{"id":79,"date":"2011-04-03T08:22:21","date_gmt":"2011-04-03T06:22:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/Test\/giovani-siciliani-alla-corte-del-re-salmone-da-termini-imerese-e-taormina-al-fish-market-di-bergen\/"},"modified":"2018-02-26T10:16:32","modified_gmt":"2018-02-26T09:16:32","slug":"giovani-siciliani-alla-corte-del-re-salmone-da-termini-imerese-e-taormina-al-fish-market-di-bergen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/giovani-siciliani-alla-corte-del-re-salmone-da-termini-imerese-e-taormina-al-fish-market-di-bergen\/","title":{"rendered":"Giovani siciliani alla corte del \u201cre\u201d salmone. Da Termini Imerese e Taormina al \u201cFish Market\u201d di Bergen."},"content":{"rendered":"

\"giovani<\/a>Chi l\u2019avrebbe mai immaginato di trovare giovani studenti alla corte del \u201cre\u201d salmone in una delle piazze pi\u00f9 pittoresche della Norvegia?<\/h3>\n

( Francesco, originario di Termini Imerese. Foto:\u00a0A. Fiasconaro)<\/strong><\/p>\n

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Ci lasciamo alle spalle il Bryggen, lo storico quartiere di Bergen nel lungomare norvegese che da anni \u00e8 patrimonio mondiale dell’Unesco e, proprio di fronte a noi si affaccia la Fiske Torget, la piazza \u00abricamata\u00bb da numerose bancarelle ricche di specialit\u00e0 pescate nei fiordi e in mare aperto.<\/span><\/span><\/p>\n

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\"giovani<\/a>Un festival variopinto, fatto di colori, odori, sapori. Tra gli stand di frutta, verdura, fiori, souvenir, puntiamo il nostro obiettivo sugli stand del pesce. Facciamo fatica ad andare avanti. Il mercato \u00e8 strapieno di turisti, in particolare olandesi e spagnoli. Lanciamo sguardi curiosi qua e l\u00e0 tra salmoni, gamberoni aragoste, aringhe, granchi… Improvvisamente veniamo invitati ad assaggiare qualche specialit\u00e0.Dietro i traboccanti banconi numerosi giovani venditori con i caratteristici grembiuli di cerata color arancio. Per i gabbiani \u00e8 sempre festa. Uno dei giovani venditori ci invita ad assaggiare una fettina di salmone imperiale affumicato con delle particolari spezie e soltanto in quell’istante ci accorgiamo di rituffarci nel nostro idioma. \u00abMi chiamo Francesco ed ho 23 anni, sono studente a Milano, ma i miei nonni erano di Termini Imerese. Qua si vive bene. Facciamo la cosiddetta \u201cstagione\u201d. Faccio un po\u2019 di soldi vendendo il salmone e poi con quello che ho guadagnato me ne torno a casa, a Milano. Ricordo poco di Termini Imerese. L’ultima volta che ci andai ero ancora troppo piccino\u00bb. Prima di salutarci, allunga un coltello per il taglio del pesce e su una delle facce affilatissime poggia una fetta di pesce di colore nero: \u00abAssaggia, questa \u00e8 la balena affumicata. E’ una prelibatezza”. Facciamo un po’ di resistenza, poi per\u00f2 a vincere \u00e8 la curiosit\u00e0: \u00e8 buona, ha un sapore dolciastro come la carne di cavallo. Accanto un’altra variopinta e ricchissima bancarella. E’ tutto un vociare. “La maggior parte di noi lavorano qui per tutto il periodo estivo” – esordisce un altro giovane, che poi scopriamo essere di Taormina. “La gran parte sono studenti che studiano a Bergen. Altri ancora si sono proprio trasferiti qui come ho fatto io dove ormai vivo da tre anni. Vado in Sicilia soltanto in autunno. Qualche giorno di riposo e poi il ritorno in Norvegia\u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n

\"giovani<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

( Giovane Taorminese al “Fiske Torget” di Bergen. Foto: A. Fiasconaro)<\/strong><\/p>\n

Ed ancora sui banconi i panini farciti di gamberetti. Giganteschi granchi reali. Rosei salmoni. C’\u00e8 anche il baccal\u00e0, lo stoccafisso. Un mix di sapori carezza il nostro palato. La pasta morbida del pesce invade olfatto e gusto con lo sguardo curioso rivolto verso gli incantevoli ed incontaminati fiordi. Chi l\u2019avrebbe mai detto di trovare un angolo siciliano in quel paradiso terrestre di Bergen?<\/span><\/span><\/p>\n

Antonio Fiasconaro<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chi l\u2019avrebbe mai immaginato di trovare giovani studenti alla corte del \u201cre\u201d salmone in una delle piazze pi\u00f9 pittoresche della Norvegia? ( Francesco, originario di Termini Imerese. Foto:\u00a0A. Fiasconaro)<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":5462,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[1683,7280,7278,7279,608],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/giovani-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15365,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79\/revisions\/15365"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5462"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}