{"id":6814,"date":"2014-04-04T09:12:25","date_gmt":"2014-04-04T07:12:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/?p=6814"},"modified":"2014-04-04T09:12:25","modified_gmt":"2014-04-04T07:12:25","slug":"bollicine-minori-ma-davvero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/bollicine-minori-ma-davvero\/","title":{"rendered":"Bollicine &#8220;minori&#8221;: ma davvero?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/spumante.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-6815 alignleft\" alt=\"spumante\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/spumante-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/spumante-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/spumante-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/spumante-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/spumante-696x464.jpg 696w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/spumante-630x420.jpg 630w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/spumante.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Marted\u00ec 8 Aprile al Vinitaly Veneto Agricoltura porta in degustazione la spumantizzazione di vitigni veneti meno conosciuti. Nella sala al piano terra dunque sar\u00e0 possibile degustare le\u00a0 \u201cBollicine Minori\u201d.<\/p>\n<p>Il Veneto \u00e8 terra di antica tradizione enoica. Numerosi vitigni possono quindi portare l\u2019appellativo di \u201cantichi\u201d. Alcuni nomi? Corvina, Rondinella, Dindarella e Molinara (Valpolicella, Bardolino ed Amarone), Glera (Prosecco), Garganega (Soave), Raboso Piave. Ma altre variet\u00e0 a diffusione locale sono sopravvissute in zone ristrette, gelosamente tramandate da veri e propri \u201cviticoltori custodi\u201d. Sono questi vitigni in grado di aumentare e differenziare l\u2019offerta di prodotti in grado di identificare i territori in cui ancora vengono allevati? A questa domanda tenta di rispondere il progetto \u201cValutazione delle variet\u00e0 minori e\/o locali alla spumantizzazione \/ frizzantatura\u201d affidata dalla Regione a Veneto Agricoltura.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/amarone1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\" wp-image-6300 alignright\" alt=\"amarone1\" src=\"http:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/amarone1-300x199.jpg\" width=\"262\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/amarone1-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/amarone1-100x65.jpg 100w, https:\/\/www.sceltedigusto.it\/public\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/amarone1.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 262px) 100vw, 262px\" \/><\/a>Il mercato oggi richiede novit\u00e0 di qualit\u00e0, andare oltre la standardizzazione dei grandi vitigni internazionali. E\u2019 quindi necessario operare nella direzione dello sviluppo della viticoltura regionale basandosi sulla valorizzazione delle produzioni tipiche. E\u2019 quello che sta facendo Veneto Agricoltura. I vini spumanti e frizzanti sono ormai produzioni di primaria importanza, con valenze non solo \u201ceno\u201d: il Prosecco, infatti, \u00e8 uno degli ambasciatori del \u201csaper fare\u201d del Veneto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marted\u00ec 8 Aprile al Vinitaly Veneto Agricoltura porta in degustazione la spumantizzazione di vitigni veneti meno conosciuti. Nella sala al piano terra dunque sar\u00e0 possibile degustare le\u00a0 \u201cBollicine Minori\u201d. Il Veneto \u00e8 terra di antica tradizione enoica. Numerosi vitigni possono quindi portare l\u2019appellativo di \u201cantichi\u201d. Alcuni nomi? 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