{"id":7123,"date":"2014-05-11T14:27:14","date_gmt":"2014-05-11T12:27:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=7123"},"modified":"2014-05-11T14:27:14","modified_gmt":"2014-05-11T12:27:14","slug":"catania-attende-con-ansia-master-foodie-la-brigata-del-cooking-show-piu-amato-del-momento-sbarca-alle-pendici-dell-etna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/catania-attende-con-ansia-master-foodie-la-brigata-del-cooking-show-piu-amato-del-momento-sbarca-alle-pendici-dell-etna\/","title":{"rendered":"Catania attende con ansia “Master Foodie”. La brigata del cooking show pi\u00f9 amato del momento sbarca alle pendici dell’ Etna."},"content":{"rendered":"

\"ignoto\"<\/a>\u00abManifestazioni come questa, se organizzate bene, avvicinano il pubblico al nostro mondo, facendo comprendere allo stesso tempo quanto diventi pi\u00f9 bella e importante la vita se il cibo \u00e8 sempre di qualit\u00e0\u201d. Come non dare ragione a Giuseppe Ignoto, Bailli del Bailliage Catania de \u201cLa Chaine des R\u00f4tisseurs\u201d, che ha subito accolto l\u2019invito a partecipare alla serata catanese di \u201cMaster Foodie Sicilia\u201d, primo cooking show rivolto ai food bloggers che dovranno cimentarsi davanti a fornelli professionali per dimostrare di avere stoffa e capacit\u00e0 di vincere una prova non indifferente.
\n\"natale<\/a>A giudicare i loro piatti saranno, infatti, chef del calibro di Peppe Giuffr\u00e8, presidente dalla giuria tecnica, Gigi Mangia e Natale Giunta, ma anche rappresentanti di associazioni di categoria quali Domenico Privitera, vicepresidente della Federazione Cuochi Etnei di Catania; Giuseppe Ignoto, Bailli del Bailliage Catania de \u201cLa Chaine des R\u00f4tisseurs\u201d; Vittorio Cardaci, delegato Fisar Catania; Luciano Graziano, GMR Amira Catania; Daniele Sgroi, del Gambero Rosso; Rosetta Cartella, dell\u2019Accademia Italiana della Cucina. Del mondo della stampa, ci saranno Alessandra Verzera, direttore di \u201cSceltedigusto.it\u201d, il giornale enogastronomico online che ha pensato e sta organizzando l\u2019evento, peraltro presidente della giuria critica, e Concetto Mannisi, segretario dell\u2019Ordine dei Giornalisti di Sicilia.
\n\"logo<\/a>\u00abLa nostra \u00e8 una confraternita dove si entra ancora con il giuramento della spada \u2013 spiega Ignoto, Bailli -. Siamo l\u2019unica realt\u00e0 al mondo che vede incontrarsi due categorie: i professionali e gli amatori. Per cui, abbiamo cuochi, sommelier, ristoratori e giornalisti, poi persone che si occupano semplicemente di buona cucina, di buon vino e di semplice gastronomia. A Catania siamo 25: sembrano pochi, ma la nostra politica \u00e8 quella della selezione. Infatti, quando si fa domanda per entrare a fare parte della nostra organizzazione, si deve attendere l\u2019approvazione del Bailli locale, di quello regionale e dell\u2019altro nazionale. Per noi \u00e8 fondamentale\u00bb.
\n\"cardaci\"<\/a>Presente, tra i giurati, anche il delegato Fisar di Catania, prima storica associazione di somelleria catanese, con a capo uno chef come Nino Statella.
\n\u00abDa venti anni teniamo corsi per sommelier \u2013 dice Vittorio Cardaci – ma non solo. Io, poi, per due mandati ho ricoperto anche la carica di presidente nazionale. Normalmente ogni anno abbiamo circa 200 soci attivi, praticamente la delegazione pi\u00f9 numerosa. Ci possiamo vantare di avere avuto e di avere docenti per ogni argomento. Non dovrei dirlo io, inoltre, ma ci distinguiamo per l\u2019alta qualit\u00e0 dei prodotti che utilizziamo durante le degustazioni, nei nostri corsi, sottolineando il fatto che i vini noi li compriamo e non ce li facciamo regalare da nessun produttore. Una scelta ben precisa, che ci consente di essere super partes. Per esempio, da tanti anni diamo assistenza tecnico logistica alla Guida dei Vini dell\u2019Espresso, organizzando eventi di un certo tipo dove diamo la possibilit\u00e0, a chi partecipa, di degustare centinaia di bottiglie anche di produttori non fortemente conosciuti, non blasonati. Cerchiamo di rimanere lontani da tutte le logiche commerciali e di mercato che inficiano il settore. A \u201cMaster Foodie\u201d abbiamo deciso di partecipare perch\u00e9 \u00e8 una di quelle attivit\u00e0 che parlano di eccellenza siciliana\u00bb.
\n\"colore1-1\"<\/a>Se, poi, parliamo di ristorazione, l\u2019Amira \u00e8 una realt\u00e0 che svolge un altro ruolo di primo piano all\u2019interno di questo mondo, essendo una delle pi\u00f9 importanti organizzazioni di Ma\u00eetre Italiani, Ristoranti e Alberghi che guardano in modo particolare ai giovani e alla loro energia.
\n\"logo-amira\"<\/a>\u00abSi diventa Grandi Maestri della Ristorazione solo per meriti particolari – chiarisce Luciano Graziano, Gran Maestro della Ristorazione e Fiduciario AMIRA Catania – per quel talento personale che eccelle in particolari dimostrazioni, ma anche per l\u2019esperienza fatta sul campo. E\u2019 un lavoro impegnativo che deve guardare a tanti aspetti. Nella nostra provincia siamo circa 80 soci, un buon numero rispetto al resto dell\u2019Italia. Operiamo da due anni con le scuole di ristorazione, dando modo ai ragazzi di uscire e andare a lavorare prima possibile. La formazione si mette a frutto solo quando ci si prova sul campo. Sentita la nostra partecipazione a \u201cMaster Foodie\u201d perch\u00e9 crediamo nel valore della sinergia\u00bb.
\nE che \u201cMaster Foodie\u201d sia una manifestazione che guarda a tutti, scambiando saperi e \u201csapori\u201d nessuno lo pu\u00f2 mettere in dubbio.
\n\"cartella\"<\/a>\u00abE\u2019 un\u2019ottima ulteriore occasione per incontrarsi e scambiarsi conoscenze \u2013 afferma Rosetta Cartella, dell\u2019Accademia Italiana della Cucina – consapevoli dell\u2019importanza del buon cibo e di quello che vuol dire per la crescita sana di una comunit\u00e0. Io sono una dirigente scolastica e so bene quant\u2019\u00e8 difficile parlare del cibo che ci nutre bene ai bambini. Grazie, per\u00f2, a un\u2019esperienza in atto con la Coldiretti, stiamo facendo un percorso che punta in questa direzione\u00bb.
\nAffermazioni che riempiono il cuore, facendo credere ancora di pi\u00f9 che la formula scelta, quella che prevede la gara tra le food bloggers ma anche il diretto coinvolgimento di questi e tanti altri soggetti, sia vincente.<\/p>\n

\"mina\"<\/a>E non solo a breve termine. Ora resta solamente di dare nuovamente il via alle danze e, come a Palermo, riempirsi l\u2019anima di sapori, odori e colori, frutto delle laboriose manine di queste 5 \u201cchef per una notte\u201d, che attingeranno alla tradizione gastronomica siciliana per offrire una vera esperienza sensoriale. E stiano certi, coloro i quali hanno deciso di esserci domani sera al Min\u00e0, qualit\u00e0 e divertimento sono assicurati.<\/p>\n

Bianca Palermo<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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