{"id":7975,"date":"2014-09-27T08:31:41","date_gmt":"2014-09-27T06:31:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=7975"},"modified":"2014-09-27T08:31:41","modified_gmt":"2014-09-27T06:31:41","slug":"acetaie-aperte-da-modena-questo-week-end-un-invito-a-gustare-in-tutti-i-sensi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/acetaie-aperte-da-modena-questo-week-end-un-invito-a-gustare-in-tutti-i-sensi\/","title":{"rendered":"Acetaie Aperte: da Modena, questo week end, un invito a “gustare in tutti i sensi”"},"content":{"rendered":"

\"acetaieaperte\"<\/a>Sar\u00e0 un week end sicuramente da \u201cgustare in tutti i sensi\u201d e fino in fondo quella che oggi ,sabato 27 e domenica 28 settembre animer\u00e0 Modena, in occasione di Acetaie Aperte. La manifestazione, organizzata dal Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP e dal Consorzio di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP per promuovere e valorizzare il prezioso condimento – vera e propria eccellenza del Made in Italy che in Italia e all\u2019estero conta milioni di estimatori – coinvolger\u00e0 ben 39 acetaie del territorio, che apriranno dunque le porte per far conoscere pi\u00f9 da vicino ad un pubblico di gourmet e di semplici appassionati, i segreti del \u201cBalsamico\u201d attraverso degustazioni in abbinamento con prodotti DOP e IGP tipici modenesi, visite guidate in acetaia e in vigna con un agronomo, dimostrazioni di cottura del mosto e di pigiatura a piedi e addirittura una dimostrazione – tenuta da un bottaio – su come si costruisce una botte in cui sar\u00e0 poi riposto il prezioso condimento.<\/p>\n

\"ACETAIE<\/a>La mappa con tutte le indicazioni per trovare le acetaie che partecipano ad Acetaie Aperte 2014 sar\u00e0 distribuita domani sera sabato 27 settembre durante l\u2019originale preview che si terr\u00e0 in Piazza XX Settembre a Modena, ovvero un talk show dedicato a \u201cCibo, filosofia e spiritualit\u00e0\u201d, a cui parteciperanno lo chef Carlo Alberto Borsarini, il filosofo Tullio Gregory, il regista Piero Cannizzaro e il padre gesuita Jean Paul Hernandez. L\u2019evento sar\u00e0 preceduto da una \u201cmerenda balsamica\u201d e seguito da un \u201caperitivo balsamico\u201d entrambi a base di prodotti tipici modenesi DOP e IGP.<\/p>\n

L’Aceto Balsamico di Modena IGP, al primo posto tra i prodotti agroalimentari italiani per esportazioni con oltre il 90% della produzione destinato a 120 paesi di tutto il mondo, ha una produzione annuale di circa 90 milioni di litri e vanta un fatturato che supera i 400 milioni di euro alla produzione e i 600 milioni al consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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