{"id":9543,"date":"2015-10-07T18:35:51","date_gmt":"2015-10-07T16:35:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=9543"},"modified":"2015-10-07T18:35:51","modified_gmt":"2015-10-07T16:35:51","slug":"coffee-show-latte-art-chiude-i-battenti-a-siracusa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/coffee-show-latte-art-chiude-i-battenti-a-siracusa\/","title":{"rendered":"Coffee Show Latte Art chiude i battenti a Siracusa"},"content":{"rendered":"

\"cappuccino\"<\/a>Si \u00e8 conclusa a Siracusa presso il Centro Commerciale \u201c I Papiri<\/strong>\u201d la quinta edizione del Coffee Show Latte ar<\/strong>t , la pi\u00f9 importante manifestazione nel territorio aretuseo dedicata al mondo del caff\u00e8 e dell\u2019enogastronomia,organizzata dall\u2019associazione Mangiare bene e non solo e patrocinata da Expo Milano 2015<\/strong> , dal Comune di Siracusa<\/strong> , dalla Regione Siciliana e dal Sigep<\/strong> di Rimini.
\nNumerosi gli ospiti che si sono alternati nel corso della kermesse , una immersione lunga tre giorni in cui i protagonisti sono stati i professionisti del settore, baristi, chef, barman, pasticceri, cake designer, espositori e naturalmente i campioni nazionali di Latte Art Andrea Antonelli<\/strong> e Chiara Bergonzi<\/strong> che hanno dato vita ad un evento unico nel suo genere.
\nSabato 03 ottobre, la manifestazione ha preso il via con l\u2019inaugurazione della Fiera del packaging con esposizione di macchine e accessori per il confezionamento . Nel corso della giornata numerose degustazioni, show cooking, proof of taste, cocktail e gelati a base delle monorigini , specialit\u00e0 ottenute con differenti metodi di estrazione, tutto all\u2019insegna della passione per il caff\u00e8 di qualit\u00e0.<\/p>\n

\"coffee<\/a>Domenica 04 ottobre i protagonisti sono stati i baristi che si sono cimentati nella tappa di selezione dei Campionati nazionali di latte art patrocinati SCAE(Speciality Coffee Association of Europe) . Affiancati dalla campionessa Chiara Bergonzi i giudici della gara hanno decretato il giovane siracusano Giuseppe Fiorini vincitore della tappa di Siracusa . Giuseppe si \u00e8 conquistato non solo l\u2019accesso diretto alla finale che si terr\u00e0 a gennaio al Sigep di Rimini, ma anche il Premio \u201c Cappuccino tutto siciliano\u201d e il premio \u201c Fabbri\u201d per la migliore tecnica.
\nOltre all\u2019esibizione dei partecipanti alla gara di latte art, durante l\u2019incontro, si \u00e8 parlato delle regole per ottenere un buon espresso e un buon cappuccino , e alla cui base c\u2019\u00e8 la pulizia, la sanificazione, la manutenzione ordinaria e straordinaria della macchina del caff\u00e8, l\u2019importanza dei sistemi filtranti e dei prodotti per la pulizia dei macchinari.<\/p>\n

Uno degli appuntamenti pi\u00f9 attesi del programma \u00e8 stato l\u2019incontro \u201cA tavola con i grandi Chef<\/strong> \u201d , con la straordinaria partecipazione degli chef pluristellati Raffaele Liuzz<\/strong>i, Silvio Salmoiraghi<\/strong>, Tiziano Rossetti<\/strong> ,Gianpaolo Raschi<\/strong> \u00a0i quali con grande eleganza hanno elaborato piatti coniugando il protagonista principe della kermesse, il caff\u00e8 con i prodotti del nostro territorio.<\/p>\n

\"fiorini<\/a>Il pubblico ha potuto assistere ad altre competizioni di eguale interesse, fra cui il Flair Aretusa Talent contest<\/strong>, il Maitre Alfeo<\/strong> competition , la Dress Coffee Cake<\/strong> competition .
\nAnche quest\u2019anno il Coffee Show Latte art ha sposato l\u2019iniziativa dell’Associazione” Sicilia Turismo per Tutti<\/strong>” diventando accessibile anche alle persone sorde, grazie alla presenza di un interprete LIS che ha tradotto in lingua dei segni le fasi salienti della competizione e delle varie esibizioni .<\/p>\n

Il binomio caff\u00e8 cucina ha caratterizzato anche la giornata di luned\u00ec 05 ottobre. Il “Primo Trofeo Aretusa<\/strong>” concorso enogastronomico per Cuochi Maitre e Sommelier organizzato da Accademia Nazionale Italcuochi \u201cSezione Sicilia\u201d in collaborazione con Associazione Cuochi Aretusei ha visto la partecipazione di numerosi chef provenienti da tutta Italia che si sono sfidati nella preparazione di piatti con l\u2019utilizzo di caff\u00e8 e prodotti del nostro territorio, una vera e propria rivelazione per i palati pi\u00f9 esigenti e un modo di fare conoscere i prodotti locali anche fuori regione.<\/p>\n

\"GIUSEPPE<\/a>L\u2019obiettivo della manifestazione \u00e8 sempre stato sin dalla prima edizione quello di fornire una serie di conoscenze, competenze, tendenze e tecniche nel mondo del caff\u00e8 e non solo, con particolare attenzione alle innovazioni che caratterizzano il settore dei pubblici esercizi.
\nUn successo reso possibile grazie alla collaborazione con le varie associazioni di categoria, agli sponsor, agli espositori e a coloro che credono che manifestazioni di questo genere rappresentino un\u2019opportunit\u00e0 di crescita e confronto per quanti svolgono questa professione con dedizione e passione.
\nL\u2019associazione Mangiare bene e non solo ringrazia tutti coloro che hanno reso possibile questo evento , in particolare gli alunni e i docenti degli istituti alberghieri \u201cFederico II di Svevia\u201d , \u201c Alfio Moncada \u201c di Lentini, e l\u2019istituto alberghiero di Palazzolo Acreide<\/p>\n

I Vincitori per il Primo trofeo Aretusa sono:<\/strong><\/p>\n

Pensato caldo presentato freddo Team Campania
\nArtistico Team Campania
\nCucina calda Team Calabria
\nTrofeo Fabbri Concetto Rubbera
\nTrofeo Palsticonf shop Giovanni Gambuzza
\nTrofeo Olivia Salvatore Pace
\nPrimo premio d’ancap team Campania
\nSecondo premio d’ancap Vincenzo Forte
\nTerzo premio d’ancap team Calabria<\/p>\n

Il vincitore per il Flair Aretusa Talent contest \u00e8:<\/strong>
\n1\u00b0 Classificato Marco Assenza<\/p>\n

Il vincitore per Maitre Alfeo competition:<\/strong>
\n1\u00b0 Classificato Sergio Manenti<\/p>\n

Il vincitore per la Dress Coffee Cake competition:<\/strong>
\n1\u00b0 classificato Flavia Stroscio<\/p>\n

Il vincitore per il 1\u00b0 Concorso torte moderne:<\/strong>
\n1\u00b0 classificato Paolo Piccione<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si \u00e8 conclusa a Siracusa presso il Centro Commerciale \u201c I Papiri\u201d la quinta edizione del Coffee Show Latte art , la pi\u00f9 importante manifestazione nel territorio aretuseo dedicata al mondo del caff\u00e8 e dell\u2019enogastronomia,organizzata dall\u2019associazione Mangiare bene e non solo e patrocinata da Expo Milano 2015 , dal Comune di Siracusa , dalla Regione […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":9545,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5435,5],"tags":[6536,6532,6537,6538,6531,6535,6534,6533],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/GIUSEPPE-FIORINI.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9543"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9543"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9548,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9543\/revisions\/9548"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9545"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}