{"id":8325,"date":"2014-11-08T10:17:41","date_gmt":"2014-11-08T09:17:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=8325"},"modified":"2014-11-08T10:23:00","modified_gmt":"2014-11-08T09:23:00","slug":"expo-foodwine-a-catania-il-piu-importante-salone-agroalimentare-del-sud-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/expo-foodwine-a-catania-il-piu-importante-salone-agroalimentare-del-sud-italia\/","title":{"rendered":"Expo Food&Wine, a Catania il pi\u00f9 importante Salone Agroalimentare del Sud Italia"},"content":{"rendered":"

\"EXPO<\/a><\/em>L\u2019appuntamento con l\u2019eccellenza gastronomica parte dal cuore della Sicilia e lo scenario che si prospetta \u00e8 di carattere internazionale, con la partecipazione di Paesi e buyers<\/em> stranieri e di decine di importatori del Made in Sicily<\/em> nel mondo. Si presenta cos\u00ec \u201cExpo Food and Wine<\/strong>\u201d, il pi\u00f9 importante Salone del buon cibo e del buon vino <\/strong>del Sud Italia, in programma alle Ciminiere di Catania<\/strong> dal 29 novembre al 1\u00b0 dicembre 2014<\/strong>. La scelta di SIEF ITALIA<\/strong>, organizzatrice della manifestazione con l\u2019amministratrice Alessandra Ambra<\/strong>, \u00e8 infatti quella di scommettere sul comparto dell\u2019agroalimentare di eccellenza<\/strong> partendo proprio dalla Sicilia, per dare la possibilit\u00e0 a centinaia di produttori e imprenditori del settore di incontrare operatori e commercianti italiani ed esteri direttamente sul proprio territorio. Da qui, l\u2019agenda fitta di appuntamenti gi\u00e0 costituita dall\u2019organizzazione, a cominciare dagli incontri B2B<\/strong> e con i Paesi esteri<\/strong> coinvolti: Argentina, Usa, Emirati Arabi, Ghana, Turchia<\/strong>, mentre altre nazioni stanno chiedendo di entrare nella squadra. \"ciminiere\"<\/a>Gli operatori ghanesi stanno gi\u00e0 lanciando un progetto di sviluppo per la diffusione dell\u2019agroalimentare siciliano e del franchising<\/em> nel loro Paese. Cos\u00ec come gli Emirati Arabi, abili nell\u2019intermediazione commerciale. E gli Usa, da anni ormai innamorati della produzione vitivinicola italiana. Un\u2019occasione da non perdere, per i tanti produttori siciliani, che potranno presentare tutte le potenzialit\u00e0 anche economiche della dieta mediterranea e avere visibilit\u00e0 sui mercati esteri.<\/p>\n

\"ciminiere2\"<\/a>Oltre che sul fronte commerciale, la stessa attenzione \u201cExpo Food and Wine<\/strong>\u201d la rivolge al mondo della ristorazione<\/strong>, trasformando le tre giornate in un momento di confronto e di educazione alla qualit\u00e0 agroalimentare. Una strategia alla quale hanno aderito da subito importanti e prestigiose istituzioni e associazioni di settore, a cominciare dalla Regione Siciliana \u2013 Assessorato delle Attivit\u00e0 Produttive<\/strong>, SPRINT Sicilia \u2013 Sportello regionale per l\u2019internazionalizzazione<\/strong>, che hanno dato il loro patrocinio, e dalla Federazione Italiana Cuochi <\/strong>e Associazione Provinciale Cuochi Etnei<\/strong>, che cureranno la parte organizzativa degli show cooking<\/em>, e a cui si aggiungono la Federazione Italiana Pasticceri Sicilia<\/strong>, Associazione Italiana Celiachia \u2013 Sicilia, Confagricoltura Catania, Corfilac, Accademia Italiana Gastronomia Storica, Citt\u00e0 del Gusto Catania \u2013 Gambero Rosso, Fisar<\/strong>, Associazione Italiana Sommeliers Sicilia, Universit\u00e0 di Catania \u2013 Dipartimento DISPA e DI.GE.SA, Comitato Regionale Giovani Imprenditori Confindustria Sicilia, Cisalpina Tours, Consorzio Med Europe, GAL Terre dell\u2019Etna e dell\u2019Alcantara, <\/strong>e gli sponsor tecnici Enoiltech ed Electrolux. <\/strong><\/p>\n

Partnership prestigiose che hanno richiamato la partecipazione di veri e propri protagonisti del mondo dell\u2019enogastronomia nazionale. Saranno infatti il direttore di Tg5 Gusto Gioacchino Bonsignore<\/strong> e il noto volto Rai Alex Revelli Sorini<\/strong> a presentare al pubblico la manifestazione, mentre incontri, convegni, degustazioni, show cooking<\/em> (di cucina calda, di zucchero, del senza glutine), show carving<\/em> (l\u2019arte dell\u2019intaglio dei vegetali), un concorso di pasticceria, un concorso a squadre per gli chef del Sud e approfondimenti previsti nel ricco calendario dei tre giorni saranno raccontati in diretta da Rsc Group<\/strong> su Radio Studio Centrale<\/strong>, il pi\u00f9 importante network radiofonico dell\u2019isola, che con una postazione mobile all\u2019interno delle Ciminiere coinvolger\u00e0 tutti gli ascoltatori siciliani.<\/p>\n

Ed eccolo il programma dettagliato degli show cooking<\/em><\/strong> e delle degustazioni<\/strong>:<\/p>\n

sabato 29 novembre<\/strong>, ore 12, Cucina Calda, realizzato da Angelo Scuderi \u2013 Chef Patron Ristorante \u201cI Plachi\u201d Gravina di Catania (area show);<\/p>\n

ore 18, degustazione di vini organizzata dall\u2019A.I.S. (area wine);<\/p>\n

ore 18,30, cooking show realizzato dallo Chef Alfio Visalli \u2013 Centro Surgelati Acireale CT (area show).<\/p>\n

\"d'agostino\"<\/a>\"Seby-Sorbello-300x400\"<\/a>Domenica 30 novembre<\/strong>, ore 10, degustazione di vini organizzata dall\u2019A.I.S. (area wine); ore 10, concorso di pasticceria,\u00a0\u00a0 organizzato da Federazione Italiana Pasticceri Delegazione Sicilia;<\/p>\n

ore 13, cooking show senza glutine, con la collaborazione dello Chef Seby Sorbello<\/strong> Presidente dell\u2019Associazione Provinciale Cuochi Etnei per AIC Sicilia (area show);<\/p>\n

ore 15, show su zucchero, realizzato dal Maestro Pasticcere Giovanni Cappello della Pasticceria Cappello di Palermo \u2013 F.I.P. Delegato Regionale Sicilia (area show); ore 16, show carving, l\u2019arte dell\u2019intaglio dei vegetali, realizzato da Nico Scalora, Executive Chef al\u00a0Naxos Beach Resort (area show);<\/p>\n

ore 18, Cucina Calda, realizzato da Pietro D\u2019Agostino<\/strong>, Stella Michelin, Chef Patron del Ristorante La Capinera di Taormina (area show); sempre alle ore 18, degustazione di vini organizzata dall\u2019A.I.S. (area wine).<\/p>\n

Luned\u00ec 1 dicembre<\/strong>, ore 10, concorso a squadre per il Sud, organizzato dall\u2019Associazione Provinciale Cuochi Etnei e dalla Federazione Italiana Cuochi (area show).<\/p>\n

Ricco anche il calendario degli incontri<\/strong> e dei convegni<\/strong>, con gli interventi di personalit\u00e0 del mondo scientifico, universitario e della ricerca.<\/p>\n

Sabato 29 novembre<\/strong>, ore 10,30 \u2013 ore 14, CD dell\u2019Associazione Italiana Celiachia (sala wine); ore 16 \u2013 ore 18, \u201cLa sfida dell\u2019olio Made in Italy\u201d (sala ciminiere \u2013 padiglione F1); ore 18,30 \u2013 ore 20, presentazione ufficiale del ricettario \u201cCeliaco: prego, si accomodi. Celiachia e turismo accessibile\u201d, organizzato da AIC Associazione Italiana Celiachia, con la presidente della delegazione Sicilia Giuseppina Costa, Civita srl, con la collaborazione dello Chef Seby Sorbello \u2013 Presidente Associazione Cuochi Etnei e Chef Patron del ristorante Parco dei Principi (sala ciminiere \u2013 pad. F1).<\/p>\n

\"bonetta\"<\/a>Domenica 30 novembre<\/strong>, ore 10 \u2013 ore 12,30, \u201cCongresso regionale celiachia: terapie alternative, miraggio o realt\u00e0?\u201d, organizzato da AIC (Associazione Italiana Celiachia) (sala C3 \u2013 Pad. C); ore 10,30 \u2013 ore 12,30, \u201cBiodiversit\u00e0 e innovazione: la conservazione e il miglioramento delle risorse genetiche per le filiere agroalimentari\u201d, organizzato da Sief Italia con la collaborazione di Valentina Vitale (sala Ciminiere \u2013 Pad. F1), con gli interventi di: Bonetta Dell\u2019Oglio<\/strong> \u2013 Chef e Ambasciatrice dei Prodotti Slow Food nel Mondo; Arturo Genduso \u2013 Agronomo; Adele Traina \u2013 Responsabile U.O. Oncologia Sperimentale, A.R.N.A.S. Civico di Palermo Coordinatore del centro di Palermo per il progetto Diana;\u00a0Fabiola Sciacca \u2013 Biologa Ente CRA (Consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura) Catania. Ore 15,30 \u2013 ore 17, \u201cIl Sud Italia come rilancio dell\u2019economia in cucina\u201d organizzato da Federazione Italiana Cuochi (sala Ciminiere \u2013 Pad. F1), con gli interventi di Seby Sorbello, presidente Associazione provinciale cuochi etnei, chef patron ristorante \u201cParco dei Principi\u201d di Zafferana Etnea\u201d; lo chef stellato Michelin Pietro D\u2019Agostino, chef patron ristorante \u201cLa Capinera\u201d di Taormina; Giacomo Giancastro, presidente Sud Italia per la Federazione Italiana Cuochi; Rocco Pozzulo, responsabile eventi Federazione Italiana Cuochi; presenteranno il convegno il direttore di Tg5 Gusto, Gioacchino Bonsignore, e il giornalista Rai, Alex Revelli Sorini; moderatore il giornalista Antonio Iacona; ore 17 \u2013 ore 18, appuntamento con NOI DI SALA (sala Ciminiere \u2013 Pad. F1).<\/p>\n

\"bonsignore\"<\/a>Luned\u00ec 1 dicembre<\/strong>, ore 10 \u2013 ore 12, corso per \u201cAlimentazione Fuori Casa: come entrare nel network di A.I.C.\u201d (sala wine); ore 10,30 \u2013 ore 12,30, \u201cLa valorizzazione dei grani siciliani: un patrimonio da tutelare\u201d, organizzato da Sief Italia con la collaborazione di Daniele Sgroi di Citt\u00e0 del Gusto Catania e Valentina Vitale (sala Ciminiere \u2013 Pad. F1), con gli interventi di: Bonetta Dell\u2019Oglio \u2013 Chef e Ambasciatrice dei Prodotti Slow Food nel Mondo; Giuseppe Li Rosi \u2013 Presidente Azienda Terre e Tradizioni; Nello Blanciforti \u2013 Stazione Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia; Paolo Guarnaccia \u2013 Docente presso il Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie della Facolt\u00e0 di Agraria di Catania; Giovanna Tomaselli \u2013 Docente presso la Facolt\u00e0 di Agraria dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Catania, Presidente di RURALIA (Associazione Italiana per il Recupero Unitario delle Realt\u00e0 Agricole e dei Luoghi), Membro del consiglio direttivo AIIA (Associazione Italiana di Ingegneria Agraria); Giovanni Distefano \u2013 Titolare Azienda Agricola Molini Soprano; Filippo Drago \u2013 Presidente Azienda Molini del Ponte; Massimo Palumbo \u2013 Dirigente di ricerca del CRA-ACM (Consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura) di Acireale.<\/p>\n

Appuntamento, dunque, a sabato 29 novembre 2014, con il taglio del nastro e l\u2019inizio di \u201cExpo Food and Wine<\/strong>\u201d, il Salone del buon cibo e del buon vino<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019appuntamento con l\u2019eccellenza gastronomica parte dal cuore della Sicilia e lo scenario che si prospetta \u00e8 di carattere internazionale, con la partecipazione di Paesi e buyers stranieri e di decine di importatori del Made in Sicily nel mondo. Si presenta cos\u00ec \u201cExpo Food and Wine\u201d, il pi\u00f9 importante Salone del buon cibo e del buon […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":8326,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29,5435],"tags":[6037,6035,6039,6034,5036,6042,6038,6041,6036,6043,3579,5686,5706,6044,6045,5320,6046,232,6040],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/ciminiere2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8325"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8325"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8327,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8325\/revisions\/8327"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}