{"id":7016,"date":"2014-05-03T10:49:05","date_gmt":"2014-05-03T08:49:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=7016"},"modified":"2014-05-03T10:49:54","modified_gmt":"2014-05-03T08:49:54","slug":"e-di-mantova-il-vincitore-di-caseo-art-premio-alleccellenza-dellarte-lattiero-casearia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/e-di-mantova-il-vincitore-di-caseo-art-premio-alleccellenza-dellarte-lattiero-casearia\/","title":{"rendered":"\u00c8 di Mantova il vincitore di \u201cCaseo Art – Premio all\u2019eccellenza dell\u2019arte lattiero-casearia\u201d"},"content":{"rendered":"

\"caseo\"<\/a>\u00c8 stato premiato gioved\u00ec 1 maggio il vincitore del concorso \u201cCaseo Art – Premio all\u2019eccellenza dell\u2019arte lattiero-casearia\u201d, organizzato da \u201cAsso Casearia Pandino\u201d, l\u2019Associazione dei diplomati della scuola casearia (www.assocaseariapandino.it\/), tenutosi sabato 15 e domenica 16 marzo 2014.
\nNelle sale del castello si \u00e8 proclamato il formaggio \u201cmigliore tra i migliori\u201d che si \u00e8 aggiudicato il \u201cTrofeo San Lucio\u201d.<\/p>\n

Arrivato da Mantova \u2013 Carpaneta per l\u2019esattezza \u2013 porta a casa il premio, Marco Zanazzi dell\u2019 ERSAF della Regione Lombardia e si aggiudica lo scettro di miglior prodotto caseario con il suo GRAN MUSI, fatto con latte misto: vacca 98 % e asina 2 %.<\/p>\n

\u00c8 lui l\u2019indiscusso vincitore eletto da una duplice giuria che ha valutato l\u2019eccellenza del prodotto nelle due giornate della kermesse. Il 15 marzo, la valutazione \u00e8 stata eseguita dalla giuria tecnica di valutatori Onaf mentre il 16 \u00e8 stata la giornata del giudizio di una giuria mista fatta di valutatori esperti e giornalisti gastronomici.<\/p>\n

\"formaggi\"<\/a>Per il formaggio vincitore, \u00e8 stato elaborato un profilo sensoriale a cura dell\u2019arbitro del concorso Vincenzo Bozzetti, noto esperto e scrittore di settore che ben ha descritto l\u2019essenza dell\u2019evento:
\n\u201cLa variet\u00e0 che ha caratterizzato i prodotti iscritti a CaseoArt \u2013 ha affermato Bozzetti – ha dimostrato tutta la ricchezza del nostro patrimonio agroalimentare, un patrimonio unico al mondo che rappresenta una leva formidabile per lo sviluppo economico reale del nostro Paese.\u201d<\/p>\n

\u201cAbbiamo voluto creare una manifestazione di settore – conclude Daniele Bassi, Presidente di Asso Casearia Pandino – che mettesse in primo piano il fattore umano. Premiare, Marco Zanazzi con il suo nome, il suo cognome e il suo prodotto non \u00e8 una casualit\u00e0 ma una scelta ben precisa: quella di mettere i tecnici caseari in primo piano rispetto al brand\u201d.<\/p>\n

Archiviato il successo del 2014, gli organizzatori gi\u00e0 pensano alla prossima edizione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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