{"id":7901,"date":"2014-09-23T10:02:24","date_gmt":"2014-09-23T08:02:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=7901"},"modified":"2014-09-23T10:36:46","modified_gmt":"2014-09-23T08:36:46","slug":"editoriale-laddove-non-arriva-la-crisi-arrivano-gli-scarafaggi-chiusa-una-rosticceria-della-catena-ganci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/editoriale-laddove-non-arriva-la-crisi-arrivano-gli-scarafaggi-chiusa-una-rosticceria-della-catena-ganci\/","title":{"rendered":"Editoriale. Laddove non arriva la crisi arrivano gli scarafaggi: chiusa una rosticceria della catena Ganci."},"content":{"rendered":"

\"ganci\"<\/a>\u201cI pezzi di Ganci\u201d a Palermo sono stati e sono sulla bocca di quasi tutti i giovanissimi, e non solo, da diversi anni: 1 euro a pezzo per della buona rosticceria di generose dimensioni. Mattonelle, calzoni fritti, arancine, roll\u00f2: insomma, tutto il campionario della bella rosticceria palermitana ad un prezzo decisamente concorrenziale. Ed infatti, nel mare magnum di attivit\u00e0 che chiudono causa crisi, i punti vendita Ganci continuano ad essere affollati ad ogni ora del giorno e, soprattutto, della notte. La notizia \u00e8 di ieri, e riguarda la chiusura del punto vendita di via Ferri zona Autonomia Siciliana.
\nIrregolarit\u00e0 di varia natura, ma per lo pi\u00f9 di carattere igienico sanitario. Presenza di insetti e scarafaggi e cibi conservati male in frigoriferi con il termostato non funzionante o con le mensole arrugginite.
\n\"pizza\"<\/a>Tante di quelle irregolarit\u00e0 che il furto di energia elettrica passa in secondo piano e viene data come notizia a margine, laddove lo stesso tipo di irregolarit\u00e0 fece i titoloni quando si tratt\u00f2 di Ninu \u2018u Ballerinu: ubi maior, minor cessat.
\nE rispetto al furto di energia elettrica, i Ganci non erano nuovi: gi\u00e0 un altro dei loro locali, quello della Cala, era incappato nello stesso \u201cproblemino\u201d.
\nMacchinari vecchi, locali quasi fatiscenti ed elettricit\u00e0 gratis: modi assai discutibili per mantenere bassi i prezzi.
\nMi viene per\u00f2 in mente un episodio grottesco e ripugnante capitato a me e ad un gruppo di amici, in quel di Napoli, nel 2011: seduti all\u2019interno di un locale a mangiare pesce con degli scarafaggi \u201calati\u201d che svolazzavo tranquillamente all\u2019intero del locale, planando anche sui tavoli nell\u2019orrore e nel disgusto generali. I colpi di scarpa sulle pareti, quando le sgradite bestioline andavano a posarsi sui muri, erano un rumore costante. La giustificazione dei titolari fu disarmante : \u201c Napoli \u00e8 piena di scarrafoni\u201d. A per\u00f2! In effetti all\u2019ingresso del locale avevamo notato delle strisce bianche come se fossero li a delimitare qualcosa, pensai ingenuamente. Circoscrivevano infatti proprio l\u2019ingresso al locale. Era Baygon, di cui ogni avventore entrando nel locale si imbrattava le scarpe. Polveri che poi verosimilmente, complici i ventilatori, svolazzavano qui e li indisturbate. Non ho mangiato quasi nulla e non sono fuggita per non dispiacere gli amici partenopei, ma ad oggi quella serata rimane per me uno degli incubi pi\u00f9 angoscianti.
\nMi risulta che quel ristorante\u00a0 –\u00a0 ma pi\u00f9 che altro una bettola con pretese di grandezza e prezzi stellati –\u00a0 sia ancora li.
\n\"spazzatura<\/a>Questo episodio non vuole giustificare in alcun modo\u00a0 la carenza igienica riscontrata nei locali dei Ganci, ma allertare rispetto ad una realt\u00e0 incontrovertibile: Palermo, non meno di Napoli, \u00e8 piena di scarafaggi, e di spazzatura. E naturalmente laddove esistono frigoriferi e scorte alimentari, questi si annidano. Azzardo un\u2019ipotesi disgustosa: se i controlli venissero operati in piena notte \u2013 momento pi\u00f9 gradito alle bestiole per fare capolino da dentro le loro tane \u2013 credo che ben pochi locali rimarrebbero aperti e che ben pochi cibi sarebbero al sicuro.
\nE\u2019 una realt\u00e0 triste, ma le nostre citt\u00e0 sono appannaggio di scarafaggi e topi: talvolta ti passano anche sui piedi, come mi \u00e8 successo in pieno Viale Strasburgo. Chiaro che non \u00e8 possibile dire \u201c occhio non vede cuore non duole\u201d dato che sia ratti che blatte, che altrove vengono consumati come cibi quotidiani, sono portatori di malattie gravi. Ma il dolo vero e proprio, operato scientemente, sta nel furto di energia elettrica: fenomeno che si sta diffondendo o che quantomeno \u00e8 molto attenzionato ultimamente. Quello \u00e8 non soltanto reato di furto, ma anche di concorrenza sleale: abbattere i propri costi in modo fraudolento per mantenere prezzi bassi e concorrenziali \u00e8 moralmente inqualificabile, e configura anche il reato di concorrenza sleale. Certo, i controlli vanno effettuati, le leggi vanno applicate, le sanzioni vanno comminate ed i provvedimenti vanno attuati ed eseguiti : e su questo non c’\u00e8 ombra di dubbio, ed anzi plauso vada agli uomini delle forze dell’ordine preposti a salvaguardare la nostra salute e la nostra sicurezza alimentare.
\n\"RIFIUTI:TRITURATORI<\/a>Ma lo\u00a0 stupore\u00a0 della gente comune nell’apprendere che vengono trovati insetti all\u2019interno dei locali per\u00f2 mi lascia perplessa, dato che viviamo indisturbati ed ormai quasi indolenti in mezzo a cumuli di spazzatura maleodorante che spandono nell\u2019aria, complice anche il caldo infernale, effluvi malati e marcescenti. E dalla spazzatura non nascono fiori, ma proliferano insetti e ratti. Di cosa stiamo parlando? Di che cosa vogliamo veramente stupirci? Viviamo in ambiente terzomondista ed in condizioni di igiene pubblica bassissime, per non parlare del decoro delle nostre citt\u00e0 e delle nostre strade.E il peggio arriva quando la gente, esasperata, decide di incendiare i rifiuti e i cassonetti, esponendo tutti al rischio grave di inalare diossina, che si sprigiona dalla combustione dei rifiuti. Rischio per la salute pubblica? Elevatissimo.
\n\"Immondizia-2<\/a>A chi tocca rimuovere la spazzatura dalle strade? A chi tocca eseguire serie e regolari disinfestazioni nelle strade cittadine? Agli esercenti? Ai privati cittadini? Certo che no. Per queste mansioni, anzi per l\u2019assolvimento di questi obblighi, esistono enti preposti.
\nE cosa fanno gli enti preposti? Si agitano nell\u2019immobilismo. Ossimoro? Mica tanto.
\n\"topo\"<\/a>Le considerazioni fin qui esposte non assolvono di certo i Ganci per aver mantenuto macchinari ed equipaggiamenti vecchi ed obsoleti, come non li assolve in alcun modo per aver rubato l\u2019energia elettrica: quanto fin qui esposto serve ad evidenziare che, anche nella chiusura di un locale per presenza di insetti, gioca\u00a0 un ruolo fondamentale l\u2019amministrazione assai lacunosa di questa citt\u00e0. Va anche detto che soltanto alcuni prodotti per contrastare gli insetti sono consentiti nelle cucine dei ristoranti, in base ai protocolli HACCP: prodotti assolutamente inefficaci, ad esempio, a contrastare le blatte americane, da cui siamo invasi da maggio in poi, periodo della schiusa delle ooteche.
\n\"topo2\"<\/a>Ripulite le strade, eliminate le blatte, le cimici, le pulci, i tafani. Riducete le enormi colonie di ratti che circolano indisturbati e riportate gli standard qualitativi di igiene ambientale a livelli accetabili: quando ci avrete consegnato una citt\u00e0 pulita come un giardinetto svizzero allora si, buttate in galera gli esercenti che ospitano insetti nelle loro cucine. Non semplici ammende in quel caso, ma galera. Perch\u00e9 in quel caso, e solo nel caso in cui la citt\u00e0 sia pulita e priva di montagne di rifiuti in ogni dove, sar\u00e0 tutto direttamente imputabile alla mala gestione e alla scorrettezza degli esercenti laddove al momento il loro primo “complice” \u00e8 il Comune di Palermo dato che la citt\u00e0 versa in un degrado e in una sporcizia che raramente abbiamo visto e conosciuto in passato.<\/p>\n

 <\/p>\n

Alessandra Verzera<\/strong><\/p>\n

Foto: Foto nel titolo, uno dei punti vendita Ganci a Palermo.<\/p>\n

Altre foto: web e repubblica.it, blogsicilia.it<\/p>\n

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