{"id":8417,"date":"2014-11-16T17:46:00","date_gmt":"2014-11-16T16:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=8417"},"modified":"2014-11-16T17:46:00","modified_gmt":"2014-11-16T16:46:00","slug":"vite-straordinarie-massimo-bruno-cuoco-della-caritas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/vite-straordinarie-massimo-bruno-cuoco-della-caritas\/","title":{"rendered":"Vite straordinarie : Massimo Bruno , cuoco della Caritas"},"content":{"rendered":"

\"massimo<\/a>Entrare in una cucina professionale mai come in questi ultimi anni \u00e8 stato tanto ambito: divenire Chef per molti ormai \u00e8 il sogno della vita. E non soltanto per cucinare ottimi piatti ma anche per andare in Tv, per avere fama, gloria, denaro, stelle, cappelli, forchette e via di seguito.
\nGare, trasmissioni, contest e competizioni varie: niente di male, per carit\u00e0.
\nMa, nello sfavillio di utensili all\u2019ultima moda, di cucine ipertecnologiche, nel balugginio di flash e nel glamour che circonda il mondo della cucina, con chef che hanno cachet spesso pi\u00f9 elevati di quelli degli attori e degli studiosi, spesso ci si dimentica di \u201cguardare in basso\u201d. Pu\u00f2 per\u00f2 ancora capitare di accorgersi degli \u201caltri\u201d anche su un social network, come in questo caso.<\/p>\n

E\u2019 su un social network infatti che i miei occhi cadono su alcune foto di alcuni piatti: non sono le pi\u00f9 belle foto n\u00e9 i pi\u00f9 bei piatti che io abbia visto. Ma la loro storia \u00e8 la pi\u00f9 bella di qualsiasi altra.
\n\"zucchine\"<\/a>\"uova<\/a>Sono i piatti di Massimo Bruno, che di mestiere fa il cuoco e che ha deciso di rinunciare a chiss\u00e0 quale ambizione: perseguendo invece l\u2019ambizione pi\u00f9 nobile; che \u00e8 quella di aiutare gi altri, di essere utile agli altri. Di fare tanto disponendo di poco.
\nMassimo Bruno \u00e8 infatti un cuoco della Caritas a Cagliari e, come dice lui stesso proprio sui social networks, \u201ccucina per le persone povere\u201d. Lui \u00e8 il caso “emerso”, quello che vedi, in cui ti imbatti, di cui ti accorgi : ma in Italia ci sono tanti “Massimo Bruno” che hanno fatto la stessa sua scelta di amore e condivisione. Sono i tanti cuochi “sommersi” di cui non ci si accorge, di cui nessuno parla, perch\u00e8 non fanno nulla di eclatante pur avendo fatto scelte di vita straordinarie.
\nCredo che l\u2019amore per la cucina possa essere alla sua massima espressione quando diventa, e reca in s\u00e8, amore verso gli altri.
\nUn semplice uovo, quando va a ristorare chi non ha nulla, ha un valore immenso ed \u00e8 il piatto migliore che qualsiasi chef possa mai preparare.
\nFa bene al cuore vedere i vassoi di Massimo Bruno, allestiti nel migliore dei modi, affinch\u00e8 i poveri delle nostre citt\u00e0 possano sentirsi anche loro al ristorante, ogni tanto. Ma soprattutto perch\u00e9 i poveri delle nostre citt\u00e0 possano avere di che cibarsi. \"calamari\"<\/a>E cos\u00ec le uova in salsa rosa e rucola, i calamari a funghetto e le melanzane arrosto con peperoni alla diavola hanno un ingrediente in pi\u00f9 : che \u00e8 un po\u2019 di cuore. Quel cuore che il mondo sta perdendo, ma che per fortuna lotta per non smettere di pulsare.
\nE\u2019 vero: sui giornali vanno a finire gli chef stellati, o i titolari di nuove trasmissioni TV, o chi si inventa un piatto arzigogolato o chi apre un nuovo ristorante. Sui giornali va chi fa trend, chi \u00e8 un influencer<\/em>, e chi fa moda.
\nE su un giornale pu\u00f2 anche finire un cuoco che ha rinunciato al sogno delle stelle, ma che accende ogni sera una luce nuova negli occhi di tanti. Come in questo caso.<\/p>\n

Alessandra Verzera<\/strong><\/p>\n

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Foto: Massimo Bruno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entrare in una cucina professionale mai come in questi ultimi anni \u00e8 stato tanto ambito: divenire Chef per molti ormai \u00e8 il sogno della vita. E non soltanto per cucinare ottimi piatti ma anche per andare in Tv, per avere fama, gloria, denaro, stelle, cappelli, forchette e via di seguito. Gare, trasmissioni, contest e competizioni […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":8418,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,5],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/massimo-bruno.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8417"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8417"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8417\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8422,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8417\/revisions\/8422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}