{"id":6928,"date":"2014-04-18T11:45:22","date_gmt":"2014-04-18T09:45:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=6928"},"modified":"2014-04-23T08:52:26","modified_gmt":"2014-04-23T06:52:26","slug":"federico-ferrero-metti-una-sera-a-cena-con-il-terzo-master-chef-italia-la-nostra-intervista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/federico-ferrero-metti-una-sera-a-cena-con-il-terzo-master-chef-italia-la-nostra-intervista\/","title":{"rendered":"Federico Ferrero: metti una sera a cena con il terzo Master Chef Italia. La nostra intervista."},"content":{"rendered":"

\"ferrero<\/a>Federico Ferrero , anzi Federico Francesco Ferrero – terzo Master Chef Italia dopo\u00a0 Spyros Theodoridis\u00a0 e Tiziana\u00a0 Stefanelli –\u00a0 ha colpito i telespettatori ed anche gli addetti ai lavori non soltanto per le sue indiscusse ed indiscutibili capacit\u00e0 a fornelli di alto livello, ma soprattutto per la sua determinazione e\u00a0 la ferrea volont\u00e0 di affermare la ” cucina secondo Federico”, uscendo spesso da schemi e canoni e persino dalle indicazioni dei giudici.\u00a0 Memorabile la sua presentazione di un’insalata di riso che ha fatto temere il peggio e che si \u00e8 rivelata invece, e contro ogni previsione, un gran successo. Serio, calmo, riflessivo, concentrato e sempre corretto, Ferrero ha sorpreso tutti. Lui per\u00f2 rimane, semplicemente, “Federico”.<\/p>\n

\"federico-ferrero-680x365\"<\/a>Federico Ferrero, un medico in prima linea: la linea di fuoco di Master Chef Italia e dei fornelli pi\u00f9 ambiti del Paese. Quando e perch\u00e9 ha deciso di partecipare a Master Chef?<\/strong><\/p>\n

Mi ha iscritto un’amica. Non avevo mai pensato di partecipare ad un talent televisivo ma adesso sono ovviamente molto felice che le cose siano andate cos\u00ec.<\/p>\n

Nei suoi piatti, spesso minimal al limite del \u201cfreddo\u201d, si \u00e8 notata una sorta di ricerca quasi scientifica del dettaglio che fa la differenza, ma anche una precisione quasi chirurgica nell\u2019assemblare gli elementi. Questo deriva forse dalla sua formazione scientifica che di certo non indulge n\u00e9 al fronzolo n\u00e9 al superfluo?<\/strong><\/p>\n

Non c’\u00e8 nessuna freddezza e scientificit\u00e0 nei miei piatti. Legga il mio libro e venga a cena una sera da me!<\/p>\n

Cucinare \u00e8: arte, talento , passione, istinto, ragione o studio?<\/strong><\/p>\n

Tutte insieme. La cucina \u00e8 tutto questo e molto di pi\u00f9.<\/p>\n

\"ferrero3\"<\/a>Lei \u00e8 un medico nutrizionista: il che per\u00f2 non implica che sia anche un eccellente cuoco. Da dove nasce la sua passione per la cucina?<\/strong><\/p>\n

E\u2019 difficile dire quando esattamente nasca una passione. Probabilmente \u00e8 qualcosa di innato che poi viene coltivato nel tempo, anche inconsapevolmente. Sicuramente penso a mia mamma e a mia nonna, due grandi cuoche che mi hanno trasmesso l\u2019amore e il rispetto per il cibo, fin da quando ero bambino.<\/p>\n

Di lei ha commosso l\u2019anima che ha lasciato intravvedere nelle ultime battute della grande kermesse. Di lei l\u2019 Italia ricorda un\u2019affermazione colma di malinconia: \u201c nella vita ho raggiunto tanti traguardi, ma non ho avuto soddisfazioni\u201d. Oggi probabilmente direbbe cose diverse\u2026..<\/strong><\/p>\n

Si, certo. Questo traguardo \u00e8 sicuramente anche una grande soddisfazione personale. Sono felice, come ho dichiarato subito dopo la vittoria, di avere la possibilit\u00e0 di dedicarmi anima e corpo a qualcosa che mi appassiona tantissimo.<\/p>\n

\"masterchef-5\"<\/a>Parlando di \u201canima\u201d: quale dei tre chef che l\u2019hanno giudicata \u00e8 quello pi\u00f9 ricco di umanit\u00e0?<\/strong><\/p>\n

Sono tre persone molto diverse tra loro che apprezzo proprio nella loro diversit\u00e0 e complementariet\u00e0. Ognuno mi ha trasmesso qualcosa e insegnato molto. Il \u201cruolo\u201d di giudice di MasterChef impone severit\u00e0 e rigore, ma questo non significa mancare di umanit\u00e0.<\/p>\n

Quale dei suoi compagni di avventura ricorda sempre con piacere? E di quale di loro invece preferisce dimenticarsi completamente?<\/strong><\/p>\n

Ricordo con piacere l\u2019avventura nel suo complesso. Non c\u2019\u00e8 nessuno di cui vorrei dimenticarmi perch\u00e9 tutti ne hanno fatto parte e l\u2019hanno resa speciale. Sono sempre andato d\u2019accordo con tutti. Ovviamente nelle ultime fasi del programma forse qualcuno ha sentito crescere la rivalit\u00e0, ma credo faccia parte dell\u2019ordine delle cose.<\/p>\n

\"ferrero4\"<\/a>Com\u2019\u00e8 cambiata la sua vita dopo avere conseguito il titolo di Master Chef Italia? Oggi Federico Ferrero \u00e8 pi\u00f9 medico o pi\u00f9 chef?<\/strong><\/p>\n

Federico oggi \u00e8 soprattutto Federico. Siamo troppo abituati a dare etichette a noi stessi e agli altri. Mettiamo gli esseri umani e non la loro professione al primo posto. Nessuno \u00e8 un medico, \u00e8 uno chef, ma svolge questa funzione per un momento, se lo fa con passione, competenza, onest\u00e0. Mettiamo l’uomo al primo posto nelle nostre vite perch\u00e8 nel professore, nella casalinga, nell’artista e nell’astronauta ci sono ugualmente molte cose interessanti da cogliere.<\/p>\n

\"Cover<\/a>Sappiamo che al momento \u00e8 impegnato nell\u2019elaborazione del suo libro di ricette: pu\u00f2 darci qualche <\/strong>anticipazione?<\/strong><\/p>\n

Il libro \u201cMissione Leggerezza\u201d \u00e8 in uscita il 24 aprile. Non aspettatevi solo un libro di ricette, perch\u00e9 troverete molto di pi\u00f9.Si tratta di un viaggio nella cucina, nei sapori, nella memoria, nei profumi alla scoperta della vita e dell\u2019inatteso. Ci sono molti stimoli che potranno essere colti da neofiti, esperti, vegani, vegetariani e onnivori.<\/p>\n

E dal canto mio, come potrei mai rinunciare\u00a0 ad un invito a cena cos\u00ec intrigante ed alla lettura di un libro cos\u00ec carico di premesse e di promesse?<\/strong><\/em><\/p>\n

Alessandra Verzera<\/strong><\/p>\n

Foto: web e Maybe Press<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Federico Ferrero , anzi Federico Francesco Ferrero – terzo Master Chef Italia dopo\u00a0 Spyros Theodoridis\u00a0 e Tiziana\u00a0 Stefanelli –\u00a0 ha colpito i telespettatori ed anche gli addetti ai lavori non soltanto per le sue indiscusse ed indiscutibili capacit\u00e0 a fornelli di alto livello, ma soprattutto per la sua determinazione e\u00a0 la ferrea volont\u00e0 di affermare […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":6935,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[5540,3339,5649,5651,5541,5543,5557,5650,5652,5653],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/ferrero-vince.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6928"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6928"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6950,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6928\/revisions\/6950"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}