{"id":6945,"date":"2014-04-23T08:37:26","date_gmt":"2014-04-23T06:37:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=6945"},"modified":"2014-04-25T08:05:52","modified_gmt":"2014-04-25T06:05:52","slug":"master-foodie-rigatoni-con-pesce-spada-olive-nere-e-pate-di-capperi-dipantelleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/master-foodie-rigatoni-con-pesce-spada-olive-nere-e-pate-di-capperi-dipantelleria\/","title":{"rendered":"Master Foodie : Rigatoni con pesce spada, olive nere e pat\u00e9 di capperi di Pantelleria."},"content":{"rendered":"

\"ALE_9544fb\"<\/a>Ingredienti per 4 persone
\n300 g di rigatoni
\n300 g di pesce spada a fette
\n80 g di olive nere denocciolate
\n4 cucchiaini da caff\u00e8 di pat\u00e9 di capperi
\n\u00bd cipolla
\n2 spicchi d\u2019 aglio
\nVino bianco
\nSale
\nPepe
\nOlio EVO<\/p>\n

Iniziamo dalle fette di pesce spada. Le laviamo, asciughiamo e tagliamo a dadini. Prendiamo una padella antiaderente, copriamo con olio EVO e aggiungiamo la cipolla tagliata sottile e l\u2019aglio. Facciamo imbiondire a fiamma bassa. Quando il tutto sar\u00e0 appassito uniamo il pat\u00e9 di capperi e il pesce spada.<\/p>\n

\"ALE_9553fb\"<\/a>Insaporiamo con sale e pepe. Bagniamo con il vino bianco e lo lasciamo evaporare. Copriamo e lasciamo cuocere. A met\u00e0 cottura aggiungiamo le olive nere, precedentemente denocciolate e continuiamo la cottura. In pochi minuti il vostro sugo sar\u00e0 pronto.
\nCuociamo i rigatoni. Appena al dente, scoliamo e versiamo in una boule di vetro ( o quel che preferite) dove aggiungeremo parte del sugo.
\nServiamo e condiamo con il sugo rimanente.
\nSe vogliamo possiamo velare il piatto con del pat\u00e9 di capperi e servire la pasta come da foto.<\/p>\n

Alessandra Inzerillo<\/strong>
\n Master Foodie Palermo 2014<\/strong>
\n www.essenzadicannella.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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