{"id":8463,"date":"2014-11-20T18:49:41","date_gmt":"2014-11-20T17:49:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=8463"},"modified":"2014-11-20T18:52:06","modified_gmt":"2014-11-20T17:52:06","slug":"la-svizzera-ai-mondiali-di-pasticceria-e-ora-tutti-a-lione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/la-svizzera-ai-mondiali-di-pasticceria-e-ora-tutti-a-lione\/","title":{"rendered":"La Svizzera ai mondiali di pasticceria: e ora tutti a Lione."},"content":{"rendered":"

\"coupe-monde-patisserie\"<\/a>Dopo un attento lavoro di progettazione, a cui sono seguiti mesi di intensi allenamenti in laboratorio, la squadra selezionata per rappresentare la Svizzera ai campionati mondiali di pasticceri presenta i suoi protagonisti. La squadra \u00e8 composta dai maestri pasticceri Tiziano Bonacina, Riccardo Magni e Giuseppe Piffaretti, organizzata dal presidente Marco Pasotti. Sono loro che si confronteranno a Lione con l\u2019\u00e9lite mondiale della pasticceria, durante la Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie, una competizione di altissimo livello internazionale. L\u2019appuntamento \u00e8 fissato per i giorni 25 e 26 gennaio 2015 a Lione, in occasione della Sirha (Salone internazionale della ristorazione e albergheria). Dopo quasi 15 anni di assenza dalla competizione che vede schierata l\u2019elite mondiale della pasticceria, la Svizzera torna a gareggiare, dando cos\u00ec al settore e al territorio una grandissima occasione di visibilit\u00e0, confronto e prestigio su scala internazionale.<\/p>\n

Il \u201cClub Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie \u2013 Squadra Svizzera\u201d \u00e8 nato con l’obiettivo di creare un circuito di talenti che possano valorizzare e promuovere la pasticceria svizzera su scala internazionale. Il Club ha come sede di allenamenti, incontri e forum le aule del Centro Professionale di Trevano (CPT), che permettono di rafforzare il legame tra la formazione professionale di base e quella continua.<\/p>\n

Il progetto \u00e8 seguito da Art&Pastry, segreteria organizzativa e realizzato in collaborazione con alcuni membri della Societ\u00e0 Panettieri Pasticceri Confettieri del Canton Ticino.<\/p>\n

In particolare Tiziano Bonacina realizzer\u00e0 la scultura di zucchero, alta 125 cm circa, Giuseppe Piffaretti dovr\u00e0 realizzare la scultura in ghiaccio di 160 cm e Riccardo Magni la scultura di cioccolato pure alta 125 cm.<\/p>\n

Una giuria internazionale composta da ventidue giurati attivi professionalmente sar\u00e0 chiamata a valutare la qualit\u00e0 artistica, estetica e gustativa delle realizzazioni: in particolare saranno oggetto di voto i tre dessert (una torta gelato, un dessert al cioccolato e un dessert al piatto) oltre alle tre sculture (cioccolato, ghiaccio, zucchero). Inoltre verranno valutati la presentazione del tavolo buffet, la pulizia delle postazioni di lavoro, il rispetto del regolamento e delle tempistiche. Ma anche i tifosi svizzeri possono partecipare attivamente partecipando al voto del pubblico per votare a colpi di \u201cmi piace\u201d la locandina pi\u00f9 bella: https:\/\/www.facebook.com\/CoupeMondePatisserie<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dopo un attento lavoro di progettazione, a cui sono seguiti mesi di intensi allenamenti in laboratorio, la squadra selezionata per rappresentare la Svizzera ai campionati mondiali di pasticceri presenta i suoi protagonisti. La squadra \u00e8 composta dai maestri pasticceri Tiziano Bonacina, Riccardo Magni e Giuseppe Piffaretti, organizzata dal presidente Marco Pasotti. Sono loro che si […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":8466,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/coupe-monde-patisserie.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8463"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8463"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8468,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8463\/revisions\/8468"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}