{"id":6983,"date":"2014-04-29T16:50:41","date_gmt":"2014-04-29T14:50:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=6983"},"modified":"2014-04-29T16:51:21","modified_gmt":"2014-04-29T14:51:21","slug":"al-cibus-di-parma-e-aceto-balsamico-di-modena-igp-prima-uscita-ufficiale-del-consorzio-di-tutela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/al-cibus-di-parma-e-aceto-balsamico-di-modena-igp-prima-uscita-ufficiale-del-consorzio-di-tutela\/","title":{"rendered":"Cibus di Parma e Aceto Balsamico di Modena Igp, prima uscita ufficiale del Consorzio di tutela"},"content":{"rendered":"

\"aceto\"<\/a>Sar\u00e0 la prima uscita ufficiale del Consorzio di Tutela dell\u2019Aceto Balsamico di Modena IGP quella che avr\u00e0 luogo a Cibus 2014, il Salone Internazionale dell\u2019Alimentazione in programma a Parma dal 5 all\u20198 maggio. L’evento di punta della partecipazione del Consorzio \u00e8 fissato per mercoled\u00ec 7 maggio nel pomeriggio, nello Spazio Dop e Igp dello Stand istituzionale di AICIG al Pad. 3, Stand E068, si terr\u00e0 un approfondimento dal titolo “Azioni di tutela dell\u2019Aceto Balsamico di Modena IGP: case history e istruttorie ex officio avviate dal MiPAAF” al quale interverranno il Capo Dipartimento dell’Ispettorato Centrale Repressione Frodi del MiPAAF Stefano Vaccari e il Direttore del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP Federico Desimoni, a cui far\u00e0 seguito una degustazione guidata con l’obiettivo di mettere in evidenza le caratteristiche organolettiche del prodotto “originale”.<\/p>\n

\"acetaia\"<\/a>L’incontro rappresenta l’occasione per fare il punto sull\u2019attivit\u00e0 congiunta di vigilanza tra Ministero delle Politiche Agricole e Consorzio: \u201cCon l\u2019incarico ministeriale \u2013 premette Federico Desimoni – il Consorzio assume la responsabilit\u00e0 della tutela del prodotto e della sua denominazione a garanzia dei produttori e dei consumatori. La norma prevede che questa funzione sia svolta in stretta collaborazione con l\u2019ICQRF, autorit\u00e0 nazionale deputata allo svolgimento di tale attivit\u00e0, riconosciuta come autorit\u00e0 di tutela \u201cex officio\u201d con riferimento a tutte le DOP\/IGP anche di altri Stati Membri. Abbiamo pertanto deciso di avviare la nostra attivit\u00e0, proprio attivando questa collaborazione con il Ministero, attraverso la procedura che coinvolge l\u2019Ispettorato e, per i casi riscontrati all\u2019estero, le autorit\u00e0 nazionali corrispondenti nominate quali autorit\u00e0 ex officio\u201d.<\/p>\n

\"CTABM-069\"<\/a>All’appuntamento “istituzionale” di mercoled\u00ec 7 si affiancheranno comunque pi\u00f9 occasioni di assaggio del prezioso condimento, a partire da marted\u00ec 6 maggio alle 16.30 quando l’Aceto Balsamico di Modena IGP incontra le coltivazioni biologiche dell\u2019azienda sperimentale Stuard di Parma con una selezione di frutta e verdura biologica accompagnata da una degustazione guidata dei migliori Aceti Balsamici di Modena Igp a cui seguir\u00e0 alle 17.30 un inedito “Aperi-aceto” con l’oro nero accompagnato da Grana Padano Dop, Mortadella Bologna Igp e Oliva Bella della Daunia Dop. Aperi-aceto che si replicher\u00e0 anche mercoled\u00ec 7 alle 17 con Grana Padano, Mortadella Bologna e Oliva Bella della Daunia.<\/p>\n

Tutte le attivit\u00e0 del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp a Cibus saranno ospitate nello Spazio Dop e Igp dello Stand di AICIG.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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