{"id":8112,"date":"2014-10-17T13:12:05","date_gmt":"2014-10-17T11:12:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=8112"},"modified":"2014-10-17T13:12:05","modified_gmt":"2014-10-17T11:12:05","slug":"il-progetto-lactimed-approda-al-salone-del-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/il-progetto-lactimed-approda-al-salone-del-gusto\/","title":{"rendered":"Il progetto Lactimed approda al Salone del Gusto"},"content":{"rendered":"

\"salone<\/a>Dal libanese kechek el fouqara – un \u201cformaggio\u201d senza latte a base di grano fermentato in acqua e sale marino – alla feta DOP, emblema nazionale della Grecia, dal Rice Pudding egiziano alle Provole dei Nebrodi e le ricotte informate siciliane.<\/p>\n

Il progetto Lactimed si presenta all\u2019edizione 2014 del Salone del Gusto \u2013 Terra Madre (23-27 Ottobre 2014, Torino, Lingotto Fiere) come un\u2019occasione di incontro, conoscenza, apertura e dialogo.<\/p>\n

\"lactimed\"<\/a>Lactimed \u00e8 un progetto dell\u2019Unione Europea che ha lo scopo di promuovere la produzione e la distribuzione di prodotti lattiero-caseari tipici del Mediterraneo attraverso l\u2019organizzazione di catene di valore. I primi popoli a produrre formaggio furono quelli che vissero nella Mezzaluna fertile ma \u00e8 nel Mediterraneo che si \u00e8 diffusa e radicata la sua produzione migliaia di anni fa, trasformando il latte di capre e pecore, nelle isole greche, sui pascoli della Sicilia, lungo le coste dell\u2019Italia meridionale, del Medio Oriente e del Nordafrica.<\/p>\n

\"Lactimed-18\"<\/a>200 mq di stand all\u2019Oval (Stand 6A 060-6B 059). Degustazioni gratuite. Chef dei paesi ospiti. Incontri. Laboratori. Le cinque regioni del Mediterraneo \u2013 Tessaglia (Grecia), Biserta e B\u00e9ja (Tunisia), Alessandria d\u2019Egitto, Valle della Bekaa (Libano), Sicilia (Italia) \u2013 riunite dal progetto europeo Lactimed, presentano al Salone le proprie produzioni casearie tradizionali; la presenza dei produttori, gli incontri e le degustazioni in programma saranno l\u2019occasione per scoprire e conoscere i prodotti lattiero caseari tipici di queste zone. Non solo un\u2019alchimia di gusti, sapori e aromi. Ma anche le storie dei produttori e delle loro terre perch\u00e9 l\u2019agricoltura familiare, alla quale \u00e8 dedicata questa edizione di Terra Madre, \u00e8 una risorsa fondamentale per il pianeta e Lactimed vuole impegnarsi per valorizzare e far capire facendo, assaggiando, ascoltando e raccontando.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dal libanese kechek el fouqara – un \u201cformaggio\u201d senza latte a base di grano fermentato in acqua e sale marino – alla feta DOP, emblema nazionale della Grecia, dal Rice Pudding egiziano alle Provole dei Nebrodi e le ricotte informate siciliane. Il progetto Lactimed si presenta all\u2019edizione 2014 del Salone del Gusto \u2013 Terra Madre […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":8116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[29,5435],"tags":[5949,5950,836,5795,972],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Lactimed-18.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8112"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8112"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8112\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8117,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8112\/revisions\/8117"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}