{"id":8914,"date":"2015-01-28T19:27:34","date_gmt":"2015-01-28T18:27:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=8914"},"modified":"2015-01-28T19:27:34","modified_gmt":"2015-01-28T18:27:34","slug":"il-leader-del-finger-food-gianluca-tomasi-al-corso-di-aggiornamento-dei-cuochi-messinesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/il-leader-del-finger-food-gianluca-tomasi-al-corso-di-aggiornamento-dei-cuochi-messinesi\/","title":{"rendered":"Il leader del Finger Food Gianluca Tomasi al corso di aggiornamento dei Cuochi Messinesi"},"content":{"rendered":"

\"tomasi<\/a>\u201cIl Finger Food: l\u2019emozione in un boccone<\/em><\/strong>\u201d. \u00c8 stato questo il tema del nuovo corso di aggiornamento professionale per gli chef e gli operatori della ristorazione organizzato dall\u2019Associazione Provinciale Cuochi Messina<\/strong>, con la presidente Rosaria Fiorentino<\/strong> e la vicepresidente Katya Zangh\u00ec<\/strong>. Docente d\u2019eccezione, uno chef di fama nazionale e dall\u2019esperienza trentennale in materia: il veneto Gianluca Tomasi<\/strong>.
\n\"cuochi<\/a>Oltre una sessantina sono stati i partecipanti al corso, svoltosi negli eleganti locali dell\u2019hotel Moonflower<\/strong> di Monforte Marina, sulla costa tirrenica messinese, dove lo chef Tomasi ha realizzato una quindicina di accattivanti ricette di Finger Food<\/strong>, sempre pi\u00f9 di moda e sempre pi\u00f9 protagoniste di aperitivi e incontri conviviali.\"tomasi<\/a>
\n\u201cSeguendo la filosofia di eccellenza della Federazione Italiana Cuochi<\/strong>, abbiamo voluto aprire il nuovo anno nel territorio messinese con un corso e un docente di vera eccellenza<\/em> \u2013 ha detto la presidente dell\u2019Associazione Provinciale Cuochi Messina, Rosaria Fiorentino, salutando i partecipanti \u2013 e offriremo per il 2015 a tutti i nostri soci un calendario di appuntamenti di alta qualit\u00e0<\/em>\u201d.
\n\"tomasi<\/a>\u201cIn dialetto veneto i Finger Food si chiamano spuciott<\/em>i \u2013 ha spiegato lo chef Gianluca Tomasi aprendo le sue lezioni \u2013 e in realt\u00e0 sono sempre esistiti nel mondo culinario. Sono i famosi stuzzichini, che dal 2000 hanno avuto l\u2019onore di essere inseriti a livello mondiale nelle Olimpiadi di cucina. Da allora si seguono determinate regole ben precise: il boccone deve essere di 20 grammi e avere almeno due o tre ingredienti. Oggi sono diventati una vera moda e molti fruitori vogliono forse mangiare di meno, ma mangiare meglio. Per noi chef \u00e8 un modo in pi\u00f9 per esaltare i prodotti di eccellenza Made in Italy<\/em>\u201d.
\n\"finger\"<\/a>Ed ecco allora che cosa \u00e8 possibile realizzare con i Finger Food, meglio ancora se portano una firma prestigiosa ai fornelli come quella di Gianluca Tomasi: Capasanta con crema di peperone allo zenzero; Involtino di platessa al vapore aromatico; Insalata di granchio con mela verde al lime; Terrina di orata con crosta di pane e cozze; e ancora, Cannoli di prosciutto praga con rafano fresco; Coste di sedano verde con robiola, pere e noci; Ananas al balsamico con prosciutto crudo.
\n\"tomasi\"<\/a>Il Finger Food, insomma, \u00e8 un altro bel modo di presentare il cibo, \u00e8 fattibile in cucina senza troppe difficolt\u00e0 e non ha confini regionali. Come Tomasi porta nel cuore un pezzo della sua terra, il Veneto, cos\u00ec uno chef siciliano pu\u00f2 tranquillamente realizzare le proprie ricette con ingredienti della nostra isola. E se lo dice uno come Gianluca Tomasi, c\u2019\u00e8 da fidarsi.<\/p>\n

Tra i prossimi appuntamenti dei Cuochi Messinesi annunciati da Rosaria Fiorentino, ci sar\u00e0 un corso di aggiornamento tenuto dal Maestro Chef Giorgio Nardelli<\/strong>. Un\u2019altra imperdibile occasione per migliorarsi in cucina e scoprire nuovi orizzonti enogastronomici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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