{"id":9251,"date":"2015-03-19T09:08:17","date_gmt":"2015-03-19T08:08:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=9251"},"modified":"2015-03-19T09:08:59","modified_gmt":"2015-03-19T08:08:59","slug":"cambiare-rotta-per-salvare-il-mare-e-nutrire-il-pianeta-presentato-a-genova-slow-fish-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/cambiare-rotta-per-salvare-il-mare-e-nutrire-il-pianeta-presentato-a-genova-slow-fish-2015\/","title":{"rendered":"Cambiare rotta per salvare il mare e nutrire il pianeta. Presentato a Genova Slow Fish 2015"},"content":{"rendered":"

\"slow_fish\"<\/a>\u00abEducazione, formazione, informazione. Ecco gli elementi distintivi di questa edizione di Slow Fish, che vorrei lasciasse un segno nel pubblico e soprattutto nei bambini che verranno a trovar<\/em>ci\u00bb, con queste parole Carlo Petrini<\/strong>, presidente di Slow Food<\/strong>, ha presentato la settima edizione della manifestazione organizzata insieme alla Regione Liguria, in collaborazione con il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, al Porto Antico di Genova dal 14 al 17 maggio. Riprendendo i temi del programma, da oggi su www.slowfood.it<\/a>, Petrini ha ricordato che \u00abin questi 11 anni dalla prima edizione la situazione degli oceani e dei mari non \u00e8 affatto migliorata. Anzi, ad esempio l\u2019inquinamento non si arrestato e l\u2019ocean grabbing, l\u2019accaparramento delle risorse del mare da parte di multinazionali senza scrupoli, come avviene per la terra in Africa e America Latina, sta compromettendo gravemente gli stock ittici e la sussistenza delle piccole comunit\u00e0 di pesca. Dobbiamo avere una visione un po\u2019 pi\u00f9 lunga del nostro passaggio terreno, pensare alle generazioni future, a cui questa civilt\u00e0 negher\u00e0 i privilegi di cui stiamo godendo noi stessi\u00bb.<\/p>\n

\"petrini\"<\/a>Citando il messaggio di Papa Francesco<\/strong> per Expo, Petrini dice: \u00abDio perdona sempre, gli uomini qualche volta, la terra non perdona mai. Se avveleniamo la terra non possiamo aspettarci che i frutti che la terra ci d\u00e0 non ci avvelenino, e lo stesso vale per i mari. Alla vigilia di Expo mi auguro che l\u2019Italia abbia il coraggio di affrontare i temi veri, che dai sei mesi esca una riflessione seria su due fronti: la morte per fame e lo spreco di cibo. Oggi sembra che la cucina e i grandi chef siano al centro della nostra vita, quando la fame nel mondo \u00e8 una vergogna per tutti noi. Secondo la Fao, bastano 34 miliardi di dollari all\u2019anno per fermare questa piaga, e non si trovano, mentre si \u00e8 trovato di pi\u00f9 per salvare le banche o si spende ogni anno una cifra sbalorditiva per gli armamenti. Non possiamo parlare di sviluppo economico se c\u2019\u00e8 ancora morte per fame. Il profitto e la crescita economica devono essere al servizio dell\u2019umanit\u00e0. Il secondo grande tema, schizofrenico rispetto al primo, \u00e8 lo spreco di cibo: buttiamo il 40% del cibo prodotto e questo \u00e8 connaturato al nostro sistema. L\u2019unica soluzione \u00e8 mettere davanti a tutto l\u2019uomo e l\u2019umanit\u00e0, il profitto deve avere ragion d\u2019essere solo se prima c\u2019\u00e8 l\u2019uomo<\/em>\u00bb.<\/p>\n

\"carlopetrini450\"<\/a>Petrini chiude il suo intervento con un appello a tutti noi: \u00abDobbiamo riprendere in mano la bellezza, l\u2019agricoltura, l\u2019economia primaria per ricominciare da una nuova civilt\u00e0 che ridefinisca il rapporto tra economia e natura, senza consumare il pianeta. L\u2019Italia \u00e8 visitata da millenni per la sua bellezza. Se la distruggiamo perdiamo una fonte importante di ricchezza<\/em>\u00bb.<\/p>\n

\"claudio_burlando1--U130911012370MhD-54x47-052\"<\/a>Claudio Burlando<\/strong>, presidente della Regione Liguria, ha ricordato le sette edizioni di Slow Fish<\/strong>: \u00abIl mio mandato \u00e8 stato segnato piacevolmente dalla collaborazione con Slow Food, fin dall\u2019inizio, quando con Carlo Petrini<\/strong> cominciammo a parlare della necessit\u00e0 di unire i territori liguri, dalla tutela della costa ai boschi della montagna. Abbiamo sempre creduto in Slow Fish perch\u00e9 ci permette di riflettere davvero sul nostro mare e di parlare dell\u2019economia primaria, quella che \u00e8 fatta di cibo, agricoltura e pesca. Sono convinto che questo paese si possa salvare solo ricominciando a puntare su queste attivit\u00e0. Dobbiamo rimettere in moto una cultura della tutela del territorio, a partire dall\u2019entroterra, altrimenti aumenteranno i disastri ambientali a valle e si moltiplicheranno i casi di dissesto idrogeologico<\/em>\u00bb.<\/p>\n

\"silvio<\/a>\u00a0\u00abNon basta cambiare rotta, dobbiamo anche sapere dove andiamo e per questo a Slow Fish stiamo cercando di mettere insieme i migliori esperti a livello nazionale ed europeo<\/em>\u00bb, ha commentato Silvio Greco<\/strong>, presidente del Comitato scientifico di Slow Fish, anticipando due temi al centro della quattro giorni genovese: \u00abIl grande problema dell\u2019inquinamento del Mediterraneo da microplastiche: secondo alcuni studi recenti sono presenti 100 mila frammenti per km quadrato e\u00a038,2 milligrammi per metro quadro di catrame pelagico,\u00a0che vengono soprattutto assorbiti dai cetacei. L\u2019altra questione che affronteremo \u00e8 l\u2019impegno del Ministero dell\u2019Ambiente verso la definizione di una strategia marina. Questo ci consentirebbe innanzitutto di conoscere un po\u2019 di pi\u00f9 il Mar Mediterraneo\u00bb<\/em>.<\/p>\n

La citt\u00e0 che ci ospita dal 2003 da quest\u2019anno \u00e8 coinvolta ancora di pi\u00f9, Genova apre le proprie case grazie ai cittadini che avranno piacere di ospitare i delegati di Slow Fish, pescatori e ricercatori che arriveranno da tutto il mondo. Un modello gi\u00e0 sperimentato con successo a Torino con il Salone del Gusto e Terra Madre.<\/p>\n

\"carla<\/a>\u00abGenova accoglie Slow Fish interconnettendo il territorio, a partire dai giovani che amano l\u2019ambiente e che grazie a Slow Fish fin da piccoli cominciano ad avere un atteggiamento positivo<\/em>\u00bb, ha commentato Carla Sibilla<\/strong>, assessore alla cultura e al turismo del Comune di Genova. \u00abQuest\u2019anno inoltre, accogliendo i delegati, diamo un ulteriore segnale di unione e condivisione degli obiettivi. Inoltre, per noi Slow Fish segna anche l\u2019inizio di eventi che coinvolgono Genova nell\u2019anno di Expo 2015<\/em>\u00bb.<\/p>\n

\"slow-fish2\"<\/a>L\u2019incontro \u00e8 stato aperto dai saluti di Gian Luigi Miazza, presidente di Ligurian Ports Alliance, e Germano Gadina, membro di Giunta della Camera di Commercio di Genova. Questi temi si riflettono nel programma di Slow Fish che offre un\u2019esperienza multisensoriale in cui l\u2019assaggio si completa con il piacere della cultura legata al cibo. Dai Laboratori del Gusto alle attivit\u00e0 per i pi\u00f9 piccoli dello spazio Slow Food Educazione, dal Mercato di Slow Fish dove acquistare il prodotto fresco e conservato, olio, spezie, sale, alghe e derivati agli approfondimenti dei Laboratori dell\u2019acqua. E poi, cosa c\u2019\u00e8 di meglio di una sosta in\u00a0Enoteca<\/strong>\u00a0con un buon bicchiere di vino e uno sfizioso manicaretto? O dell\u2019ormai classico abbinamento tra un bel boccale nella\u00a0Piazza delle Birre<\/strong>\u00a0e un originale street food nelle\u00a0Cucine di Strada. <\/strong>Il programma \u00e8 su\u00a0www.slowfood.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00abEducazione, formazione, informazione. Ecco gli elementi distintivi di questa edizione di Slow Fish, che vorrei lasciasse un segno nel pubblico e soprattutto nei bambini che verranno a trovarci\u00bb, con queste parole Carlo Petrini, presidente di Slow Food, ha presentato la settima edizione della manifestazione organizzata insieme alla Regione Liguria, in collaborazione con il Ministero delle […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":9256,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29,5435],"tags":[6400,3032,6397,220,6398,4025,603,232,6399],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/slow-fish2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9251"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9251"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9258,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9251\/revisions\/9258"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}