{"id":9628,"date":"2015-10-14T11:58:44","date_gmt":"2015-10-14T09:58:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=9628"},"modified":"2015-10-14T11:59:13","modified_gmt":"2015-10-14T09:59:13","slug":"appennini-lanima-dellitalia-che-non-vuole-essere-chiamata-marginale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/appennini-lanima-dellitalia-che-non-vuole-essere-chiamata-marginale\/","title":{"rendered":"Appennini: l\u2019anima dell\u2019Italia che non vuole essere chiamata \u201cmarginale\u201d"},"content":{"rendered":"

\"slow<\/a>Sono le terre alte pi\u00f9 bistrattate del nostro Paese, eppure rappresentano l’anima dell’Italia. Sono gli Appennini che, secondo uno studio realizzato da Slow Food Italia<\/strong>, Istituto Superiore per la Protezione e la Ricerca Ambientale (Ispra), Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo<\/strong> (Unisg) e Universit\u00e0 degli Studi del Molise<\/strong> (Unimol), vivono una grave crisi demografica e un preoccupante abbandono del territorio, nonostante siano state colpite, al pari delle aree metropolitane pi\u00f9 popolose e sviluppate, dalla perdita di suolo dovuta alla cementificazione, quadruplicata nei fondovalle negli oltre 50 anni presi in esame.<\/p>\n

\"pollenzo\"<\/a>\u00c8 questo il quadro allarmante al centro degli Stati Generali delle Comunit\u00e0 dell\u2019Appennino<\/strong>, convocati per la seconda assemblea nazionale da Slow Food Italia dal 16 al 18 ottobre a Castel del Giudice (Is) in Molise. Agricoltori, allevatori, artigiani, rappresentanti di consorzi provenienti da tutta la fascia appenninica, si riuniranno in una tre giorni di lavori per rilanciare una nuova stagione di rinascita sociale, economica e culturale dei territori della dorsale italica a partire dalla tutela della biodiversit\u00e0.\"formaggi-tipici\"<\/a> Lungi dal voler essere considerate \u201cmarginali\u201d, le Comunit\u00e0 della dorsale appenninica si riuniscono per condividere una nuova idea di montagna, muovendo da due grandi temi drammaticamente attuali \u2013 quello dei giovani e quello del lavoro \u2013 e costruire un\u2019economia locale di nuova concezione, profondamente legata alle radici culturali, produttive e socioculturali di un territorio.<\/p>\n

I progetti degli enti locali e le buone pratiche delle aziende pi\u00f9 virtuose, i segnali di speranza che arrivano dai tanti giovani che, segnando un\u2019inversione di tendenza, scelgono le aree appenniniche come sede della loro attivit\u00e0 e luogo in cui vivere, saranno presentati come esempi da condividere e replicare dalla Liguria alla Sicilia.<\/p>\n

\"formaggi\"<\/a>A Castel del Giudice sar\u00e0 rilanciata Resistenza Casearia<\/strong>, la piattaforma di Slow Food che si arricchisce di una nuova ambiziosa iniziativa, la rete dei caseifici di montagna per sostenere chi rifiuta le scorciatoie della modernit\u00e0 continuando, testardamente, a produrre formaggi in condizioni non facili rispettando naturalit\u00e0, tradizione, gusto.<\/p>\n

Il programma degli Stati Generali delle Comunit\u00e0 dell\u2019Appennino \u00e8 articolato in quattro commissioni che si terranno nella giornata di sabato 17 che si dedicheranno al confronto sui temi che stanno emergendo come prioritari: dal Piano di Sviluppo Rurale alla semplificazione burocratica, dalla gestione della fauna selvatica, dei parchi e delle foreste, al turismo sostenibile, dalla viabilit\u00e0 e il recupero dei borghi, alle nuove \u201cstart up\u201d, dalle relazioni sociali tra abitanti di diverse fasi di et\u00e0 e tanto altro. Domenica 18 invece si terr\u00e0 la plenaria di chiusura per condividere i documenti messi a punto dalle commissioni di lavoro e presentare lo studio I comuni e le comunit\u00e0 appenninici: evoluzione del territorio realizzato da Slow Food, Ispra, Unisg, Unimol.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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