{"id":8953,"date":"2015-02-03T08:06:41","date_gmt":"2015-02-03T07:06:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=8953"},"modified":"2015-02-03T08:06:41","modified_gmt":"2015-02-03T07:06:41","slug":"il-futuro-della-pasta-e-una-stampa-in-3d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/il-futuro-della-pasta-e-una-stampa-in-3d\/","title":{"rendered":"Il futuro della pasta? E&#8217; una stampa in 3D."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/pasta1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-8954 alignleft\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/pasta1.jpg\" alt=\"pasta1\" width=\"268\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/pasta1.jpg 268w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/pasta1-150x105.jpg 150w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/pasta1-100x70.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 268px) 100vw, 268px\" \/><\/a>Il futuro per la pasta \u00e8 una stampante 3D. Attraverso questa nuova tecnologia i leader della pasta stanno cercando nuove forme e possibilit\u00e0 per stupire i consumatori di tutto il mondo. Dal contest internazionale Thingarage \u201cPrint eat! Your new idea of Pasta\u201d sono stati lanciate nuove idee. Da Rosa, del francese Loris Tupin, che, una volta gettata nell\u2019acqua bollente, si apre proprio come avviene ad un fiore, a Lune, del designer italiano Alessandro Carabini, contraddistinta da una forma sferica con \u201ccrateri\u201d appositamente studiati per raccogliere e trattenere il sugo all&#8217;interno, a Vortipa, di Danilo Spiga e Luis Fraguarda, a forma di vortice.<br \/>\nIn passato c&#8217;era la trafilatura al bronzo, ma in realt\u00e0 i pastifici che usano il bronzo stanno rinascendo a nuova vita e con orgoglio la riportano in etichetta, grazie all&#8217;attenzione per la tipicit\u00e0 e la qualit\u00e0. La trafila d\u00e0 la forma alla pasta, e i pastifici artigianali preferiscono ancora il bronzo perch\u00e9, al contrario dell&#8217;acciaio, rende la pasta rugosa, adatta a trattenere i condimenti. Non solo, la trafilatura al bronzo permette di lavorare la pasta a basse temperature, preservando meglio vitamine e caratteristiche nutrizionali. Allora perch\u00e9 si preferisce l&#8217;acciaio in impianti industriali? Un problema di costi. La trafilatura al bronzo richiede tempi molto pi\u00f9 lunghi di lavorazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il futuro per la pasta \u00e8 una stampante 3D. Attraverso questa nuova tecnologia i leader della pasta stanno cercando nuove forme e possibilit\u00e0 per stupire i consumatori di tutto il mondo. Dal contest internazionale Thingarage \u201cPrint eat! Your new idea of Pasta\u201d sono stati lanciate nuove idee. Da Rosa, del francese Loris Tupin, che, una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":8954,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[591,6264,6263],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/pasta1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8953"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8953"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8955,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8953\/revisions\/8955"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}