{"id":8714,"date":"2014-12-18T22:03:05","date_gmt":"2014-12-18T21:03:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=8714"},"modified":"2014-12-18T22:03:05","modified_gmt":"2014-12-18T21:03:05","slug":"panettone-pandoro-la-novita-2014-il-panettone-con-salumi-e-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/panettone-pandoro-la-novita-2014-il-panettone-con-salumi-e-verdure\/","title":{"rendered":"Panettone & Pandoro. La novit\u00e0 2014? Il Panettone con salumi e verdure"},"content":{"rendered":"

\"panettone\"<\/a>Il panettone<\/strong> fa parte della tradizione dolciaria natalizia italiana, ma \u00e8 molto apprezzato anche all\u2019estero tanto che le sue esportazioni sono in crescita da diversi anni, con un +14% solo nel 2013 e un volume di affari di 500 milioni di euro all’anno.
\nUna storia di artigianalit\u00e0 e inventiva, in cui la leggenda si mescola alla realt\u00e0. Un pane dolce, arricchito di lievito, miele, uva secca e zucca, sembra esistesse gi\u00e0 dal 1200 a Milano. A molti piace per\u00f2 di pi\u00f9 la storia romantica che risale al 1400, con protagonisti Ughetto, figlio del condottiero Giacometto degli Atellani, che si innamor\u00f2 della bella Adalgisa. Per star vicino alla sua amata egli s’improvvis\u00f2 pasticcere insieme con il padre di lei, tal Toni, creando un pane ricco con burro, uova, zucchero, cedro, aranci canditi e uva passa. Una storia d’amore coronata dal lieto fine e che lanci\u00f2 il consumo del Pan de Ton<\/strong>i, da cui panettone. E il panettone che conosciamo oggi? \u00c8 stato Angelo Motta a dargli il nome e la forma caratteristica a cupolone, agli inizi del 1900.
\n\"pandoro\"<\/a>Attualmente, per\u00f2, sempre pi\u00f9 giovani preferiscono il pandoro<\/strong>, altro tipico dolce natalizio con una lunga storia e che ha origine veneta. Secondo la leggenda il pan de oro nasce durante la Repubblica Veneziana, dove uno sconosciuto pasticcere offr\u00ec alla corte dei Dogi un dolce ricoperto con sottili foglie di oro zecchino. C’\u00e8 per\u00f2 anche una data di nascita del pandoro, cos\u00ec come lo conosciamo oggi. \u00c8 il 14 ottobre 1884, data di deposito del brevetto di Domenico Melegatti<\/strong> che sanc\u00ec cos\u00ec la nascita del dolce dall’impasto morbido e dal caratteristico stampo di cottura con forma di stella troncoconica a otto punte, opera dell’artista Dall’Oca Bianca<\/strong>, pittore impressionista.
\nOggi la storia del panettone e del pandoro continua, grazie all’inventiva di nuovi artigiani del gusto che contaminano questi dolci con sapori e gusti inconsueti. La novit\u00e0 dell’anno? Il panettone gastronomico con il gelato salato, condito con salumi e verdure.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il panettone fa parte della tradizione dolciaria natalizia italiana, ma \u00e8 molto apprezzato anche all\u2019estero tanto che le sue esportazioni sono in crescita da diversi anni, con un +14% solo nel 2013 e un volume di affari di 500 milioni di euro all’anno. Una storia di artigianalit\u00e0 e inventiva, in cui la leggenda si mescola […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":8716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5435],"tags":[2584,709,6179,6180,6178],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/pandoro.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8714"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8714"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8714\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8717,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8714\/revisions\/8717"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8714"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}