{"id":9630,"date":"2015-10-15T07:20:24","date_gmt":"2015-10-15T05:20:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=9630"},"modified":"2015-10-15T07:20:24","modified_gmt":"2015-10-15T05:20:24","slug":"alimenti-contenenti-probiotici-siano-riconoscibili-dalletichetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/alimenti-contenenti-probiotici-siano-riconoscibili-dalletichetta\/","title":{"rendered":"Alimenti contenenti probiotici: siano riconoscibili dall’etichetta."},"content":{"rendered":"

\"stracchino\"<\/a>Quale consumatore europeo non vorrebbe poter sapere immediatamente, leggendo l’etichetta di un alimento, se contiene “batteri probiotici<\/strong>” considerati i molteplici effetti salutistici collegati a questi preziosi microorganismi? Eppure oggi questa semplice informazione resta un tab\u00f9. Dal 2012 la normativa Ue sui claim nutrizionali e salutistici vieta di evidenziare la presenza di probiotici sulle confezioni o nella pubblicit\u00e0 di un prodotto alimentare. Per di pi\u00f9, poich\u00e9 gli effetti dei probiotici sono ceppo-specifici (ossia sono diversi per ogni ceppo batterico), per evidenziarli in etichetta \u00e8 necessario ottenere un’autorizzazione all’uso da parte dell’Efsa –\u00a0European Food Safety Authority –\u00a0<\/strong>\u00a0come “indicazione salutistica”. Un paradosso normativo pesante per le aziende alimentari che producono yogurt e latti fermentati: come sottolinea Assolatte<\/strong>, questo contesto limita gli investimenti in ricerca, frena l’innovazione di un prodotto cos\u00ec importante per la salute e impedisce una corretta informazione ai consumatori delle caratteristiche di questi alimenti e di queste bevande.<\/p>\n

\"assolatte\"<\/a>Assolatte<\/strong> – a cui aderiscono le aziende italiane produttrici di alimenti probiotici – \u00e8 impegnata per trovare una soluzione a questa situazione di stallo. Assolatte \u00e8 infatti promotrice di un “dossier” che ha riaperto il dialogo sul tema con le istituzioni di Bruxelles e quelle degli Stati membri per arrivare a una soluzione comunitaria dei termini “batteri probiotici” e “probiotici”.<\/p>\n

In ambito comunitario, l’esperienza di riferimento \u00e8 quella italiana. L’Italia \u00e8 stata infatti il primo Paese europeo, agli inizi del 2000, ad aver adottato delle “Linee guida sui probiotici” che fissano le condizioni per l’utilizzo di questo termine entro i confini nazionali, sia nei prodotti alimentari che negli integratori.\"probiotici\"<\/a> Considerato positivo ed efficace, ora il modello italiano \u00e8 diventato un benchmark in Europa, tanto che Assolatte ha chiesto alla Commissione Europea il riconoscimento del termine “probiotico” come descrittore generico dei microrganismi aggiunti ai prodotti lattiero-caseari e agli integratori.<\/p>\n

\"Yogurt\"<\/a>L’obiettivo \u00e8 duplice. Da un lato, arrivare a stabilire le caratteristiche che un alimento o un integratore devono possedere per potersi definire “probiotici”, dall’altro dare un’informazione corretta e immediata al consumatore.
\nPer Assolatte raggiungere questi obiettivi \u00e8 fondamentale per rilanciare la ricerca e l’innovazione riguardo l’impiego dei probiotici nei prodotti alimentari e favorire la ripresa dei consumi a livello comunitario allineando l’Ue a quello che sta accadendo nel resto del mondo, dove il mercato dei probiotici \u00e8 in costante crescita.<\/p>\n

Secondo le stime di Assolatte su dati Euromonitor, il mercato degli alimenti probiotici \u00e8 cresciuto del 12% negli Stati Uniti, del 7% in Sudamerica, dell’11% in Asia e del 4% in Medio Oriente, mentre in Europa \u00e8 calato dell’8%.
\n\"yogurt2\"<\/a>Le previsioni stimano che il segmento pi\u00f9 rappresentativo, quello degli yogurt e dei latti fermentati con probiotici, segner\u00e0 in Europa un -9% nel quinquennio 2013-2018 mentre a livello mondiale registrer\u00e0 un clamoroso +34%.
\nStando cos\u00ec le cose, il rischio \u00e8 che di questo boom si avvantaggeranno solo i produttori e i consumatori extra-europei.<\/p>\n

L’impegno di Assolatte per risolvere la situazione sta dando i primi frutti: la Direzione generale Sant\u00e9 della Commissione Europea considera ora prioritario riaprire il dibattito sul tema probiotici e raggiungere una soluzione condivisa a livello europeo, mentre l’Efsa ha gi\u00e0 avviato una revisione delle linee-guida che le aziende devono rispettare per presentare le domande di autorizzazione dei claims salutistici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quale consumatore europeo non vorrebbe poter sapere immediatamente, leggendo l’etichetta di un alimento, se contiene “batteri probiotici” considerati i molteplici effetti salutistici collegati a questi preziosi microorganismi? Eppure oggi questa semplice informazione resta un tab\u00f9. Dal 2012 la normativa Ue sui claim nutrizionali e salutistici vieta di evidenziare la presenza di probiotici sulle confezioni o […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":9632,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,5435,1],"tags":[6516,883,6592,4801],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/stracchino-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9630"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9630"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9637,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9630\/revisions\/9637"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}