{"id":9029,"date":"2015-02-17T08:53:52","date_gmt":"2015-02-17T07:53:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=9029"},"modified":"2015-02-17T14:58:34","modified_gmt":"2015-02-17T13:58:34","slug":"la-piccola-cucinagoes-large","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/la-piccola-cucinagoes-large\/","title":{"rendered":"La Piccola Cucina\u2026goes large!"},"content":{"rendered":"

\"piccola<\/a>Un format intelligente, che avvicina i pi\u00f9 piccoli alla cucina a salvaguardia della tradizione gastronomica italiana: un \u201cconcept\u201d<\/em> importantissimo, specie quando i pi\u00f9 piccoli, insieme alle loro famiglie, vivono negli Stati Uniti<\/strong> dove la cucina italiana ha bisogno costante di essere rilanciata nella sua vera essenza e protetta da tanto ardite quanto dannose manomissioni e fantasiose interpretazioni.
\nUn\u2019iniziativa a scopo didattico ma anche, aspetto importantissimo, volto alla\u00a0 diffusione ed alla valorizzazione dell\u2019immenso patrimonio gastronomico tricolore.<\/p>\n

Ma non solo: il contest<\/em> si propone tra gli obiettivi una raccolta di fondi da destinare alla ristrutturazione della Milford House<\/strong>, sede dell\u2019 Italian Cultural and\u00a0 Community Center<\/strong> di Houston, e allo sviluppo di programmi di studio.
\n\"tiziana1\"<\/a>Cos\u00ec, da un progetto di Tiziana Ciacciofera<\/strong>, direttore dell\u2019 Italian Cultural and Community Center di Houston ( Texas, Usa) prende le mosse il format<\/em> che oltre ad avere vantato gi\u00e0 diversi tentativi di imitazione \u2013 nella migliore tradizione dei prodotti di ottima qualit\u00e0 del resto – promette agli Usa nuovi e potenziali grandi chef che rappresentino in modo fedele la tradizione culinaria del Bel Paese. Non \u00e8 n\u00e9 prematuro n\u00e9 ardito ipotizzare che ben presto il format possa intraprendere il giro di altri stati dell\u2019unione, data la sua importante valenza didattica.
\n\"tiziana5\"<\/a>Ma intanto si parte da Houston, in una tiepida serata di Marzo: esattamente il 14 Marzo 2015.<\/strong>
\nSaranno in quattro i piccoli chef del futuro, affiancati da altrettanti Executive, un paio dei quali gi\u00e0 noti ai nostri lettori, che formeranno quattro golosi team: quello del cannolo, della bruschetta, del raviolo e dello spiedino. A capeggiare i teams, le toques pi\u00f9 prestigiose d\u2019oltre oceano : Maurizio Ferrare<\/strong>se, Executive del Four Seasons di Houston , Fabio Potenzan<\/strong>o, Executive chef palermitano , docente e volto televisivo, \u201cprestato\u201d alla citt\u00e0 scaligera, Verona, Alberto Baffon<\/strong>i, Executive del Mascalzone Restaurant di Houston, e John Michael Lynch<\/strong>, Executive delle prestigiose cucine del ristorante Cavour, all\u2019interno dell\u2019 Hotel Granduca.
\nUna kermesse<\/em> che gode della partnership dei pi\u00f9 noti brand dell\u2019hotellerie di alto livello tra cui l\u2019 Hotel Granduc<\/strong>a e le catene Hilton<\/strong> e Four Seasons.<\/strong><\/p>\n

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Alessandra Verzera<\/strong><\/p>\n

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http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?s=piccola+cucina\u00a0\u00a0 <\/a>( English Language)<\/p>\n

http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/la-piccola-cucina-vietata-ai-maggiori-di-12-anni-giovani-chef-crescono-in-texas\/<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/executive-chef-maurizio-ferrarese-il-cibo-italiano-e-un-abito-di-valentino\/<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?s=potenzano<\/a><\/p>\n

An English Version<\/strong><\/p>\n

A smart\u00a0 format , which brings children to the kitchen to safeguard the Italian gastronomic tradition : a very important concept\u00a0 , especially when the little ones , along with their families , living in the US , where Italian cuisine has constant need to be re-launched in its true essence and protected for so bold as harmful tampering and fanciful interpretations .<\/em>
\n An initiative for educational purposes but also , very important aspect , aimed at dissemination and exploitation of the immense gastronomic mediterranean heritage.<\/em><\/p>\n

But not only : the contest aims, amongst olther objectives, a fundraising activity to be employed for the renovation of the Milford House , home of the ‘ Italian Cultural and Community Center of Houston , and the development of curricula .<\/em>
\n\u00a0As it happens, a project of Tiziana Ciacciofera , director of ‘ Italian Cultural and Community Center of Houston (Texas, USA ) builds on the format that besides having already boasted several attempts of imitation – in the best tradition of high quality products, needless to say- promises to the US new and potential chefs\u00a0 representing\u00a0 faithfully the culinary tradition of Italy. It is neither premature nor daring to assume that soon the format can take the tour of other states of the union , given its important educational value .<\/em>
\n Btu meanwhile it alla starts from\u00a0 Houston , on a warm evening of March: March 14, 2015 precisely . There will be four little chefs of the future , accompanied by as many Executive , a couple of which are already known to our readers , who will form four greedy team : that of cannoli , bruschetta , ravioli and the spiedino . As\u00a0 head of the teams , the most prestigious toques overseas : Maurizio Ferrarese , Executive of the Four Seasons Houston , Fabio Potenzano , Executive chef Palermo , professor and television personality , ” lent ” to the city of Verona , Verona , Alberto Baffoni , the Executive\u00a0 of Symposium restaurant in Houston, and John Michael Lynch , Executive of the prestigious restaurant kitchens Cavour , within\u00a0 the ‘ Hotel Granduca .<\/em>
\n An event that sports the partnership of the best known brand of hotel industry to the highest\u00a0 standards including the ‘ Hotel Granduca and chains Hilton and Four Seasons .<\/em><\/p>\n

Alessandra Verzera<\/strong><\/p>\n

– Chief Editor –<\/p>\n

All rights reserved<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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