{"id":9133,"date":"2015-03-08T10:29:11","date_gmt":"2015-03-08T09:29:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=9133"},"modified":"2015-03-08T10:31:43","modified_gmt":"2015-03-08T09:31:43","slug":"la-fondazione-slow-food-per-la-biodiversita-e-table-for-two-firmano-un-accordo-a-sostegno-del-progetto-dei-10-000-orti-in-africa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/la-fondazione-slow-food-per-la-biodiversita-e-table-for-two-firmano-un-accordo-a-sostegno-del-progetto-dei-10-000-orti-in-africa\/","title":{"rendered":"La Fondazione Slow Food per la Biodiversit\u00e0 e Table for Two firmano un accordo a sostegno del progetto dei 10.000 orti in Africa"},"content":{"rendered":"

\"slowfood\"<\/a>Slow Food<\/strong> e la\u00a0 Fondazione Slow Food per la Biodiversit\u00e0<\/strong> e Table for Two<\/strong> hanno firmato un accordo che contribuir\u00e0 in modo sostanziale allo sviluppo del progetto dei 10.000 orti in Afric<\/strong>a. Table for Two destiner\u00e0 una somma importante alla realizzazione di 111 nuovi orti, nonch\u00e9 a eventi di educazione alimentare da tenersi nel corso del 2015. Gli orti coinvolgeranno comunit\u00e0, scuole e famiglie in Kenya, Ruanda, Tanzania.<\/p>\n

\"orti\"<\/a>Table for Two \u00e8 un progetto nato nel 2007 in Giappone<\/strong>, che si pone come obiettivo una pi\u00f9 equa ridistribuzione delle risorse alimentari a livello globale: in un mondo di 7 miliardi di persone, 1 miliardo soffre di malnutrizione, e un altro miliardo di disturbi legati ad abitudini alimentari scorrette (diabete, obesit\u00e0) dovute, al contrario, a un eccesso di nutrizione. Table for Two cerca di riequilibrare questa situazione secondo un programma che fornisce pasti dal corretto contributo calorico e nutritivo a oltre 600 societ\u00e0, universit\u00e0, ristoranti e organizzazioni in Giappone, Hong Kong, Italia, Taiwan, Canada, Stati Uniti, Norvegia, Francia e Svizzera. Una piccola parte del ricavato di ogni pasto viene devoluta al progetto per fornire la giusta alimentazione nelle scuole dei paesi in via di sviluppo.<\/p>\n

\"SLOWFOODFORAFRICA_TESTATA\"<\/a>Grazie all\u2019accordo tra Table for Two e Slow Food<\/strong>, le due organizzazioni lavoreranno fianco a fianco per aiutare le popolazioni locali a migliorare il sistema alimentare africano. I nuovi orti permetteranno alle comunit\u00e0 autoctone di coltivare e mangiare cibo fresco e genuino, aiutandole a salvaguardare il valore della cucina locale e a promuovere i saperi e le tecniche tradizionali.<\/p>\n

\"orti2\"<\/a>Il progetto dei 10.000 orti in Africa \u00e8 gi\u00e0 operativo in 34 paesi africani, per un totale di circa 1500 orti gi\u00e0 realizzati. La partnership aumenter\u00e0 ulteriormente l\u2019impatto del progetto: gli staff di Slow Food e di Table for Two lavoreranno insieme all\u2019organizzazione di alcuni eventi educativi, come ad esempio i laboratori di \u201ccommunity food experience\u201d presso le localit\u00e0 dove saranno realizzati gli orti scolastici. Essi consisteranno in attivit\u00e0 di preparazione di piatti tradizionali giapponesi (onigiri, Japanese rice balls, ad esempio) e piatti locali africani. Non solo cucina dunque, ma anche condivisione, attraverso il cibo, delle diverse culture alimentari, giapponese e africana, ed educazione all\u2019importanza di mangiare cibo locale e sano. \"peace<\/a><\/p>\n

La realizzazione di questi laboratori vedr\u00e0 il coinvolgimento di un terzo partner, Peace Kitche<\/strong>n, per far s\u00ec che questi momenti di formazione risultino utili il pi\u00f9 possibile agli studenti africani. Secondo l\u2019accordo infatti, un terzo dei nuovi orti saranno orti scolastici.<\/p>\n

Grazie alla creazione di 111 orti e dei laboratori didattici, sar\u00e0 possibile coinvolgere un gran numero di bambini, insegnanti e genitori, promuovendo un sistema di produzione e di consumo pi\u00f9 sostenibile e difendendo il loro patrimonio culinario e l\u2019utilizzo delle colture locali.<\/p>\n

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Foto: web, slowfood e repubblica.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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