{"id":7398,"date":"2014-07-02T12:32:02","date_gmt":"2014-07-02T10:32:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=7398"},"modified":"2014-07-02T12:32:02","modified_gmt":"2014-07-02T10:32:02","slug":"laretino-lorenzo-scapecchi-e-il-miglior-sommelier-toscano-del-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/laretino-lorenzo-scapecchi-e-il-miglior-sommelier-toscano-del-2014\/","title":{"rendered":"L’aretino Lorenzo Scapecchi \u00e8 il miglior sommelier toscano del 2014"},"content":{"rendered":"

\"scapecchi1\"<\/a>Lorenzo Scapecchi \u00e8 il Miglior Sommelier della Toscana 2014. La proclamazione \u00e8 arrivata sabato 28 giugno al termine del serrato confronto finale che ha visto contrapporsi al vincitore il fiorentino Andrea Galanti e il livornese Massimo Tortora nel suggestivo scenario del Parco della Versiliana a Marina di Pietrasanta, dove in contemporanea si \u00e8 tenuta la prima edizione versiliese del Prosecco Wine Festival, organizzato da AIS Toscana con il Consorzio di tutela della DOC Prosecco, e alla quale hanno partecipato numerosi winelovers.<\/p>\n

Un appuntamento, quello dell\u2019elezione del Miglior Sommelier di AIS Toscana in Versilia, ormai consolidato e che fino ad oggi ha portato fortuna a tutti coloro che sono transitati su questo palcoscenico.<\/p>\n

\u201cNon mi stancher\u00f2 mai di ripetere quanto sia profonda la mia ammirazione per questi sommelier che ogni anno si mettono in gioco per raggiungere questo traguardo \u2013 ha affermato il Presidente di AIS Toscana Osvaldo Baroncelli \u2013 perch\u00e9 questo appuntamento richiede molti mesi e molta attenzione nella preparazione. Ognuno di loro non ha soltanto lo studio da portare avanti, ma anche un lavoro da svolgere con la massima professionalit\u00e0. Molti di loro sono cresciuti sul campo, altri sono partiti da qui gi\u00e0 con il carisma per raggiungere ambiziose vette, ma tutti portano nel cuore un sentimento comune: la voglia di non sentirsi mai arrivati e di essere sempre curiosi in questo ruolo perennemente \u201cin progress\u201d. Un grazie particolare a chi cura la Scuola Concorsi, che anche quest\u2019anno ha dato prova di essere una vera eccellenza a livello nazionale, contribuendo alla conquista del titolo italiano e del tittolo mondiale da parte di due fuoriclasse della nostra scuderia\u201d.<\/p>\n

\"scapecchi2\"<\/a>Lorenzo Scapecchi, sommelier attualmente in forza al ristorante L’Ora d’Aria di Firenze fa parte della delegazione AIS di Arezzo guidata da Massimo Rossi, che ancora una volta festeggia la vittoria in una importante competizione di un membro della sua delegazione, dopo il campione del mondo in carica Luca Martini, il campione toscano uscente Luca Degl’Innocenti, l’Ambasciatrice Italiana dello Champagne Claudia Bondi e il Premio Surgiva come delegazione pi\u00f9 attiva nella promozione.<\/p>\n

\u201cSono contentissimo \u2013 ha esordito il neocampione regionale Lorenzo Scapecchi – dedico questa vittoria a tutti coloro che mi hanno permesso di raggiungere questo obiettivo, in particolare colui che per primo ha creduto in me ovvero il campione del mondo in carica Luca Martini e la sua famiglia titolare del mio ex ristorante osteria da Giovanna oltre che al ristorante L\u2019Ora d\u2019Aria di Firenze dove sto attualmente lavorando, per avermi dato la possibilit\u00e0 di prepararmi a questo importante appuntamento. Un ringraziamento particolare vorrei farlo anche alla scuola concorsi e a Simona Bizzarri: con grande professionalit\u00e0 mi ha dato un supporto straordinario nella preparazione che richiede molto impegno, studio sui libri ma anche molta pratica sul campo. Tuttavia la \u201cleggerezza\u201d della materia di per s\u00e9 piacevole, riesce a snellire la pesantezza del carico di lavoro offrendo anche grandi stimoli per crescere sempre pi\u00f9. Adesso mi godo il momento, ma gi\u00e0 domani inizier\u00f2 a dedicarmi con entusiasmo al concorso per il titolo di campione nazionale, dove mi auguro di rappresentare con valore la squadra toscana\u201d.<\/p>\n

\"vini\"<\/a>Ai tre finalisti, il Premio Prosecco DOC offerto dal Consorzio di tutela della DOC Prosecco:\u201cSiamo onorati di poter premiare con il Prosecco DOC i tre migliori Sommelier della regione Toscana \u2013 ha detto il Vicepresidente del Consorzio Fulvio Brunetta – perch\u00e9 saranno preziosi ambasciatori del buon bere italiano nel mondo. Apprezzato a livello nazionale e internazionale con crescite annuali a due cifre \u2013 ha aggiunto Brunetta – il Prosecco viene sempre pi\u00f9 riconosciuto non tanto o non solo come l’Aperitivo per antonomasia, quanto come vino ideale per ogni occasione, a tutto pasto, per brindare negli incontri ufficiali o pi\u00f9 semplicemente per sottolineare il piacere di stare in compagnia, a qualsiasi ora del giorno. Sono le sue caratteristiche di freschezza, aromaticit\u00e0, bassa gradazione alcolica e ottimo rapporto qualit\u00e0\/prezzo che ne determinano il successo crescente. Per il Consorzio – prosegue – essere in Versilia con il nostro Prosecco Wine Festival rappresenta un’importante occasione di visibilit\u00e0 e promozione, utile per meglio far apprezzare le potenzialit\u00e0 del Prosecco DOC, valorizzandolo come vino perfetto in ogni situazione. La degustazione guidata con abbinamenti cibo-vino che si \u00e8 tenuta in questo contesto, ha rappresentato una opportunit\u00e0 per mostrare la versatilit\u00e0 di questo prodotto che si presta ad ogni tipo di cucina\u201d.<\/p>\n

“Il Prosecco rappresenta la bollicina italiana per eccellenza – ha aggiunto il neo campione toscano Lorenzo Scapecchi- al mio ristorante lavoro con molti stranieri e tutti conoscono, a differenza di altri prodotti, il Prosecco e lo amano per la sua croccantezza e facilit\u00e0 di beva. Io in particolare amo la tipologia ‘col fondo’ a rifermentazione in bottiglia che rappresenta la pi\u00f9 classica e reale espressivit\u00e0 del territorio e del vitigno. Credo che se il vino italiano \u00e8 famoso e amato nel mondo \u00e8 anche grazie al Prosecco, degno porta bandiera, in quanto prodotto unico e inimitabile, come tante altre eccellenze italiane”.<\/p>\n

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Foto: web e www.aistoscana.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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