{"id":8648,"date":"2014-12-09T14:02:28","date_gmt":"2014-12-09T13:02:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=8648"},"modified":"2014-12-10T09:13:53","modified_gmt":"2014-12-10T08:13:53","slug":"super-food-junk-food-slow-food-feel-food-ecco-me-non-perdersi-nel-labirinto-del-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/super-food-junk-food-slow-food-feel-food-ecco-me-non-perdersi-nel-labirinto-del-food\/","title":{"rendered":"Super Food, Junk Food, Slow Food, Feel Food: ecco come non perdersi nel labirinto del Food"},"content":{"rendered":"

\"fingerfood\"<\/a>Il mondo del cibo si arricchisce ogni giorno sia di nuovi alimenti, naturali e non, sia di nuove parole e termini. Alcuni sono ormai entrati nel nostro vocabolario quotidiano.
\nSappiamo che mangiare slow significa stare attenti alla qualit\u00e0 di quello che ingeriamo, al suo rapporto col territorio e con le tradizioni rurali. Ma che dire di junk food? \u00c8 un termine che va molto di moda nei Paesi anglosassoni e che, letteralmente, significa cibo spazzatura. Generalmente si tratta di alimenti ad alto tenore di grassi o zuccheri o sale, che hanno un impatto negativo sulla nostra salute. Il junk food fa ingrassare e fa anche male ma piace perch\u00e9 agisce sul nostro cervello similmente a quanto fa la droga, stimolando il senso del piacere e provocando anche assuefazione.
\n\"finger-food\"<\/a>Dall’anno scorso si va diffondendo il termine superfood, nato negli Stati Uniti, ed indicante un cibo ad alto valore salutistico. Nuovi prodotti sono cos\u00ec comparsi sugli scaffali dei supermercati, come l’acqua di cocco, bevuta da star come Madonna, Demi Moore, Rihanna, Matthew McConaughey perch\u00e9 a basso contenuto di zuccheri, grassi e calorie e con acido laurico, potente antibatterico, importante per rafforzare il sistema immunitario e velocizzare il metabolismo.
\nNon \u00e8 necessario sempre guardare all’estero per trovare superfoods. Anche il mirtillo, per l’alto contenuto di flavonoidi, \u00e8 tra questi. \"insalata\"<\/a>Fa bene agli occhi e alle vene varicose. Via libera anche al peperoncino per la presenza di capsaicina, che avrebbe propriet\u00e0 dimagranti.
\nPer chi, invece, \u00e8 attento all’ambiente ecco i feel food. Un mangiare sostenibile, in linea con la scelta di impattare meno sull’ambiente, anche attraverso la scelta di ci\u00f2 che ci portiamo a tavola. Un percorso virtuoso che fa bene anche all’agricoltura. Secondo il Bioreport 2013 il reddito netto per una famiglia che fa agricola biologica \u00e8 di 51.478 euro contro i 34.294 euro delle aziende che producono in modo convenzionale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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