00abCotto e Mangiato Magazine\u00bb, oltre allo Chef Andrea Bevilacqua e alle cake designer Delicake, si alterneranno chef, pasticceri e food blogger che prepareranno ricette dando consigli al pubblico per poter ricreare a casa piatti semplici ma creativi.<\/p>\n

AULA DEMO \u00abMani in Pasta\u00bb
\nAll\u2019interno dell\u2019Aula Demo sar\u00e0 possibile imparare a fare la pasta seguiti passo dopo passo dalle sfogline romagnole. Le Mariette di Casa Artusi, che hanno raccolto il testimone dalle storiche \u201carzdore\u201d, insegneranno le tecniche per preparare la pasta fresca all’uovo tirata al mattarello. Al termine della lezione, ogni partecipante potr\u00e0 portare a casa la pasta preparata con le proprie mani.<\/p>\n

FOODYSHOW<\/strong><\/p>\n

FoodyShow \u00e8 lo spazio dedicato ai bambini di Food&Pastry dove si realizzeranno sessioni di educazione nutrizionale grazie al supporto di educatori e professionisti. Qui si potr\u00e0 trovare un percorso ludico-didattico rivolto a grandi e piccoli sull\u2019affascinante mondo del cibo e della pasticceria che insegner\u00e0 ai pi\u00f9 piccoli a riconoscere le materie prime e a cucinarle con l\u2019aiuto di chef e pasticceri. A FoodyShow i genitori impareranno anche come somministrare gli alimenti ai bambini grazie alla collaborazione con Salvamento Academy e il progetto SicurezzAtavola.<\/p>\n

\"Valentina-Fanton-ItaliaZuccheri-foodandpastry-bologna\"<\/a>AREE ESPOSITIVE CON DIMOSTRAZIONI PRATICHE<\/strong><\/p>\n

in collaborazione con Cake Design Italia.
\nUn percorso espositivo con le torte realizzate da Cake Design Italia. Durante la manifestazione, ognuna delle quattro macro aree ospiter\u00e0 dimostrazioni sulle differenti tecniche del cake design a cura di una o pi\u00f9 professioniste, che coinvolgeranno personalmente i visitatori nelle lavorazioni pratiche. in collaborazione con Italia Zuccheri<\/strong>. A Food&Pastry, Italia Zuccheri sostiene l\u2019arte e la creativit\u00e0 del territorio con il progetto\u201cpirografare sulle zollette di zucchero\u201d: Valentina Fanton<\/strong> trasformer\u00e0, infatti, una confezione di zollette di zucchero in una tela giocando con l\u2019effetto dato dallo sciogliersi dello zucchero, ottenendo sensazioni tattili, visive e olfattive non riproducibili con altri materiali.<\/p>\n

\"fabio<\/a>CONTEST \/ APPUNTAMENTI<\/strong><\/p>\n

FOOD TOUR in collaborazione con Food Confidentia<\/strong>l
\nGiornalisti e blogger potranno iscriversi a un Food Tour<\/strong> che permetter\u00e0 loro non solo di conoscere gli espositori e i protagonisti di Food&Pastry ma anche di partecipare a workshop e corsi.
\nUn vero e proprio tour riservato a blogger e giornalisti attraverso tutte le aree della manifestazione fra degustazioni, incontri, live cooking e laboratori.<\/p>\n

CHALLENGE FOTOGRAFICO<\/strong> #Creativit\u00e0incucina in collaborazione con IgersBologna
\nFood &Pastry e Instagramers Bologna invitano gli utenti a dare libero sfogo a fantasia e creativit\u00e0 tramite il Challenge \u201c#Creativit\u00e0incucina<\/strong>\u201d, fotografando ci\u00f2 che di pi\u00f9 creativo cucineranno o scoveranno in giro, all\u2019interno di uno dei seguenti ambiti: pasticceria, cioccolato, cake design, food creativo (cucina ricercata\/innovativa\/ingredienti nuovi e originali), bartender (drink\/cocktail), confezionamento\/ food style.
\nLe foto potranno essere postate su Instagram con l\u2019hashtag #Creativit\u00e0incucina fino al 10 novembre 2015.<\/p>\n


\n\"francesco<\/a>#APROPOSITODIBLOG<\/strong> in collaborazione con Il Mondo Creativo<\/strong>
\nDedicato ai blogger che si occupano di Food, Life Style, Craft, Fotografia sar\u00e0 invece il contest #apropositodiblog<\/strong> che premier\u00e0 i primi 10 blogger che si distingueranno per creativit\u00e0, originalit\u00e0 e qualit\u00e0. Agli autori dei blog vincitori sar\u00e0 riservato uno spazio personalizzato all\u2019interno della manifestazione in una zona espositiva.<\/p>\n

FOOD&PASTRY OFF<\/strong><\/p>\n

In occasione dello Special Event Food&Pastry lo stesso spirito di cucina creativa presente a BolognaFiere verr\u00e0 portato fuori dai confini del quartiere fieristico con Food&Pastry OFF.\u00a0La citt\u00e0 sar\u00e0 coinvolta attivamente in una “maratona” affinch\u00e9 i visitatori possano assaporare gusti unici realizzati ad hoc da chef, pasticceri e bartender, oltre che scoprire indirizzi al di fuori dei tradizionali circuiti turistici.
\n\"food<\/a>Tra i vari OFF sono in programma, il Social Aperitivo Segreto (7 novembre 2015) e il Social Secret Brunch (8 novembre 2015) in collaborazione con BolognaFood, il corso di Food Photography (21 novembre 2015) organizzato da APT Servizi Emilia-Romagna, oltre a presentazioni di libri (3 novembre all\u2019Hotel I Portici | 19 novembre 2015 al Teatro delle Celebrazioni) e a momenti dimostrativi all\u2019interno di altre manifestazioni come ad esempio Cioccoshow<\/strong>.<\/p>\n

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Tutte le foto presenti in questo articolo sono tratte dal web o di propriet\u00e0 di “Food & Pastry The Creative Show”<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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