{"id":9282,"date":"2015-03-25T07:40:08","date_gmt":"2015-03-25T06:40:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=9282"},"modified":"2015-03-25T07:40:08","modified_gmt":"2015-03-25T06:40:08","slug":"vinificazione-tempo-di-revisione-a-vinitaly-si-discute-la-posizione-italiana-all-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/vinificazione-tempo-di-revisione-a-vinitaly-si-discute-la-posizione-italiana-all-ue\/","title":{"rendered":"Vinificazione: tempo di revisione. A Vinitaly si discute la posizione italiana all’ UE"},"content":{"rendered":"

\"vinitaly-bio\"<\/a>La vetrina dei vini certificati piace e al secondo anno conferma l\u2019interesse degli operatori italiani ed esteri. Presentata a Verona dal Ministero delle politiche agricole la proposta di modifica del regolamento sulla produzione del vino biologico in discussione a Bruxelles, per trovare una posizione condivisa che non penalizzi la tradizione enologica italiana e che dia ai consumatori un prodotto con meno coadiuvanti e solfiti. Settanta cantine certificate e oltre 500 etichette, un interesse crescente da parte dei buyer), in risposta a una maggiore attenzione del consumatore alle produzioni ottenute secondo le regole dell\u2019agricoltura biologica: questo \u00e8 Vinitalybio, il salone specializzato di Vinitaly, realizzato in collaborazione con Federbio, ma non solo. Con il convegno “La revisione della normativa sul vino biologico. Il comparto si confronta\u201d, organizzato da Federbio, l\u2019appuntamento diventa anche momento di consultazione tra tutti gli attori del comparto vitivinicolo italiano sulla revisione, a tre anni dalla sua entrata in vigore, del regolamento Ce 203\/2012 che norma la produzione dei vini biologici.<\/p>\n

\"vinitaly<\/a>\u201cPensato da Veronafiere come luogo di incontro della domanda e dell\u2019offerta in chiave promozionale e commerciale<\/em> \u2013 afferma Damiano Berzacola<\/strong>, vicepresidente vicario di Veronafiere \u2013, Vinitalybio ha avuto da subito il favore degli operatori commerciali in arrivo da tutto il mondo. Oggi al suo secondo anno di vita il salone diventa anche spazio di discussione per porre le basi di alleanze e sinergie anche con le organizzazioni di altri Paesi europe<\/em>i\u201d.<\/p>\n

\"vino3\"<\/a>Al convegno, organizzato da FederBio assieme ad AIAB e ad Associazione Italiana per l’Agricoltura Biodinamica, svoltosi il 23 marzo nell\u2019ambito di Vinitaly, \u00e8 stata presentata da Giacomo Mocciaro del Ministero delle politiche agricole e forestali la proposta di revisione in discussione a Bruxelles, con le modifiche che riguardano in particolare l\u2019eliminazione o il mantenimento di alcune pratiche enologiche per la produzione di mosti concentrati, il cui utilizzo \u00e8 di fondamentale importanza per la produzione di vini in Italia.<\/p>\n

“In un momento di crescita del vino biologico, che ha visto un incremento del 67,8% di ettari vitati da 40.480 ettari del 2008 e 67.937 del 2013, \u00e8 importante che le regole siano chiare e facilmente applicabili dalle aziende del comparto<\/em> – sottolinea Paolo Carnemolla, Presidente di FederBio -. Con il convegno vogliamo avviare un confronto con tutti gli attori del mondo del vino e del settore del bio italiani affinch\u00e9 il Ministero possa essere sostenuto al meglio in sede comunitaria\u201d<\/em>.<\/p>\n

\"braidot\"<\/a>Un atto necessario per arrivare ad una normativa sul vino biologico che valorizzi il lavoro e l’impegno dei produttori italiani nel rispetto della tradizione enologica del nostro Paese. “\u00c8 indubbio<\/em> \u2013 ha commenta Mauro Braidot<\/strong> di UPBIO, che rappresenta i produttori biologici e biodinamici italiani – che senza la parte enologica non possiamo ottenere il vino e quindi \u00e8 opportuno salvaguardare quelle pratiche, come quella del mosto concentrato, che sono di estrema importanza in particolar modo per la produzione nelle regioni a forte tradizione viti vinicola del nord Italia\u201d<\/em>.<\/p>\n

\u201cDal punto di vista del consumatore<\/em> \u2013 ha proseguito Braidot – \u00e8 invece necessario lavorare per ridurre i coadiuvanti, al fine di marcare ulteriormente la differenza tra vino bio e vino tradizionale anche in cantina\u201d. Tra i coadiuvanti anche i solfiti, per i quali i produttori italiani vorrebbero ridurre ulteriormente le quantit\u00e0 ammesse.”<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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