{"id":9442,"date":"2015-05-04T21:28:15","date_gmt":"2015-05-04T19:28:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=9442"},"modified":"2015-05-04T21:28:15","modified_gmt":"2015-05-04T19:28:15","slug":"la-sicilia-di-expo-tra-cibo-ed-immagini-di-pantelleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/la-sicilia-di-expo-tra-cibo-ed-immagini-di-pantelleria\/","title":{"rendered":"La Sicilia di Expo tra cibo ed immagini di Pantelleria"},"content":{"rendered":"

\"cluster1\"<\/a>La terza giornata di Expo 2015 ha visto il Cluster Biomediterraneo<\/strong> impegnato nella realizzazione e gestione di numerosi eventi.
\nLa giornata \u00e9 iniziata con la presentazione dell’isola di Pantelleria da parte dello chef siciliano Peppe Giuffr\u00e9<\/strong> e della produttrice Giulia Pazienza dell’azienda “Costa Ghirlanda” che hanno raccontato l’autenticit\u00e0 del “Isola Nera<\/strong>“con i suoi muretti a secco, il suo vento, il silenzio e i cieli stellati.
\n\"cluster4\"<\/a>Al centro del dibattito i temi della biodiversit\u00e0, del paesaggio e della sostenibilit\u00e1: dalla vite ad alberello, diventato Patrimonio Unesco nel novembre 2014, ai giardini arabi pieni di arance, sapientemente riproposti.
\n\"expo<\/a>A far da protagonisti di questo suggestivo scenario sono stati: la vite ad alberello, i capperi, lo zibibbo, il passito e i vini di Pantelleria, frutto di una viticoltura eroica realizzata su terreni impervi ma ricchi della sapidit\u00e0 portata dal vento, della mineralit\u00e1 che deriva dai terreni vulcanici e dalla sapienza dell’uomo che ha saputo coltivarli.
\nLa giornata \u00e9 proseguita con lo show cooking affidato agli chef panteschi Michele Liuzza<\/strong> e Gian Claudio di Malta<\/strong> che hanno preparato due piatti tipici della tradizione dell’Isola realizzati esclusivamente con prodotti locali: le busiate col “pesto pantesco e capperi” e i noti “baci di Pantelleria<\/strong>“, un dolce a base di ricotta vaccina.
\nAglio rosso di Nubia<\/strong>, olio extravergine di oliva, basilico a foglia larga, prezzemolo, mandorle e pomodoro siccagno, sono gli ingredienti principali del pesto pantesco. \"cluster2\"<\/a>Questi sono stati sapientemente pestati col mortaio in legno d’olivo, un fine lavoro manuale in cui la tradizione si mescola con l’innovazione.
\nAccanto a queste prelibatezze, il “principe delle tavole italiane”, il pane, realizzato con antichi grani siciliani moliti a pietra, che per l’occasione ha assunto la forma della bandiera dell’Albania, un’aquila a due teste, a testimonianza dell’importante ruolo di integrazione svolto dal Mediterraneo.
\nAgli eventi della mattina sono intervenuti, tra gli altri, Rosario Cappadona per la cooperativa dei capperi di Pantelleria, Benedetto Renda amministratore delegato della storica cantina Carlo Pellegrino e Ketty D’Ancona, l’azienda produttrice di passito di Pantelleria pi\u00fa antica dell’Isola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La terza giornata di Expo 2015 ha visto il Cluster Biomediterraneo impegnato nella realizzazione e gestione di numerosi eventi. La giornata \u00e9 iniziata con la presentazione dell’isola di Pantelleria da parte dello chef siciliano Peppe Giuffr\u00e9 e della produttrice Giulia Pazienza dell’azienda “Costa Ghirlanda” che hanno raccontato l’autenticit\u00e0 del “Isola Nera“con i suoi muretti a […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":9445,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[6479,6484,6480,6483,2560,6486,6487,6485,6482,6481],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/cluster4.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9442"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9442"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9442\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9447,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9442\/revisions\/9447"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}